De 10 værste fødevarer at spise om morgenen

Indhold

• 1. Morgenmadsprodukter
• 2. Pandekager og vafler
• 3. Skål med Margarine
• 4. Muffins
• 5. Frugtsaft
• 6. Brødristerkager
• 7. Scones med syltetøj og fløde
• 8. Sødet ikke-fedt yoghurt
• 9. Granola barer
• 10. Forarbejdede fødevarer med glutenfri morgenmad
• Tag hjem besked

Du har sikkert hørt, at morgenmad er det vigtigste måltid på dagen.

Dette er dog stort set en myte.

Selv om det kan være sandt for nogle mennesker, gør andre det faktisk bedre, når de springer morgenmaden over.

Derudover kan det være langt værre at spise en usund morgenmad end slet ikke spise.

En sund morgenmad inkluderer fiber, protein og sundt fedt, der giver dig energi og får dig til at føle dig mæt.

I modsætning hertil kan en usund morgenmad få dig til at føle dig træg, få dig til at tage på i vægt og øge din risiko for kronisk sygdom.

Her er de 10 værste fødevarer, du kan spise om morgenen.

1. Morgenmadsprodukter

Mange mennesker synes morgenmadsprodukter er et nærende valg for børn og voksne.

Kornpakker inkluderer ofte sundhedsanprisninger, såsom "indeholder fuldkorn." En etiket kan også antyde, at kornet er en god kilde til næringsstoffer som vitamin A og jern.

I virkeligheden er disse korn meget forarbejdede og indeholder kun en lille mængde fuldkorn. Også næringsstoffer tilsættes kunstigt i en proces kaldet befæstning.

En undersøgelse viste, at børn, der indtog en beriget morgenmadsblanding designet til at forbedre immunfunktionen, endte med at blive syg lige så ofte som børn, der ikke indtog kornet ().

Morgenmadsprodukter indeholder for det meste raffineret (ikke fuldkorn) og sukker.

Faktisk er sukker normalt det første eller andet punkt på ingredienslisten. Jo højere på listen, jo større er mængden.

En rapport fra 2011 fra Environmental Working Group (EWG) undersøgte nogle af de mest populære morgenmadsprodukter, der forbruges af børn. Det viste sig, at en servering på 1 kop ofte indeholder mere sukker end 3 chokoladechipkager.

Selv ”nærende” valg af korn, såsom granola, der indeholder havre, er ofte fyldt med sukker.

Et højt sukkerindtag kan øge risikoen for fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme og andre kroniske sundhedsmæssige forhold ().

Mange morgenmadsprodukter indeholder endnu mere sukker end kager og desserter. Tilføjelse af fuldkorn eller kunstige vitaminer og mineraler gør dem ikke til et sundt valg.

2. Pandekager og vafler

Pandekager og vafler er populære valg til weekendmorgenmad derhjemme eller på restauranter.

Både pandekager og vafler indeholder mel, æg, sukker og mælk. De koges dog noget anderledes for at opnå en tydelig form og struktur.

Selvom de har mere protein end nogle morgenmadsprodukter, er pandekager og vafler meget raffineret mel. Mange forskere mener, at raffinerede korn som hvedemel bidrager til insulinresistens og fedme (,).

Derudover er pandekager og vafler typisk toppet med pandekagesirup, som indeholder majssirup med høj fructose.

Majssirup med høj fruktose kan forårsage betændelse, der driver insulinresistens, hvilket kan føre til prediabetes eller type 2-diabetes ().

Ren ahornsirup er et bedre valg end pandekagesirup, men den indeholder stadig meget sukker, hvilket tilføjer tomme kalorier til måltidet.

Ifølge American Heart Association forbruger de fleste 2-3 gange den anbefalede daglige øvre grænse for tilsat sukker ().

Pandekager og vafler er lavet af raffineret mel og toppet med sirup med højt sukkerindhold. De kan fremme insulinresistens og øge risikoen for fedme, type 2-diabetes og andre sygdomme.

3. Skål med Margarine

Toast toppet med margarine kan virke som et godt morgenmadsvalg, da det ikke indeholder mættet fedt eller sukker.

Dette er dog faktisk en usund morgenmad af to grunde.

For det første, fordi melet i de fleste brød er raffineret, giver det dig få næringsstoffer og lidt fiber.

