10 læskende desserter med lavt kalorieindhold

Indhold

• Ancho Chili og Chokolade Gede Cheesecake Popsicles
• 2-minutters græskarpai
• Persimmon Bundt kager
• Miniature æbletærter
• Mørk chokolade kirsebærbark
• Bourbon bolde
• Snickerdoodle blondiner
• Citron Chia frøkage
• Kanelsukker græskar krydret donuts
• Glutenfri frugtkage
• Anmeldelse for

Du kan takke det stikkende kolde vejr for dine højt kaloriebehov, da forskning viser, at vi alle har en tendens til at spise lidt mere i vintermånederne. Hvad sulter vi mest? Komfort mad og søde sager! Heldigvis fandt vi 10 desserter med lavt kalorieindhold i koldt vejr, der leverer dekadent smag for at holde dig slank indtil foråret.

Ancho Chili og Chokolade Gede Cheesecake Popsicles

At tage en bid af denne cremede gedeostblanding er som at nyde en skive rig cheesecake-i-ispind! Med et krydret spark af ancho chilipulver og en dosis antioxidantrig kakao udgør hver fedtfattig godbid cirka 75 kalorier.

Ingredienser:

4 ounce fedtfattig gedeost, blødgjort

1/3 kop sukker

1/2 tsk vaniljeekstrakt

1/2 tsk kakaopulver

2 æg, adskilt

1 spsk mel

1/4 tsk ancho chilipulver

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Kombiner gedeost, sukker og vanilje og bland indtil glat. Tilsæt æggeblommer to ad gangen. Vend mel, kakaopulver og ancho chili i. Pisk æggehvider, til der dannes bløde toppe. Vend forsigtigt i blandingen. Fordel i smurt og sukkerret bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 20 til 25 minutter. Fedt nok. Fjern fra gryden ved at samle pergament op. Brug en 1-tommer cookie cutter til at lave individuelle cirkler og indsæt spyd til at skabe en "slikkepind".

Gør cirka otte portioner.

Opskrift leveret af kokken Chris Santos fra Beauty & Essex og The Stanton Social

2-minutters græskarpai

Hvis du har brug for lidt til at tilfredsstille din søde tand, pisk denne 75-kalorie græskarpai til en. Denne enkle opskrift, der er beregnet til de mest basale og almindelige ingredienser, tager kun 2 minutter at lave, men slutresultatet smager lige så lækkert som traditionel, kalorie-fyldt tærte.

Ingredienser:

1/2 kop græskarpuré

1/4 kop æggehvider (fra et æg eller karton)

Sødemiddel

Kanel eller græskar tærte krydderi

Rutevejledning:

Bland alle ingredienser sammen. Hvis du foretrækker en flanlignende tekstur, skal du tilføje mere græskar; Hvis du foretrækker en kagelignende tekstur, skal du tilføje flere æggehvider. Mikroovn i 2 minutter. Brug en blanding af græsk yoghurt, hasselnøddeflødeost og græskartærtekrydderi til glasur. Top med ristede pekannødder.

Laver en portion.

Opskrift leveret af Live Laugh Eat

Persimmon Bundt kager

Fiberfyldte persimmoner er hovedattraktionen i disse veganske godbidder. I denne opskrift er den sprøde, naturligt søde frugt gift med fedtfattige ingredienser, herunder ingefær, citronsaft og usødet æblemos, til at lave lækre 200-kalorie mini bundt kager.

Ingredienser:

1 1/4 kop Fuyu persimmons, i tern

1 spsk citronsaft

1 spsk kokosolie

2 spsk usødet æblemos

1/2 kop agave nektar

2 kopper fuldkornshvedemel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk ingefær

1/2 tsk frisk revet muskatnød

1/2 tsk salt

1/4 kop rosiner

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Olie eller sprøjt en bundtpande. I en lille skål blandes persimmon, citronsaft, kokosolie eller æblemos og agave nektar. I en stor skål kombineres de resterende ingredienser undtagen rosiner. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og bland, indtil alt mel er fugtet (bland ikke for meget). Fold rosiner i. Hæld i den forberedte gryde og bag, indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, cirka 40 til 45 minutter, hvis du bruger en gryde til en bundt kage. (Bemærk: En form til seks bundtkager tager cirka 30 minutter.) Lad den afkøle i 10 minutter, og tag den derefter ud af formen. Afkøl helt inden servering.

