5 hotteste nye superfoods

Indhold

• Anmeldelse for

Er græsk yoghurt allerede en gammel hat? Hvis du elsker at udvide din ernæringshorisont, gør dig klar til en helt ny afgrøde af superfoods, der er nødt til at blive den næste store ting:

Sykr

Denne islandske yoghurt er teknisk set en blød ost, men dens tekstur og næringsstoffer ligner græsk yoghurt, og den indeholder de samme grundlæggende ingredienser: skummetmælk og levende aktive kulturer. Skyr fremstilles ved hjælp af en århundredgammel belastningsproces, der fjerner valle (væske), som gør den cremet og tyk (stikk en ske i den og vend den på hovedet - den falder ikke ud!) Uden at give noget fedt. En enkelt portion 6 oz beholder med almindelig, fedtfri sykr pakker 17 g protein sammenlignet med ca. 15 g på græsk og 8 g i traditionel yoghurt.

Teff

Fuldkorn har været hvidglødende i de sidste par år, men den seneste trend er 'det gamle er nyt igen' og teff er et gammelt korn, der passer til regningen. Dette afrikanske fuldkorn bruges til at lave svampet etiopisk fladbrød. Det er kendt for sin søde, melasse-lignende smag og sin alsidighed; det kan tilberedes som et havregrynsalternativ, tilsættes bagværk eller laves til "teff polenta". Den pakker dobbelt så meget jern som andre korn og tre gange calcium.

Cupuaçu

At finde den næste obskure frugt med en høj næringsprofil er big business. Nogle såsom granatæble, gojibær og açai har haft seriøs udholdenhed, mens andre har været mere flygtige. Eksperter forudsiger, at cupuaçu vil være den næste til at teste sin trendiness. Denne frugtagtige cremet, tydeligt smagede frugt relateret til kakao vokser i Amazonas og er kendt for sine høje niveauer af antioxidanter. Dens saft smager som pære med et strejf af banan.

Sort hvidløg

Sort fra hvidløg er fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler fremstillet af hele hvidløg, der er lagret i en måned i en særlig gæringsproces under høj varme, hvor det udvikler sin mørkere farve, blødere konsistens og sødere smag. Det har vist sig at pakke dobbelt så mange antioxidanter som rå hvidløg, og fordi det er blødt, kan du let sprede det på fuldkornsbrød eller kiks. Det er sødt og lækkert og giver dig ikke hvidløgspust som dens ugærede fætter!

Chia frø

Disse små ovale frø indeholder flere hjerte- og hjernebesparende omega-3-fedtsyrer end hørfrø, bliver ikke dårlige så hurtigt og har i forskning vist sig at sænke blodtryk og inflammation, en kendt udløser af for tidlig aldring og sygdom . Bare en spsk giver 5 g fiber, cirka dobbelt så meget som gyldne hørfrø. Pisk nogle til en smoothie - bare vær forberedt på et gel -agtigt resultat, da disse perler opsuger cirka 12 gange deres vægt i væske.

Cynthia Sass er en registreret diætist med kandidatgrader i både ernæringsvidenskab og folkesundhed. Ofte set på nationalt tv er hun en SHAPE -bidragende redaktør og ernæringskonsulent til New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hendes seneste New York Times bestseller er Cinch! Erobre trang, slip pund og tab dig.

Anmeldelse for