Hele fødevarer ændrer spillet, når det kommer til kvalitetsfrugter og grøntsager

Indhold

• Anmeldelse for

Når du køber mad, vil du gerne vide, hvor det kommer fra, ikke? Det mente Whole Foods også - det var derfor, de lancerede deres Responsibly Grown-program, som giver kunderne indsigt i den etik og praksis, der foregår på de gårde, de køber fra, sidste efterår.

"Responsibly Grown beder leverandører om at besvare 41 spørgsmål om dyrkningspraksis om emner, herunder skadedyrsbekæmpelse, jordsundhed, vandbevarelse og -beskyttelse, energi, affald, landbrugsarbejdernes velfærd og biodiversitet," forklarer Matt Rogers, global produktkoordinator for Whole Foods. Hvert spørgsmål er et vist antal point værd, og ud fra denne udregning får bedriften en "god", "bedre" eller "bedst" ​​vurdering, som så afspejles på et skilt i butikken.

Denne plan virker som en god måde at give kunderne mulighed for, men nogle landmænd er ikke så glade for det. Det er fordi - selvom økologisk status længe har været afholdt som benchmark for kvalitetsprodukter og en kvalitetsgård - er nogle avlere, der er sprunget gennem USA's landbrugsministeriums (USDA) bøjler for at score det officielle økologiske segl, ikke nødvendigvis graderet højere end en ikke-økologisk gård, der kan lægge en masse kræfter i sundheden for deres jord og energibesparelse.

Hvordan kunne dette ske? Tja, at være økologisk er bare en af de faktorer, Responsible Grown -programmet tager i betragtning. Den ser også på kritiske landbrugsproblemer, der påvirker menneskers og miljøets sundhed, og sigter mod at belønne enhver avler, der tager store skridt for at tackle sådanne problemer, siger Rogers. Bøndernes syn: "Økologisk er ansvarligt dyrket, for guds skyld," sagde den californiske frugtavler Vernon Peterson til NPR. Og det er vigtigt at bemærke, at Whole Foods er enig i den stemning: "Kort sagt, der er ingen erstatning for den organiske segl og de standarder, den repræsenterer," siger Rogers. Responsibly Grown-vurderingssystemet blev designet til at give et ekstra lag af gennemsigtighed på produktskiltning, tilføjer han.

Derfor viser producentskilte nu både bedriftens bedømmelse samt ordet "økologisk", når det er relevant. (Er økologisk mad bedre for dig? Den har flere antioxidanter og færre pesticider.)

Selvom vi absolut sympatiserer med de landmænd, der tilsyneladende er ved at blive degraderet, undervurderer de muligvis Whole Foods -kunden. Markedet holder notorisk alle deres produkter til høje standarder, og shoppere antager allerede, at produkterne i butikken er af høj kvalitet. Vores takeaway: Så længe du tager hensyn til, om en mad er økologisk eller ej, er det vigtigt (og fedt!) At anerkende ekstra indsats, som alle gårde tager, når det kommer til at dyrke din mad på den gode måde.

Anmeldelse for