Gør seks portioner.

Opskrift leveret af Cooking Melangery

Miniature æbletærter

En lækker æblekompot, generøst krydret med sund kanel og muskatnød, er fyldt i hver af disse minitærter lavet med flaget, glutenfri skorpe. Du kan tage (næsten) skyldfri bid af denne klassiske komfortdessert, der udgør 224 kalorier pr. Tærte!

Ingredienser:

1 portion brune rismel tærtebund (opskrift her)

1/2 kop slow cooker kanelæbler (opskrift her)

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 375 grader og lav tærtebund (eller brug din yndlingstærtebund). Ved hjælp af en meldrysset flad overflade rulles tærtebunden ud til ca. 1/8 tommer tykkelse. Ved hjælp af et kaffekrus med en diameter på 3,5 tommer skæres fire cirkler ud af dejen og sættes til side. På dette tidspunkt bliver du sandsynligvis nødt til at rulle dejen ud igen. Brug et mindre kaffekrus eller en skål med en diameter på 3 tommer, skær yderligere fire cirkler ud af dejen og sæt til side. Sprøjt en muffinsform med kogespray, og sæt forsigtigt større dejcirkler i bunden af ​​muffinsformene, så dejen også kommer op ad siderne af muffinsformene. Kom forsigtigt nogle langsomt komfur kanelæbler (ca. 2 spsk pr. Mini -tærte) oven på dejen. Top med mindre dejcirkler og brug en gaffel til at klemme to dejcirkler sammen. Bages i 20 til 24 minutter, eller indtil tærtebundens kanter begynder at blive brune. Lad tærterne køle helt af, inden de tages ud af muffinsformen.

Gør fire portioner.

Opskrift leveret af Clean Eating Chelsey

Mørk chokolade kirsebærbark

Chokolade behøver ikke at være sjælden luksus, når du laver den med en lækker mørk variant, masser af hjertesunde nødder og syrlige kirsebær.

"Nødderne har protein og E-vitamin, og de fylder dig på den rigtige måde - ingen tomme kalorier der!" siger madblogger Alyssa Shelasky. "Og mørk chokolade, ja, det er på den gode side af dårligt."

Par disse nøddeagtige, frugtagtige 95-kalorie klynger med en kop te til en tilfredsstillende afhentning.

Ingredienser:

3/4 kop mandler (eller en hvilken som helst nødder, som du foretrækker som pistacienødder eller macadamias)

12 ounces mørk chokolade (60-70% kakao), delt

1/2 tsk ren vaniljeekstrakt

1/3 kop tørrede tærte kirsebær (byt til dadler eller tørrede abrikoser)

Drys groft havsalt (valgfrit)

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Rist nødderne på en bageplade beklædt med bagepapir, indtil de dufter godt og ristet, cirka 10 minutter. Lad dem køle helt af. Fyld en mellemstor gryde med 1 tommer vand og lad det simre ved middel-lav varme. Sæt en stor varmebestandig skål oven på gryden, og sørg for, at vand ikke rører bunden af ​​skålen. Læg mørk chokolade i skålen; kog under omrøring, indtil den er glat. Fjern skålen fra gryden; rør vaniljeekstrakt, ristede nødder og tørrede kirsebær/frugt i. Hældes på bagepladen og fordeles i et jævnt lag, der er ca. 1/4-tommers tykt, og drysses let med havsalt, hvis det ønskes. Stil på køl indtil fast, cirka 1 time. Del i 24 stykker. Server i mærkelige, uoverensstemmende former.

Giver 24 stk.

Opskrift leveret af Alyssa Shelasky fra Apron Angst og New York Magazines Grub Street

Bourbon bolde

Disse tætte, sej små bidder er rigt aromatiseret med en berusende kombination af whisky og chokolade, og med cirka 49 kalorier pr. Kugle kan du forkæle mere end bare en. Bedst af alt, ingen bagning nødvendig!

