13 nye fordele og anvendelser af Yuzu-frugt

Indhold

• 1. Meget nærende
• 2. Indeholder kraftige antioxidanter
• 3. Kan forbedre blodgennemstrømningen
• 4. Kan have kræftforme egenskaber
• 5. Kan beskytte din hjerne
• 6. Dens duft har beroligende effekter
• 7-12. Andre potentielle fordele og anvendelser
• 13. Let at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Hvis du køber noget via et link på denne side, kan vi muligvis tjene en lille provision. Sådan fungerer det.

Yuzu (Citrus junos) er en hybrid citrusfrugt, også kendt som Yuja. Det stammer fra Kina for over 1.000 år siden og vokser nu i Japan, Korea og andre dele af verden.

Frugten er lille med en diameter på 5 til 7,5 cm. Det har en relativt tyk gul hud og er mere aromatisk og meget syrligere end andre citrusfrugter.

Særligt populær i det østasiatiske køkken tjener dets juice, skræl og frø som gourmet-aromaer til vinegarer, krydderier, saucer og marmelader. Yuzu-olie bruges også ofte i kosmetik, parfume og aromaterapi.

Mærkeligt nok kan denne frugt give flere fordele, herunder reduktion af betændelse og fremme af hjertesundhed.

Her er 13 nye fordele og anvendelser af yuzu.

1. Meget nærende

Yuzu er lav i kalorier, men meget nærende. Faktisk giver 3,5 ounces (100 gram) (1):

• Kalorier: 53
• Carbs: 13,3 gram
• Protein: 0,8 gram
• Fed: 0,3 gram
• Fiber: 1,8 gram
• C-vitamin: 59% af den daglige værdi (DV)
• A-vitamin: 31% af DV
• thiamin: 5% af DV
• Vitamin B6: 5% af DV
• Vitamin B5: 4% af DV
• Kobber: 5% af DV

Det indeholder også mindre mængder magnesium, jern, zink, calcium, riboflavin, niacin og vitamin E (1).

Derudover har den kraftige planteforbindelser som carotenoider, flavonoider og limonoider.

Disse fungerer alle som antioxidanter i kroppen, og undersøgelser viser, at de kan hjælpe med at reducere betændelse, bekæmpe kræftceller og fremme hjertesundhed (1, 2, 3, 4).

Yuzu er lavt i kalorier og især rig på vitamin A og C. Det giver også adskillige planteforbindelser.

2. Indeholder kraftige antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der neutraliserer frie radikaler, som er reaktive molekyler, der skader celler og forårsager oxidativ stress, når deres antal bliver for høje i kroppen. Denne stress er forbundet med mange sygdomme (5).

Diæter rig på antioxidanter menes at reducere din risiko for hjernesygdomme, hjertesygdom, type 2-diabetes og visse typer kræft (6, 7, 8).

Yuzu indeholder adskillige antioxidanter, herunder C-vitamin, carotenoider og flavonoider (1, 9, 10).

C-vitamin er ikke kun en antioxidant, men hjælper også med at regenerere andre antioxidanter i din krop, såsom vitamin E (11).

Derudover bemærkede en prøverørsundersøgelse, at limonen, en smagsforbindelse i skrællet af yuzu og andre citrusfrugter, fungerer som en antioxidant og hjælper med at reducere betændelse. Det kan være særligt nyttigt til behandling af nogle typer astma (12).

Desuden viser dyre- og reagensglasundersøgelser, at yuzu-ekstraktets antioxidanter kan bekæmpe fedme og inflammatorisk tarmsygdom (IBD) (13, 14).

Selvom disse fund er lovende, er menneskelige undersøgelser nødvendige.

Yuzu indeholder kraftfulde antioxidanter som C-vitamin og limonen, som hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler og reducere betændelse i din krop.

3. Kan forbedre blodgennemstrømningen

Blodkoagulation sikrer, at du stopper blødningen efter et snit eller skrabe. Imidlertid kan overdreven koagulering forårsage blokeringer i små og store blodkar - hvilket kan føre til hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde.