Fordi det er højt i raffinerede kulhydrater og lavt i fiber, kan det øge dit blodsukkerniveau meget hurtigt.

Forhøjet blodsukker fører til rebound sult, der får dig til at spise mere ved det næste måltid, hvilket kan få dig til at tage på i vægt ().

For det andet indeholder de fleste margariner transfedt, som er den mest usunde type fedt, du kan spise.

Fødevareproducenter skaber transfedt ved at tilføje brint til vegetabilske olier for at få dem til at ligne mere som mættede fedtstoffer, der er faste ved stuetemperatur.

Mens undersøgelser ikke har vist, at mættede fedtstoffer skader, er transfedt bestemt dårligt for dig. Der er masser af beviser for, at transfedt er meget inflammatorisk og øger din risiko for sygdom (8,,,).

Husk også, at margarine kan mærkes "transfedtfri" men stadig indeholder transfedt, så længe det er mindre end 0,5 gram pr. Portion ().

Toast med margarine hæver dit blodsukker og insulinniveauet, forårsager rebound sult og øger din risiko for vægtøgning og hjertesygdomme.

4. Muffins

På trods af ry for at være sund, er de fleste boller kun små kager i forklædning.

De er lavet af raffineret mel, vegetabilske olier, æg og sukker. Den eneste sunde ingrediens er æggene.

Desuden er kommercielt solgte boller ofte meget store. En gennemgang viste, at en typisk pakket muffin overstiger USDA's standard portionstørrelse med 333% ().

Den dramatiske stigning i portionsstørrelser gennem de sidste 30 år menes at spille en vigtig rolle i fedmeepidemien.

Nogle gange er muffins toppet med ekstra sukker eller fyldt med chokoladechips eller tørret frugt, hvilket yderligere tilføjer deres sukker og kalorieindhold.

Muffins indeholder normalt højt indhold af raffineret mel, raffinerede vegetabilske olier og sukker, som alle er meget usunde.

5. Frugtsaft

Frugtsaft er et af de værste valg, du kan træffe, hvis du prøver at undgå sult, vægtøgning og kronisk sygdom.

Nogle frugtsafter på markedet indeholder faktisk meget lidt juice og er sødet med sukker eller majssirup med høj fructose. Høje sukkerniveauer øger din risiko for fedme, metabolisk syndrom, type 2-diabetes og andre sygdomme (,,).

Selv 100% frugtsaft indeholder meget sukker. Forbrug af store mængder frugtsaft kan have de samme virkninger på din vægt og sundhed som at drikke sukkersødede drikkevarer ().

At drikke frugtsaft får dit blodsukker til at stige meget hurtigt, fordi der ikke er fedt eller fiber, der nedsætter absorptionen. Den resulterende stigning i insulin og fald i blodsukker kan få dig til at føle dig træt, rystende og sulten.

På trods af ry for at være sund, er frugtsaft meget hign i sukker. Den indeholder faktisk en lignende mængde som sukkerholdig sodavand.

6. Brødristerkager

Brødristerkager er en utvivlsomt hurtig og nem morgenmadsmulighed. Imidlertid er deres ingredienser alt andet end sunde.

For eksempel indeholder Pop Tarts hvidt mel, brunt sukker, majssirup med høj fructose og sojaolie.

Sundhedsanprisningen "bagt med ægte frugt" fremhæves på forsiden af ​​kassen i et forsøg på at overtale dig, at disse kager er et nærende morgenmadsvalg.

Ud over at være rig på sukker og raffineret mel har brødristerkager kun et par gram protein.

En undersøgelse viste, at kvinder, der spiste en morgenmad med 3 gram protein og 44 gram kulhydrater, var mere sultne og indtog mere til frokost end kvinder, der spiste en høj-proteinfattig, lav-carb-morgenmad ().

Brødristerkager indeholder højt sukkerindhold og raffinerede kulhydrater, men alligevel lavt proteinindhold, hvilket kan øge sult og madindtag.

7. Scones med syltetøj og fløde

Scones toppet med marmelade er virkelig mere som dessert end et måltid.

Scones fremstilles ved at blande raffineret hvedemel, smør og sukker med de ønskede smagsstoffer. Dejen formes derefter til små runder og bages.

De er normalt toppet med fløde og syltetøj eller gelé. Slutresultatet er en sukkerholdig morgenmad med højt kalorieindhold med lidt fiber og protein.