Ingredienser:

1 æske (12 ounces) vanilleplader

1 kop pekannødder

1 kop konditorsukker

2 spsk bittersød kakao

1/2 kop bourbon

1/4 kop lys majssirup

Rutevejledning:

Spis en vaniljeskive for at sikre, at de er gode. Puls de resterende vafler i en foodprocessor, indtil de er krummer. Rist pekannødder i ovnen, indtil de dufter, cirka 4 minutter ved 400 grader. Puls pekannødder, sukker og kakao med vafler for at kombinere til en dejlig krummeblanding. Kombiner whisky med majssirup og tilsæt krummer. Brug hænder til at kombinere. Vask hænderne for at få store klumper af, og rul derefter blandingen til kugler. Det er nyttigt at presse en klat dej frem og tilbage mellem hænderne 6 til 7 gange for at mose den sammen, før den rulles.

Gør 50-60 bolde.

Opskrift leveret af Kath Eats Real Food

Snickerdoodle blondiner

Du ville aldrig tro, at en af ​​disse uimodståelige blondies giver dig mindre end 75 kalorier tilbage. Men det er sandt! Lavet med fiberrige kikærter, de kanelmættede barer har en fugtig, blød tekstur, der er intet mindre end vanedannende.

Ingredienser:

1 1/2 kopper dåse kikærter, drænet og skyllet

3 spsk nøddesmør (eller anden fedtkilde)

3/4 tsk bagepulver

1 til 2 tsk vaniljeekstrakt

1/8 tsk bagepulver

Heaping 1/8 tsk salt

1 spsk usødet æblemos

1/4 kop hør

2 1/4 tsk kanel

Knip creme af tatar (valgfrit)

Rosiner (valgfrit)

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Blend alle ingredienserne, indtil de er meget glatte, og kom dem i en smurt eller stanniol-beklædt 8 x 8 tommer pande. Bages i 35 til 40 minutter. Du vil have blondiner til at se lidt underkogte ud, når du tager dem ud, fordi de bliver faste, når de afkøles.

Giver 15-20 firkanter.

Opskrift leveret af Chocolate-Covered Katie

Citron Chia frøkage

Denne lette og luftige kage er fyldt med en syrlig citronisk essens og er den perfekte dessert eller eftermiddagssnack! Endnu bedre, den glutenfrie, veganske konfekt har kun 60 kalorier (med stevia) eller 90 kalorier (med agave) pr. skive.

Ingredienser:

1 banan, moset

1 kop vanilje mandelmælk

1 tsk vanilje

1 spsk chiafrø

1/4 kop frisk citronsaft

Skal af 1 lille citron

Flydende stevia (f.eks. 21 dråber NuNaturals vanilje stevia) eller 1/4 kop valgfrit sødemiddel (f.eks. Agave -nektar)

1/4 kop kokosmel

1/4 kop hirsemel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

2 spsk majsstivelse

1/2 tsk kanel

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 350 grader. Brug kokosolie til at smøre en 9-tommers tærteplade. Bland moset banan, mandelmælk, vaniljeekstrakt, chiafrø, citronsaft, citronskal og stevia i en mellemstor skål. (Gør først våde ingredienser, så det giver chiafrø tid til at blødgøre.) Pisk kokosmel, hirsemel, bagepulver, bagepulver, majsstivelse og kanel i en separat medium skål. Bland de våde ingredienser med de tørre ingredienser og hæld i tærtefadet. Bages i 30 minutter.

Gør otte portioner.

Opskrift leveret af Healthful Sense

Kanelsukker græskar krydret donuts

Både veganere og ikke-veganer kan hjælpe sig selv med denne overbærenhed: hjemmelavede donuts, der er på cirka 155 kalorier hver! Nyd hver velsmagende mundfuld pakket med en karakteristisk græskarsmag og belagt med en sukkerholdig kanelblanding.