Interessant nok afslører prøverørs- og dyreforsøg, at yuzu-ekstrakt kan have anti-koagulationseffekter ved at hæmme gruppering af blodplader (15, 16, 17).

Disse egenskaber er knyttet til to nøgle flavonoider, hesperidin og naringin, både i kødet og i skrællet (17).

Ved at forbedre blodgennemstrømningen kan yuzu-ekstrakt reducere din risiko for hjertesygdom. Imidlertid er der behov for betydelig mere forskning, inden det kan anbefales til denne brug.

To flavonoider i yuzu kan hjælpe med at reducere blodkoagulation. Dette kan forbedre blodgennemstrømningen og reducere din risiko for hjertesygdomme, skønt der er behov for yderligere forskning.

4. Kan have kræftforme egenskaber

Yuzu pakker mange stoffer, der kan beskytte mod kræft (1).

Af særlig interesse er limonoider, der forekommer i flere citrusfrugter. Testrørstudier viser, at de bekæmper bryst-, tyktarms- og prostatacancer (18).

Yuzu-skræl indeholder desuden tangeretin og flavonoid nobiletin. I prøverør- og dyreforsøg undertrykker nobiletin tumorvækst, mens tangeretin er effektivt til at hæmme vækst af leukæmicelle (19, 20, 21).

På trods af disse lovende fund er menneskelig forskning nødvendigt.

Yuzu er rig på forbindelser med potentielle kræftfordele. Ikke desto mindre er undersøgelser i mennesker nødvendige.

5. Kan beskytte din hjerne

Dyre- og reagensglasundersøgelser antyder, at yuzu kan beskytte din hjerne mod sygdomme som Alzheimers.

Faktisk fandt en undersøgelse af rotter med induceret hjernedysfunktion, at langtidsindtagelse af Yuzu-ekstrakt forbedrede hjernefunktionen og blodsukkerkontrollen (22).

Desuden har yuzu flavonoid naringenin særlige hjernebeskyttende virkninger.

I to studier på mus med induceret hukommelsestab forbedrede naringenin ekstraheret fra yuzu hukommelsen og reducerede oxidativt stress fra hjerneskadelige proteiner (23, 24).

Alligevel er forskning begrænset til dyreforsøg.

Yuzu-ekstrakt kan reducere hjernedysfunktion og forbedre hukommelsen og muligvis beskytte mod lidelser som Alzheimers. Imidlertid er der behov for yderligere forskning.

6. Dens duft har beroligende effekter

Forbindelser som limonen og linalool er ansvarlige for yuzu olie's forskellige aroma, der bærer noter af grapefrugt, mandarin, bergamot og kalk (1, 25).

Interessant nok bemærker flere undersøgelser, at yuzu-olie har beroligende effekter, der potentielt kan hjælpe med at reducere spændinger og angst.

I en undersøgelse inhalerede 20 kvinder yuzu-duft i 10 minutter. De oplevede et fald i stressmarkører, humørforstyrrelse, spænding, depression, vrede og forvirring i 30 minutter (25).

Yderligere to undersøgelser i små grupper af unge kvinder konstaterede, at 10 minutters inhalation på samme måde nedsatte hjerterytmen og forbedrede nervesystemaktiviteten (26, 27).

Derudover reducerede inhalering af diffus yuzu eterisk olie spændinger, vrede og træthed bedre end indånding af varm damp og svarende til lavendelolie (26, 27).

Endelig fandt en undersøgelse af 60 mødre, der var på hospitalet med deres syge barn, at et aromaterapirum diffunderet med yuzu-olie signifikant reducerede angstniveauer hos mødrene (28).

Som sådan kan yuzus duft tilbyde følelsesmæssig lindring, der ligner andre behagelige aromaer.

Indånding af yuzus aroma kan reducere din hjerterytme og hjælpe med at lindre stress, angst og andre spændinger.

