Den sukkerfri, hvedefri diæt

Indhold

• Konteksten af ​​kulhydrater
• Gode ​​kulhydrater, dårlige kulhydrater
• Den sukkerfri, hvedefri diæt
• Hvilke fødevarer at spise
• Bundlinjen

Folk er forskellige. Hvad der fungerer for en person, fungerer muligvis ikke for den næste.

Diæter med lavt kulhydratindhold har tidligere fået meget ros, og mange mennesker tror, ​​at de er en potentiel løsning på nogle af verdens største sundhedsproblemer.

Sandheden er dog, at low-carb ikke er for alle.

Nogle mennesker ønsker ikke at spise kulhydratfattige, andre har det ikke godt at gøre det eller har simpelthen ikke brug for det.

Også dem, der er fysisk aktive og udfører meget anaerobt arbejde som sprint eller løfte vægte har brug for flere kulhydrater i deres kost for at fungere optimalt.

Denne artikel præsenterer et sundt alternativ til diæter med lavt kulhydratindhold.

Konteksten af ​​kulhydrater

Kulhydrater er et kontroversielt makronæringsstof.

Nogle siger, at det er en vigtig del af kosten, kritisk for hjernen og bør udgøre mere end halvdelen af ​​dit kalorieindtag, mens andre betragter det som lidt mere end gift.

Som ofte afhænger sandheden af ​​kontekst.

Mennesker, der allerede er overvægtige, diabetiske eller viser andre tegn på metaboliske forstyrrelser, der ofte er forbundet med en vestlig diæt, vil sandsynligvis have gavn af at spise en diæt med lavt kulhydratindhold.

I det mindste tyder bevis på, at denne type diæt er mere effektiv end fedtfattig diæt, der stadig ofte anbefales (1, 2,).

Men for mennesker uden metaboliske problemer, som er relativt sunde og aktive, kan en lav-carb diæt være helt unødvendig.

Selv om fjernelse af alle kulhydrater kan være nødvendigt for at vende den metaboliske dysfunktion forbundet med metabolisk syndrom og fedme, kan det være tilstrækkeligt at undgå de værste kulhydrater til at forhindre disse problemer.

Mange mennesker med fedme eller diabetes kan drage fordel af at begrænse deres kulhydratindtag eller følge en diæt med lavt kulhydratindhold. For raske individer kan denne type diæt være helt unødvendig.

Gode ​​kulhydrater, dårlige kulhydrater

Mange befolkninger har levet sunde liv, så længe de spiste ægte, uforarbejdede fødevarer, uanset carbindhold.

Okinawans og Kitavans er to eksempler på populationer med højt kulhydratdiæt og fremragende sundhed.

Disse mennesker forblev sunde, indtil moderne fødevarer som sukker og raffinerede kulhydrater blev introduceret.

Flere befolkninger i Asien indtog også kostvaner med højt kulhydratindhold, mens de opretholdt enestående sundhed, i det mindste sammenlignet med den gennemsnitlige amerikaner.

Dette indebærer, at det ikke er kulhydraterne i sig selv, der skaber problemer, men snarere de dårlige kulhydrater sammen med de forskellige junkfood, der kendetegner den vestlige kost.

Hvis du er sund og aktiv, er der ingen reel grund til, at du undgår sundere kulhydratkilder som kartofler, frugt og fuldkorn.

Undgå raffinerede kulhydrater som hvidt mel og sukker. For raske mennesker er der imidlertid ingen tvingende grund til at undgå uraffinerede kulhydrater fra hele fødevarer.

Den sukkerfri, hvedefri diæt

Mange mennesker betragter sukker og raffineret hvedemel som en af ​​de værste fødevarer i den menneskelige diæt.

Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved lav-carb- og paleo-diæt stammer fra det faktum, at de eliminerer disse to sammen med transfedt og andre usunde komponenter i forarbejdede fødevarer.

Den sukkerfri, hvedefri diæt kan sammenlignes med en paleo-diæt, men kombineret med fedtfattig mejeriprodukter og sundere kulhydratkilder.

Fokus er på kvalitetsfødevarer - valg af gode kilder til fedt, protein og kulhydrater.

• Regel nr. 1: Undgå tilsat sukker.
• Regel nr.2: Undgå raffineret hvede.
• Regel nr.3: Undgå transfedt.
• Regel nr.4: Drik ikke kalorier (ingen sodavand, frugtsaft).
• Regel nr.5: Spis ægte, uforarbejdede fødevarer.

Ved at overholde disse regler undgår du automatisk de fleste kilder til raffinerede kulhydrater i din kost.

Den sukkerfrie, hvedefri diæt fokuserer på hele fødevarer og undgår forarbejdede fødevarer, især dem, der indeholder tilsat sukker, transfedt eller raffineret hvede.

Hvilke fødevarer at spise

Det er vigtigt at vælge ægte, uforarbejdede fødevarer, der ligner noget, du måske finder i naturen.

Ligesom før kan du spise kød, fisk, æg, frugt, mejeriprodukter med fedt, grøntsager, nødder og frø.

Men nu kan du tilføje sunde kulhydrater i blandingen:

• Knolde: Kartofler, søde kartofler, taro osv.
• Hele korn: Ris, havre, quinoa osv.
• Frugter: Bananer, æbler, appelsiner, pærer, bær osv.
• Grøntsager: Broccoli, blomkål, gulerødder osv.

Selvom kartofler er ude af spørgsmålet på en diæt med lavt kulhydratindhold og sandsynligvis et dårligt valg for dem, der er følsomme over for kulhydrater, er de ellers en fremragende, meget nærende og meget fyldende mad.

Undgå blot stegte kartoffelprodukter som pommes frites og chips.

Der er masser af hele carb-kilder at vælge imellem, herunder kartofler, havre, æbler, appelsiner, bær, broccoli og gulerødder.

Bundlinjen

For folk, der er og ønsker at forblive sunde, er regelmæssig motion og undgå mest forarbejdet mad en fremragende strategi.

Du behøver ikke at følge en diæt med lavt kulhydratindhold. Den sukkerfri, hvedefri diæt fokuserer på hele, ægte fødevarer, som giver dig mulighed for at bevare dit helbred.

Det bliver ikke meget enklere end det.