Ingredienser:

Til doughnuts:

1/2 tsk æblecidereddike

6 spsk mælk uden mælk

1/2 kop frisk eller dåse pureed græskar

1/4 kop økologisk rørsukker (eller hvidt)

3 spiseskefulde usødet æblemos

2 spsk let pakket brun farin

2 spiseskefulde Jordbalance (eller anden smørerstatning uden mælkeprodukter), smeltet

2 tsk bagepulver

1/4 tsk natron

1 tsk kanel + 1/2 tsk ingefær + 1/4 tsk muskatnød (eller 1 3/4 tsk græskertærte)

1/2 tsk kosher salt

1 kop universalmel

1/2 kop fuld hvede wienerbrød mel

Til kanelsukker:

1/4 kop jordbalance (eller anden smørerstatning uden mælkeprodukter), smeltet

1/2 kop sukker

1/2 tsk kanel

Rutevejledning:

Til doughnuts:

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør to mini -doughnut -pander eller to doughnut -pander i normal størrelse med Earth Balance (eller anden smørerstatning). I en stor skål piskes eddike, mælk, græskar, sukker, æblemos, brun farin (sigtet, hvis det er klumpet) og smeltet Earth Balance sammen. Sigt de tørre ingredienser i (bagepulver, natron, krydderier, salt og mel). Bland indtil lige kombineret. Hæld dejen i en lynlåspose eller en bagepose, og fastgør den derefter med lynlås eller gummibånd. Vrid posen lidt, og skær derefter et hul af i hjørnet for at 'røre' dejen ud. Riv dejen rundt i cirklen og flad forsigtigt ud med let våde fingre for at glatte. Gentage. Bages i 10 til 12 minutter, indtil de forsigtigt springer tilbage ved berøring. Afkøl i gryden i 10 minutter, før du forsigtigt bruger en smørkniv til at fjerne. Læg på kølerist i yderligere 10 til 15 minutter.

Til kanelsukker:

Smelt Earth Balance i en lille skål og dyp de afkølede donuts i smør en ad gangen. Overfør dyppet doughnut i en pose med kanelsukker og ryst, indtil den er dækket grundigt. Donuts opbevares i 2 til 3 dage.

Gør 24 små eller 12 donuts i normal størrelse.

Opskrift leveret af Oh She Glows

Glutenfri frugtkage

Frugtkage lider under et dårligt ry som en dessert med højt kalorieindhold, takket være de mange butikskøbte varianter lavet med kandiserede frugter og sukkerholdig glasur. Heldigvis fandt vi en sundere, glutenfri version til omkring 310 kalorier pr. Portion. Denne store godbid er besat med tørret frugt og nødder og gennemblødt med sødmen fra amaretto -likør.

Ingredienser:

3 kop blandede tørrede frugter

2/3 kop Disaronno eller en hvilken som helst amaretto

1/2 kop smør

3/4 kop sukker

3 store æg, adskilt

1 tsk vaniljeekstrakt

Finrevet skal af 1 citron

Finrevet skal af 1 appelsin

1 kop glutenfri melblanding

1 1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

1/2 kop mælk

1 kop hakkede pekannødder

Rutevejledning:

En dag eller to før du bager frugtkage, hak tørret frugt i stykker, bland amaretto i og læg låg på. Forvarm ovnen til 325 grader og sprøjt en 8 tommer rund kageform eller en 8 x 8 tommer gryde med madlavningsspray. Si tørret frugtblanding, behold amaretto frugtsirup. Fløde smør og sukker til det er let og luftigt. Tilsæt æggeblommer (reserver hvider), vanilje og skal. Fortsæt med at slå, indtil æggene er fuldstændig indarbejdet, og blandingen igen er glat og luftig. I en separat skål kombineres mel, bagepulver og salt. Tilsæt tørre ingredienser til smør- og sukkerblandingen, pisk forsigtigt, indtil det er godt kombineret. Tilsæt mælk, fortsæt med at piske, indtil det er godt blandet. Tilsæt silte frugter, bland igen, indtil det er godt kombineret. I en anden skål piskes æggehvider ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold forsigtigt de piskede æggehvider i dejen, indtil de er blevet fuldstændig indarbejdet. Bland forsigtigt pekannødder i. Hæld dejen i den tilberedte form og bag den i cirka halvanden time, eller indtil en kniv, der er stukket i kagen, kommer ren ud. Mens kagen stadig er varm, hældes den reserverede amaretto fra frugt oven på kagen.

Giver 12-16 portioner.

Opskrift leveret af Debbi Does Dinner ... Sund og lavt kalorieindhold

Anmeldelse for