Du bliver skør af denne sunde avocado-nøgle limetærteopskrift

Indhold

• No-Bake Avocado-Key Lime Pie
• Anmeldelse for

Hos Tiny Moreso, en vegansk, glutenfri café i Portland, Oregon, fremstiller ejeren Jenn Pereau lækre kager og tærter lavet med god mad som bær, frø og det hemmelige våben i denne nøglelimetærte: avocado. Superfooden, kombineret med lime og en sjat spirulina, giver den en smuk grøn nuance. . Og da du aldrig selv behøver at tænde for ovnen for at lave den (den er helt rå!), er denne tærte den perfekte sommerløsning til din søde tand. (Relateret: Rå desserter, der seriøst vil tilfredsstille din søde tand)

No-Bake Avocado-Key Lime Pie

Forberedelsestid: 30 minutter

Samlet tid: 5 1/2 time (5 timers blødning og nedkøling)

Serverer: 4 til 6

ingredienser

• 1 kop rå cashewnødder
• 1/2 kop rå mandler
• 1/2 kop strimlet usødet kokos, plus mere til dekoration (valgfrit)
• 1/4 tsk havsalt, plus mere til krydderier
• 6 dadler, udstenede og hakkede groft
• 1 spsk sorte sesamfrø (valgfrit)
• 3/4 kop dåse kokosmælk
• 3 spsk honning eller agave
• 1 vaniljestang, skrabet, eller 1 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1/2 stor fast avocado
• 1/3 kop frisk limejuice (helst fra nøglelimefrugter) og 1/2 tsk skal, plus skåret lime til pynt (valgfrit)
• 1/4 tsk spirulina (valgfrit)
• 2/3 kop plus 2 spsk kokosolie, smeltet
• 1/4 kop meget modne jordbær eller hindbær

Rutevejledning

1. Blødgør cashewnødder i en skål med vand i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over. Skylle.
2. Tilsæt mandler, kokos, 1/4 tsk salt og halvdelen af ​​dadlerne til en foodprocessor, og bearbejd indtil mandlerne er for det meste nedbrudt, cirka 45 sekunder. Tilføj resterende dadler og sesamfrø, hvis du bruger, og bearbejd yderligere 30 til 45 sekunder, indtil blandingen er ensartet.
3. Pres blandingen i bunden og langs siderne af en 6-tommer springform eller rund bageplade, så tærtekanten er cirka 1 tommer højere end bunden, og siderne er cirka 1/4 tommer tykke. Læg skorpe i fryseren.
4. Kombiner cashewnødder, kokosmælk, 2 spsk honning, en knivspids salt og vanilje i en blender. Blend på høj til glat og cremet.
5. Sæt 1/3 kop af blandingen til side. Tilsæt avocado, limesaft og zest, spirulina, hvis det bruges, og resterende spiseskefuld honning i blenderen, og behandl, indtil det er fuldstændigt indarbejdet. Tilsæt 2/3 kop kokosolie og blend. Hæld blandingen i skorpen og kom tilbage i fryseren.
6. Skyl blenderen og tilsæt reserveret cremet blanding, resterende 2 spsk kokosolie og bær, og blend. Læg i fryseren.
7. Efter en time poppes tærte ud af gryden. Overfør pink frosting til en wienerbrødspose eller en ziplock-plastikpose med hjørnet afskåret. Dekorer tærten med frosting, tilsæt yderligere kokosnød og skåret lime, hvis det ønskes. Stil den i køleskabet, indtil den er klar til servering, og nyd den samme dag.

Anmeldelse for