Undersøgelser har vist, at fiber har mange fordele, herunder at holde dit blodsukker godt kontrolleret. Det får dig også til at føle dig tilfreds, så du ender med at spise mindre ().

På den anden side kan spise en morgenmad med højt indhold af raffinerede kulhydrater øge dit blodsukker og gøre dig sultnere.

I en undersøgelse rapporterede overvægtige børn, at de følte sig sultne og mindre tilfredse efter at have spist et måltid med højt kulhydratindhold end efter at have spist et måltid med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold. Deres sult og mæthedshormoner ændrede sig også ().

Scones toppet med fløde og marmelade giver lidt anden ernæring end kalorier. Let fordøjede kulhydrater og mangel på fiber kan føre til sult, hvilket fører til øget madindtagelse og vægtøgning.

8. Sødet ikke-fedt yoghurt

En skål almindelig græsk yoghurt med helmælk toppet med bær er et godt eksempel på en sund morgenmad.

En beholder med fedtfri, sukker-sødet frugt yoghurt er det dog ikke.

Faktisk indeholder mange ikke-fede yoghurt med aromastoffer mere sukker end en sammenlignelig portion is.

Fedt hjælper med at holde dig mæt, fordi det tager længere tid at fordøje end kulhydrater, og det udløser også frigivelsen af ​​fyldehormonet cholecystokinin (CCK) ().

Fjernelse af fedt fra mejeriprodukter og tilsætning af sukker ændrer en nærende morgenmadsmulighed til en mad, der er bedre egnet som lejlighedsvis godbid.

Ikke-fedt sødet yoghurt indeholder meget sukker og kan indeholde mere af det end is. Det mangler også det naturlige mælkefedt, der kan øge fylde.

9. Granola barer

Granola-barer lyder måske som gode morgenmadsmuligheder, men de er ofte ikke bedre end slikbarer.

Selvom uforarbejdet havre har et højt fiberindhold, giver granola-stænger i gennemsnit kun 1-3 gram fiber. De indeholder dog meget tilsat sukker.

Faktisk indeholder nogle af de mest populære mærker en kombination af sukker, majssirup og honning. Store mængder af disse sukkerarter kan øge blodsukkeret, insulinniveauet og betændelsen ().

Yderligere at øge deres sukkerindhold indeholder granola barer undertiden chokoladechips eller tørret frugt.

Proteinindholdet i granola barer har også en tendens til at være lavt, hvilket yderligere bekræfter, at de er et dårligt morgenmadsvalg.

Granola barer indeholder normalt flere typer sukker, der påvirker blodsukkeret og insulinniveauet negativt. De mangler også protein og fiber.

10. Forarbejdede fødevarer med glutenfri morgenmad

Glutenfri kostvaner er blevet meget populære i de senere år på grund af bekymringer over de potentielle negative sundhedseffekter af gluten ().

Selvom der ikke er nogen skade ved at undgå gluten, kan det give problemer at spise mange af de forarbejdede glutenfrie fødevarer, der nu er tilgængelige.

For eksempel erstatter en kombination af mel fremstillet af ris, kartofler og tapioka hvedemel i glutenfrit brød og bagværk.

Disse mel har et højt glykæmisk indeks, så de hæver blodsukkeret hurtigt. Denne stigning fører til høje insulinniveauer, der kan forårsage rebound sult og vægtøgning ().

Glutenfri pandekager, boller og andre bagværk er heller ikke bedre end traditionelle hvedebaserede versioner på grund af deres lave protein- og fiberindhold.

Glutenfri pakkede fødevarer er lavet med mel, der hæver blodsukkeret, hvilket kan føre til forhøjet insulin, øget appetit og vægtøgning. De mangler også protein og fiber, som bidrager til fylde.

Tag hjem besked

Morgenmad har potentialet til at sætte dig i stand til en dag med store energiniveauer, stabilt blodsukker og kontrol over din appetit og vægt.

På den anden side kan et dårligt valg ved morgenmaden efterlade dig sulten og kæmper for at komme igennem resten af ​​dagen.

Det kan også øge din risiko for at udvikle sundhedsproblemer i fremtiden.

Hvis du skal spise morgenmad, skal du lave den til en, der indeholder protein, sundt fedt og fiber fra uforarbejdede hele fødevarer.