Den nordiske kost: En evidensbaseret gennemgang

Indhold

• Hvad er den nordiske diæt?
• Mad at spise og undgå
• Hjælper det med vægttab?
• Potentielle sundhedsmæssige fordele
• Blodtryk
• Kolesterol og triglycerider
• Blodsukkerkontrol
• Betændelse
• Bundlinjen

Den nordiske diæt indeholder fødevarer, der ofte spises af mennesker i de nordiske lande.

Flere undersøgelser viser, at denne måde at spise kan forårsage vægttab og forbedre sundhedsmarkørerne - i det mindste på kort sigt (1, 2).

Denne artikel gennemgår den nordiske diæt, herunder fødevarer at spise og undgå, samt potentielle sundhedsmæssige fordele.

Hvad er den nordiske diæt?

Den nordiske diæt er en måde at spise på, der fokuserer på lokale fødevarer i de nordiske lande - Norge, Danmark, Sverige, Finland og Island.

Det blev oprettet i 2004 af en gruppe ernæringseksperter, videnskabsmænd og kokke for at tackle voksende fedme og uholdbar landbrugspraksis i de nordiske lande.

Det kan være et godt valg ud fra et miljømæssigt perspektiv, da det understreger fødevarer, der er lokale og bæredygtigt opdrættet.

Sammenlignet med en gennemsnitlig vestlig diæt indeholder den mindre sukker og fedt men dobbelt så meget fiber og skaldyr (3).

Mad at spise og undgå

Den nordiske diæt lægger vægt på traditionelle, bæredygtige og lokale råvarer med et stærkt fokus på dem, der betragtes som sunde.

• Spis ofte: frugt, bær, grøntsager, bælgplanter, kartofler, fuldkorn, nødder, frø, rugbrød, fisk, skaldyr, fedtfattig mejeri, urter, krydderier og rapsolie (raps) olie
• Spis i moderation: vildtkød, fritgående æg, ost og yoghurt.
• Spis sjældent: andet rødt kød og animalsk fedt
• Spis ikke: sukker-sødede drikkevarer, tilsat sukker, forarbejdet kød, madtilsætningsstoffer og raffineret fastfood

Den nordiske diæt ligner meget Middelhavsdiet. Den største forskel er, at det understreger rapsolie i stedet for ekstra jomfru olivenolie.

Som kritikere med rette påpegede, eksisterede nogle af fødevarerne på den nordiske diæt ikke i de nordiske lande århundreder siden.

Disse inkluderer mejeriprodukter med lavt fedtindhold og rapsolie, som er moderne fødevarer. De fleste frugter vokser heller ikke godt i nord - bortset fra æbler og flere typer bær.

Stadig var den nordiske diæt ikke designet til at afspejle de nordiske diæt for hundreder af år siden. I stedet understreger den sunde fødevarer, der er fremskaffet lokalt i det moderne Skandinavien.

RESUMÉ Den nordiske kost understreger de nordiske landes fødevarer. Det svarer til Middelhavsdiet og understreger stærkt plantefødevarer og skaldyr.

Hjælper det med vægttab?

Flere undersøgelser har vurderet virkningen af ​​vægttab af den nordiske diæt.

I en undersøgelse med 147 overvægtige mennesker, der blev bedt om ikke at begrænse kalorier, tabte de på en nordisk diæt 10,4 pund (4,7 kg), mens de, der spiste en typisk dansk diæt, mistede kun 3,3 pund (1,5 kg) (1).

I en opfølgningsundersøgelse et år senere havde de nordiske diætdeltagere dog fået det meste af vægten tilbage (4).

Disse resultater er meget typiske for langtidsundersøgelser om vægttab. Folk taber sig i begyndelsen, men går derefter gradvist op igen over 1-2 år.

En anden 6-ugers undersøgelse understøtter de vægtreducerende effekter af den nordiske diæt, da den nordiske diætgruppe mistede 4% af deres kropsvægt - markant mere end dem, der var på en standarddiæt (5).

RESUMÉ Den nordiske diæt ser ud til at være effektiv til kortvarigt vægttab - også uden at begrænse kalorier. Stadig - som med mange diæter med vægttab - kan du genvinde tabt over tid.

Potentielle sundhedsmæssige fordele

Sund kost går ud over vægttab.

Det kan også føre til betydelige forbedringer i metabolisk sundhed og reducere din risiko for mange kroniske sygdomme.

Flere undersøgelser har undersøgt virkningen af ​​den nordiske diæt på sundhedsmarkører.

Blodtryk

I en 6-måneders undersøgelse med overvægtige mennesker reducerede den nordiske diæt systolisk og diastolisk blodtryk med henholdsvis 5,1 og 3,2 mmHg - sammenlignet med en kontroldiæt (1).

En anden 12-ugers undersøgelse fandt en signifikant reduktion i diastolisk blodtryk (det nederste antal af en aflæsning) hos deltagere med metabolsk syndrom (6).

Kolesterol og triglycerider

Selvom den nordiske diæt indeholder mange hjertesunde fødevarer, er dens virkning på kolesterol og triglycerider inkonsekvent.

Nogle - men ikke alle - studier finder en reduktion i triglycerider, men virkningerne på LDL (dårligt) og HDL (godt) kolesterol er statistisk ubetydelige (1, 2).

En undersøgelse observerede stadig en mild reduktion i ikke-HDL-kolesterol, såvel som LDL-c / HDL-c og Apo B / Apo A1-forholdet - som alle er stærke risikofaktorer for hjertesygdomme (2).

Blodsukkerkontrol

Den nordiske diæt ser ikke ud til at være særlig effektiv til at sænke blodsukkerniveauet, skønt en undersøgelse bemærkede en lille reduktion i fastende blodsukker (1, 2).

Betændelse

Kronisk betændelse er en vigtig drivkraft for mange alvorlige sygdomme.

Undersøgelser af den nordiske diæt og betændelse giver blandede resultater. En undersøgelse fandt en reduktion i den inflammatoriske markør CRP, mens andre ikke observerede nogen statistisk signifikante effekter (1, 2).

En anden undersøgelse viste, at den nordiske diæt reducerede ekspressionen af ​​gener relateret til betændelse i din krops fedtvæv (7).

RESUMÉ Den nordiske diæt ser ud til at være effektiv til at sænke blodtrykket. Virkningerne på kolesterol, blod triglycerider, blodsukkerniveau og inflammatoriske markører er svage og inkonsekvente.

Bundlinjen

Den nordiske diæt er sundt, fordi den erstatter forarbejdede fødevarer med hele fødevarer med en enkelt ingrediens.

Det kan forårsage kortvarigt vægttab og en vis reduktion i blodtryk og inflammatoriske markører. Beviserne er imidlertid svage og inkonsekvente.

Generelt vil enhver kost, der fremhæver hele fødevarer i stedet for standard vestlig junkfood, sandsynligvis føre til noget vægttab og sundhedsforbedringer.