Er der kolesterol i fisk?

Indhold

• Indeholder fisk kolesterol?
• Forståelse af kolesterol
• Mad og kolesteroltal
• Er det ok at spise fisk, hvis du ser på dit kolesterol?
• Hvordan sammenligner fisk?
• Hvor meget fisk skal jeg spise?
• Takeaway

Okay, så kolesterol er dårligt, og det er godt at spise fisk, ikke? Men vent - indeholder ikke nogle fisk kolesterol? Og er ikke noget kolesterol godt for dig? Lad os prøve at rette op på dette.

Indeholder fisk kolesterol?

For at starte er svaret ja - alle fisk indeholder noget kolesterol. Men lad ikke det skræmme dig. Forskellige slags fisk og skaldyr indeholder forskellige mængder kolesterol, og mange indeholder fedtstoffer, der rent faktisk kan hjælpe dig med at styre dit kolesteroltal.

Men inden vi går ind i, hvilke fisk der har hvilke fedtstoffer, lad os tale lidt om kolesterol.

Forståelse af kolesterol

Kolesterol er et fedtstof, der produceres af din lever og er til stede i alle dine celler. Det hjælper dig med at behandle D-vitamin, nedbryde mad og lave hormoner.

Der er to hovedtyper af kolesterol: lavdensitetslipoprotein (LDL) eller "dårligt" kolesterol og højdensitetslipoprotein (HDL) eller "godt" kolesterol. Du vil ikke have forhøjede niveauer af LDL-kolesterol, fordi det kan ophobes i dine blodkar, blokere blodgennemstrømningen og forårsage blodpropper. Disse problemer kan føre til alvorlige problemer såsom hjerteanfald eller slagtilfælde.

Imidlertid er høje niveauer af HDL-kolesterol gode, da HDL-kolesterol hjælper med at transportere LDL-kolesterol ud af dine arterier.

National Institutes of Health anbefalede tidligere følgende sunde kolesterolniveauer:

• Total kolesterol: mindre end 200 milligram pr. deciliter (mg / dL)
• LDL-kolesterol (“dårligt”): mindre end 100 mg / dL
• HDL-kolesterol (“godt”): 60 mg / dL eller højere

Disse retningslinjer blev opdateret i 2013 i USA, og LDL-kolesterolmålet blev fjernet på grund af utilstrækkelig dokumentation. Den Europæiske Union bruger stadig LDL-mål.

Mad og kolesteroltal

De fødevarer, du spiser, påvirker dit kolesteroltal, ligesom det gør, hvor meget du træner, din genetik og din vægt. Enhver mad, der indeholder kolesterol, vil tilføje noget kolesterol til din blodbanen, men de vigtigste diæt skyldige er mættede og transfedtstoffer. Disse fedtstoffer øger dine LDL-niveauer og sænker dine HDL-niveauer. American Heart Association foreslår at indtage mindre end 7 procent af dine kalorier fra mættet fedt og mindre end 1 procent fra transfedt.

Enumættede og flerumættede fedtstoffer betragtes derimod som "sunde" fedtstoffer. De føjer til dit samlede fedt gram, men forårsager ikke nogen stigning i LDL-kolesterolniveauer.

Er det ok at spise fisk, hvis du ser på dit kolesterol?

Hvis diætændringer er en del af din overordnede plan for at sænke dit LDL-kolesterolniveau, er fisk en god mulighed. Mens alle fisk indeholder noget kolesterol, indeholder mange omega-3 fedtsyrer. Disse er essentielle diætfedtstoffer, der faktisk kan hjælpe dig med at opretholde sunde kolesterolniveauer ved at sænke dine triglyceridniveauer. De kan også hjælpe med at øge dine HDL-niveauer.

Din krop kan ikke fremstille essentielle omega-3 fedtsyrer, så du er nødt til at få dem fra den mad, du spiser. Omega-3'er er vigtige for en række krops- og hjernefunktioner og antages endda at påvirke humør og smerte. Laks, ørred og tun samt valnødder og hørfrø er alle gode kilder til omega-3 fedtsyrer.

Derudover har de fleste fisk lavt indhold af mættet og transfedt, og mange indeholder slet ikke transfedt.

Alt dette sagt kan du undre dig over rejer, der indeholder 161 mg kolesterol i en servering på 3 ounce. Hvis du har høje kolesterolniveauer, kan din læge råde dig til at undgå rejer. I så fald skal du følge din læges anbefalinger. Men husk, at forskning har vist, at stigningen i HDL-niveauer fra at spise rejer kan opveje risikoen fra stigningen i LDL-niveauer. Lær mere om det i denne artikel om rejer, kolesterol og hjertesundhed.

Hvordan sammenligner fisk?

Nedenfor er nogle fisk at overveje at medtage i din kost. Hver portion er 3 ounce, og alt antager fedtfattig tilberedning, såsom broiling eller grillning. Friturering af din fisk vil helt sikkert tilføje fedt og kolesterol. Hvis du sauterer fisk, skal du bruge en olie med et lavt indhold af mættet fedt, såsom avocadoolie.

Hvor meget fisk skal jeg spise?

American Heart Association anbefaler, at folk spiser fisk mindst to gange om ugen. De foreslår en servering på 3,5 ounce, fortrinsvis af fisk med højt indhold af omega-3 fedtsyrer, såsom laks, sild eller ørred.

Der er en vis bekymring for gravide kvinder, der får for meget kviksølv fra den fisk, de spiser. Gravide kvinder bør begrænse forbruget af tun til en 6 ounce, der serverer tre gange om måneden, og begrænse torsk til seks portioner om måneden, ifølge National Resources Defense Council.

Takeaway

Alle fisk indeholder noget kolesterol, men de kan være en del af en hjertesund kost. Interessant er der også beviser for, at a, undtagen fisk, er gavnligt for styring af kronisk sygdomsrisiko. For at finde ud af de bedste fødevarer, du kan spise for at hjælpe med at styre dit helbred og kolesterol, herunder fisk, skal du tale med din læge. De kan give vejledning, eller de kan henvise dig til en registreret diætist, der kan oprette en diætplan lige for dig.