Rosin: Hvad det er, fordele og hvordan man spiser

Indhold

• 1. Forhindrer forstoppelse
• 2. Forbedrer knoglesundheden
• 3. Eliminerer frie radikaler
• 4. Forhindrer anæmi
• 5. Beskytter hjertesundheden
• Ernæringsmæssige oplysninger om rosin
• Sådan forbruges rosin
• 1. Havregrynkager med rosiner
• 2. Ris med rosiner og nødder

Rosinen, også kun kendt som rosin, er en tørret drue, der er blevet dehydreret og har en sød smag på grund af dets høje indhold af fruktose og glucose. Disse druer kan spises rå eller i forskellige retter og kan variere i farve alt efter deres type. De mest almindelige er gule, brune og lilla.

Forbruget af rosiner kan have flere sundhedsmæssige fordele, så længe de indtages i moderation, da de har nok fiber og vinsyre, et stof der bidrager til tarmens sundhed. Derudover giver denne type druer energi, er antioxidant og har et højt indhold af vitaminer og mineraler.

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved rosiner er:

1. Forhindrer forstoppelse

Rosiner er rige på opløselige og uopløselige fibre, der hjælper med at øge afføringsvolumenet og gøre dem blødere, hvilket stimulerer tarmens funktion og letter dens udvisning. Derudover giver rosinen også en større følelse af mæthed, så hvis den indtages i små mængder, kan den bidrage til vægttab.

Denne tørrede frugt betragtes også som præbiotisk, fordi den er rig på vinsyre, en syre, der fermenteres af tarmbakterierne og hjælper med at forbedre tarmens funktion.

2. Forbedrer knoglesundheden

Rosiner kan være en god tilføjelse til kosten for at forbedre og opretholde sundheden for knogler og tænder, da de er rige på calcium, et meget vigtigt mineral for knoglevæv. Ud over at holde knoglerne stærke forhindrer de således udbrud af osteoporose.

Derudover indeholder rosinen også et sporstof, kendt som bor, som letter absorptionen af ​​calcium, magnesium, fosfor og vitamin D, som er essentielle for hele knoglesystemet såvel som for nervesystemet. Af denne grund kan bor til stede i rosiner hjælpe med at forhindre gigt, en effekt, der bekræftes af undersøgelser, der viser, at mennesker med slidgigt har meget lave niveauer af dette sporstof.

3. Eliminerer frie radikaler

Rosiner er rige på antioxidanter såsom flavonoider, phenoler og polyphenoler, som er forbindelser, der hjælper med at reducere oxidativt stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Således kan rosinen hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som f.eks. Hjerteproblemer eller kræft.

4. Forhindrer anæmi

Rosinen er en god kilde til fero, så det forbedrer transporten af ​​ilt til kroppens celler og favoriserer produktionen af ​​røde blodlegemer, hvilket forhindrer udseendet af anæmi forårsaget af jernmangel.

5. Beskytter hjertesundheden

De fibre, der findes i rosiner, har evnen til at nedsætte absorptionen af ​​dårligt kolesterol i tarmen, hvilket gør det muligt at opretholde mere reguleret kolesterol og triglyceridniveauer i blodet og forhindre aflejring af fedt i blodkarrene. Derudover, da det også er antioxidant og mindsker risikoen for celleskader, er rosiner gode til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Ernæringsmæssige oplysninger om rosin

I denne tabel præsenteres næringsoplysningerne for hver 100 gram rosin:

Sådan forbruges rosin

For at indtage rosiner på en sund måde er det vigtigt, at de spises i små mængder, da de er meget kalorieindhold og har en god mængde sukker. Imidlertid, så længe de indtages i moderation, kan rosiner have flere sundhedsmæssige fordele. Den anbefalede servering er 2 spsk, fx tilsat yoghurt, salater, korn, kager eller granola.

I tilfælde af mennesker med diabetes har rosinen et gennemsnitligt glykæmisk indeks og betyder derfor, at de moderat kan øge niveauet af sukker i blodet og være i stand til at blive indtaget, når der er en god kontrol af glukoseniveauerne under hensyntagen til en diæt afbalanceret.

1. Havregrynkager med rosiner

ingredienser

• 1 ½ kop havre;
• ¼ brunt sukker;
• 2 æg
• 1 kop mandelmælk
• ¼ kop usødet almindelig yoghurt;
• 1 tsk vanilje
• ¾ kop mel;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel;
• ½ kop rosin.

Klargøringstilstand

I en skål kombineres havre med mandelmælk. Tilsæt derefter sukker, æg, yoghurt og vanille, og rør, indtil du får en homogen blanding. Tilsæt gradvist mel, kanel, bagepulver og gær. Tilsæt til sidst rosinerne, læg blandingen i små former og bages ved 375º i 15 til 20 minutter. Denne opskrift giver 10 cookies.

2. Ris med rosiner og nødder

ingredienser

• 2 spiseskefulde rosiner
• ¼ kop nødder, mandler eller cashewnødder;
• 1 kop ris
• ½ hakket løg;
• 2 kopper vand eller kyllingelager;
• Salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand

Læg lidt olie i en lille gryde over medium varme. Lad løgene stege lidt, indtil det er gyldent, og tilsæt derefter ris, rosiner, salt og peber. Tilsæt vandet, og vent til det koger. Når det begynder at koge, skal du placere det på svag varme og dække panden i 15 til 20 minutter. Fjern til sidst gryden fra varmen og tilsæt mandler, valnødder eller cashewnødder.