Denne Copycat Kodiak Pandekagemix er lige så lækker som den rigtige vare

Indhold

• Copycat Kodiak Protein Pandekage Mix
• Ingredienser:
• Rutevejledning:
• Anmeldelse for

Med deres møre, fluffy-as-a-cloud-tekstur, nogensinde så søde smagsprofil og evne til at blive toppet med alt, hvad du ønsker, kan pandekager let betragtes som en fejlfri morgenmad. Men flapjacks har en faldgrube, der forhindrer dem i at opnå anerkendelsen: Alle deres raffinerede kulhydrater og tilsat sukker kan få dig til at styrte ved 11 -tiden, ikke klar til at erobre alle ærinder, træninger og Netflix binges, du havde planlagt for dagen.

Heldigt for dig og dine ubestridelige trang til komfort og mad giver proteinfyldte pandekageblandinger dig mulighed for at indtage al den smørrige godhed i din yndlings morgenmad uden at skulle ligge en lur bare en time senere. Mens Kodiak Cakes Power Cakes (Køb det, $ 17 for 3 kasser, amazon.com) er den klare fan-favorit i bagemiksafdelingen og har en plads som en af ​​de bedst sælgende pandekageblandinger på Amazon, er det ikke nødvendigvis bedst til din tegnebog. Selvfølgelig giver blandingen smagen af ​​en klassisk kærnemælksflapjack, du ville få på en hole-in-the-wall diner og tilbyder 14 gram protein pr. Men til $ 6 per pop er det svært at retfærdiggøre at bruge de ekstra penge, når en kasse med generisk blanding (Buy It, $ 4, amazon.com) vil tilfredsstille den varme kage, der ønsker mindre end halvdelen af ​​prisen pr. ounce, selvom det gør' ikke have en solid dosis protein.

Nu kan du få det bedste fra begge verdener med denne copycat Kodiak pandekageblanding. Denne DIY Kodiak pandekageblanding er udformet af Jessica Penner, RD og er næsten en nøjagtig kopi af OG -blandingen, der indeholder det samme havremel, fuldkornsmel, valleprotein, kærnemælkspulver og et par andre ingredienser, der gør flapjacks luftige og fyldte dig op.

Og ved at kopiere ingredienserne næsten til en T, var Penner i stand til at skabe en proteinpandekage -blanding, der kan prale af de samme ernæringsmæssige kvaliteter som Kodiaks version. En portion af copycat -blandingen giver 14 gram protein og 3 gram sukker (ligesom den kodiak -pandekageblanding, der er i æske), og den indeholder kun et gram ekstra kulhydrater, fem flere kalorier og et mindre gram fiber end den rigtige aftale, ifølge Penner.

Med hensyn til at vælge et proteinpulver anbefaler Penner at bruge et valleproteinisolat uden smag (Buy It, $27, amazon.com) i din proteinpandekageblanding frem for valleproteinkoncentrat for at få den højeste mængde protein pr. portion og sikre, at der ikke er nogen unødvendige ekstra sødestoffer, smagsstoffer eller fyldstoffer tilsat blandingen. Plus, valleproteinisolat har en super mild smag i sig selv, hvilket betyder, at du nemt kan inkorporere det i enhver godbid, siger hun. Mens du kan bruge aromatiseret proteinisolater, såsom denne chokoladevariant (Buy It, $25, amazon.com), i blandingen, kan det forstærke sødmen, så overvej at skære ned på sukkeret i opskriften, tilføjer Penner. Og hvis du er følsom over for valle eller ønsker at bruge plantebaseret proteinpulver (Buy It, $27, amazon.com) i stedet, er det muligt at inkludere det i pandekageblandingen; du kan dog dumpe de førnævnte tilsætningsstoffer i blandingen, så du skal muligvis justere, hvor meget sukker du bruger. (BTW, denne nemme pandekageopskrift er æg-, mejeri- og glutenfri.)

Flere gode nyheder: Alt dette protein har sundhedsmæssige fordele. Ifølge en undersøgelse offentliggjort ved at spise protein til morgenmad International Journal of Obesity. Plus, at spise en morgenmad med højt proteinindhold og lavt glykæmisk indhold (tænk: havregryn og fuldkorn) er forbundet med højere energiniveauer, og valleprotein øger mætheden mere end andre typer proteiner, ifølge en undersøgelse fra 2011 . Oversættelse: Denne proteinpandekage -blanding sikrer, at din mave ikke skriger efter en snack og anden kop kaffe lige efter morgenmaden.

I stedet for at nøjes med en proteinfri blanding eller gentagne gange udskyde den ekstra dej for at købe en smart en i købmanden hver anden uge, kan du piske en stor portion Penners copycat Kodiak pandekageblanding sammen. Du sparer ikke kun penge i det lange løb, men du kan også have proteinpakkede pandekager efter behov-og ja, det er helt acceptabelt at spise dem til middag.

Copycat Kodiak Protein Pandekage Mix

Gør: 1 portion (5 til 6 pandekager)

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Ingredienser:

Til den tørre blanding:

• 1 kop havregryn
• 1 1/2 kopper fuldkornsmel
• 1 kop (75 g) valleproteinisolat (ikke koncentrat)
• 4 1/2 tsk kærnemælkspulver, valgfrit
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 tsk salt

Til pandekagerne:

• 1/2 kop mælk
• 1 æg
• Smør eller madolie til pande

Rutevejledning:

Til den tørre blanding:

1. I en blender eller foodprocessor, puls havre, indtil du får en hård meltekstur.
2. Pisk havremel sammen med resten af ​​de tørre ingredienser, indtil det er ensartet.

Til pandekagerne:

1. Til en portion piskes 1 kop tør blanding med mælk og æg, indtil det er lige kombineret.
2. Varm smør eller olie i en stor gryde på medium varme. Hæld en kugle af dejen i den varme pande. Kog i 2-3 minutter eller indtil små bobler begynder at dannes.
3. Vend og steg i 2 minutter på den anden side.
4. Server med frugt, chokoladechips, ahornsirup eller enhver anden topping, du har lyst til.

Denne opskrift blev genudgivet med tilladelse fra Jessica Penner, R.D., of SmartNutrition.ca.

Anmeldelse for