Kalium i kosten

Kalium er et mineral, som din krop har brug for for at fungere ordentligt. Det er en type elektrolyt.

Kalium er et meget vigtigt mineral for den menneskelige krop.

Din krop har brug for kalium for at:

• Byg proteiner
• Nedbryde og brug kulhydrater
• Opbygge muskler
• Oprethold normal kropsvækst
• Kontroller hjertets elektriske aktivitet
• Kontroller syre-base balance

Mange fødevarer indeholder kalium. Alt kød (rødt kød og kylling) og fisk, såsom laks, torsk, skrubbe og sardiner, er gode kilder til kalium. Sojaprodukter og veggieburgere er også gode kilder til kalium.

Grøntsager, herunder broccoli, ærter, limabønner, tomater, kartofler (især deres skind), søde kartofler og vinter squash er alle gode kilder til kalium.

Frugter, der indeholder betydelige mængder kalium, inkluderer citrusfrugter, cantaloupe, bananer, kiwi, svesker og abrikoser. Tørrede abrikoser indeholder mere kalium end friske abrikoser.

Mælk, yoghurt og nødder er også fremragende kilder til kalium.

Mennesker med nyreproblemer, især dem i dialyse, bør ikke spise for mange kaliumrige fødevarer. Din sundhedsudbyder vil anbefale en særlig diæt.

At have for meget eller for lidt kalium i din krop kan forårsage alvorlige helbredsproblemer.

Et lavt kaliumniveau i blodet kaldes hypokalæmi. Det kan forårsage svage muskler, unormale hjerterytmer og en let stigning i blodtrykket. Du kan have hypokalæmi, hvis du:

• Tag diuretika (vandpiller) til behandling af forhøjet blodtryk eller hjertesvigt
• Tag for mange afføringsmidler
• Har svær eller langvarig opkastning eller diarré
• Har visse nyre- eller binyresygdomme

For meget kalium i blodet er kendt som hyperkalæmi. Det kan forårsage unormal og farlig hjerterytme. Nogle almindelige årsager inkluderer:

• Dårlig nyrefunktion
• Hjertemedicin kaldet angiotensin-converting enzym (ACE) -hæmmere og angiotensin 2-receptorblokkere (ARB'er)
• Kaliumbesparende diuretika (vandpiller) såsom spironolacton eller amilorid
• Alvorlig infektion

Food and Nutrition Center fra Institute of Medicine anbefaler disse diætindtag for kalium, baseret på alder:

SPÆDBARN

• 0 til 6 måneder: 400 milligram om dagen (mg / dag)
• 7 til 12 måneder: 860 mg / dag

BØRN og UNGE

• 1 til 3 år: 2000 mg / dag
• 4 til 8 år: 2300 mg / dag
• 9 til 13 år: 2300 mg / dag (kvinde) og 2500 mg / dag (mand)
• 14 til 18 år: 2300 mg / dag (kvinde) og 3000 mg / dag (mand)

VOKSNE

• Alder 19 år og ældre: 2600 mg / dag (kvinde) og 3400 mg / dag (mand)

Kvinder, der er gravide eller producerer modermælk, har brug for lidt højere mængder (henholdsvis 2600 til 2900 mg / dag og 2500 til 2800 mg / dag). Spørg din udbyder, hvilket beløb der er bedst for dig.

Mennesker, der behandles for hypokalæmi, har muligvis brug for kaliumtilskud. Din udbyder vil udvikle en suppleringsplan baseret på dine specifikke behov.

Bemærk: Hvis du har nyresygdom eller andre langvarige (kroniske) sygdomme, er det vigtigt, at du taler med din udbyder, inden du tager kaliumtilskud.

Kost - kalium; Hyperkalæmi - kalium i kosten Hypokalæmi - kalium i kosten; Kronisk nyresygdom - kalium i kosten; Nyresvigt - kalium i kosten

Mozaffarian D. Ernæring og hjerte-kar-og metaboliske sygdomme. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwalds hjertesygdom: En lærebog om kardiovaskulær medicin. 11. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 49.

Webstedet for nationale akademier for videnskab, teknik og medicin. Diætreferenceindtag for natrium og kalium (2019). Washington, DC: The National Academies Press. doi.org/10.17226/25353. Adgang til 30. juni 2020.

Ramu A, Neild P. Kost og ernæring. I: Naish J, Syndercombe Court D, red. Medicinske videnskaber. 3. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitel 16.