7-12. Andre potentielle fordele og anvendelser

Selvom forskning er begrænset, kan yuzu tilbyde flere andre fordele, herunder:

1. Kan give antidiabetes-effekter. I en undersøgelse med mus, der blev fodret med en fedtholdig diæt, hjalp yuzu-skrælekstrakt med at regulere blodsukkerniveauet (29).
2. Kan hjælpe med at reducere kolesterol. En undersøgelse med mus fodret med en diæt med højt kolesteroltal afslørede, at yuzu-skrælekstrakt reducerede kropsvægt og LDL (dårligt) kolesterol (30).
3. Mulige anvendelser til hjertesvigt. Dyreforsøg indikerer, at yuzu-ekstrakt kan reducere nogle af skaderne på hjertemuskler forårsaget af et hjerteanfald, hvilket kan hjælpe med at forhindre fremtidig hjertesvigt (31).
4. Kan forbedre knoglesundheden. En dyreforsøg fandt, at give rotter yuzu-skrælekstrakt hjalp med at opretholde knoglestyrke (32)
5. Kan beskytte mod infektion. Yuzu-frøekstrakt har vist sig at have antimikrobiel aktivitet mod en række infektiøse organismer, herunder influenza, E coli, Salmonella, og S. aureus (33, 34).
6. Anvendt i anti-aging kosmetik. Denne citrusfrugt bruges i kosmetik til hudbelysning og kollagensyntese, hvilket kan hjælpe med at forhindre rynker (35).

Husk, at mange af disse påståede fordele er relateret til koncentrerede ekstrakter eller specifikke forbindelser snarere end selve frugten.

Det er derfor usandsynligt, at du vil forbruge yuzu nok til at se disse effekter, da det primært bruges som et smagsmiddel - ikke spist alene.

Dyre- og reagensglasundersøgelser antyder, at yuzu-ekstrakt kan bekæmpe infektioner og støtte sundt blodsukker såvel som hjerte- og knoglesundhed. Det bruges også i kosmetik. Stadig er forskning begrænset.

13. Let at tilføje til din diæt

På grund af dens surhed spises yuzu normalt ikke alene. Ikke desto mindre kan du nyde det på forskellige måder.

Yuzu bruges traditionelt til fremstilling af asiatiske vinegarer og krydderier. I japansk køkken føjes det ofte til pastaer, pulvere, marmelade, gelé, slik og te.

Fordi det har en lignende syreindhold som citroner og limefrugter, er den en god erstatning for en af ​​disse frugter i forbindinger, krydderier, desserter, bagværk og drikkevarer.

Det kan være svært at købe frugten i dit lokale supermarked, men dets juice er tilgængeligt i specialforretninger og online.

Kig efter 100% yuzu juice uden tilsætningsstoffer for at få flest fordele. Mange yuzu-produkter pakker betydelige mængder sukker for at modvirke dens surhed, så sørg for at læse ingredienslisten (36).

Endelig kan du nyde dens aroma via æterisk olie - eller ved at plette skorpen og tilføje den til en lille skål neutral olie, såsom grapeseed.

Husk, at æteriske olier aldrig bør indtages og skal fortyndes inden brug.

Yuzu kan bruges som erstatning for citron eller lime i mange retter, og det er især velegnet til saucer, marmelade, gelé, drikkevarer og slik. Sørg for at se efter tilsat sukker i produkter fremstillet med denne frugt.

Bundlinjen

Yuzu er en aromatisk citrusfrugt, der er kendt for sin sure smag, sundhedsmæssige fordele og behagelige duft.

Selvom humane undersøgelser er begrænset, er ekstrakter og forbindelser deraf knyttet til adskillige fordele - inklusive hjernesundhed, blodgennemstrømning og kræftbekæmpelse.

Dets kød, juice og zest kan nydes i mange retter, såsom dressinger, krydderier, te og drinks. Det viser sig at være en stor erstatning for andre citrusfrugter.