Hvad er fordelene ved at drikke te med mælk?

Indhold

• Både te og mælk giver fordele
• Mælkeproteiner kan forstyrre teforbindelser, men forskning er blandet
• Typen af ​​te kan gøre en forskel
• Bundlinjen

Te er en af ​​de mest populære drikkevarer i verden, og at drikke, menes det at give forskellige sundhedsmæssige fordele.

I Storbritannien og nogle andre dele af verden konsumeres te ofte med mælk.

Det er dog uklart, om tilsætning af mælk til te giver ekstra fordele - eller i stedet forstyrrer aktiviteten af ​​teforbindelser i din krop.

Denne artikel giver en oversigt over virkningerne af tilsætning af mælk til te.

Både te og mælk giver fordele

Mens flere slags te kan give sundhedsmæssige fordele, er grønne og sorte teer de mest undersøgte.

Begge er lavet af bladene på Camellia sinensis anlæg, men gennemgå forskellige forarbejdningsmetoder (1).

Grønne og sorte teer er rige på planteforbindelser kaldet flavonoider. Disse forbindelser fungerer som antioxidanter for at hjælpe med at bekæmpe underliggende celleskade forårsaget af reaktive molekyler kendt som frie radikaler. Høje niveauer af frie radikaler bidrager til hjertesygdomme, kræft og andre problemer (1, 2).

Specielt grønne te er rige på flavonoider kaldet catechins, mens sorte te har store mængder theaflavins (3).

På grund af disse forbindelser er det at drikke grøn og sort te været forbundet med lavere blodtryk, anticancereffekter og reduceret kolesterolniveauer i både dyre- og humane studier (4, 5, 6, 7).

På den anden side er mælk rig på næringsstoffer, såsom protein, calcium og kalium, der er afgørende for optimal vækst, kropssammensætning og knoglesundhed (8, 9).

Te, især grønne og sorte sorter, indeholder antioxidantforbindelser, der kan øge hjertesundheden og udøve anticancereffekter. I mellemtiden er mælk rig på gavnlige næringsstoffer, der bidrager til vækst og knoglesundhed.

Mælkeproteiner kan forstyrre teforbindelser, men forskning er blandet

I betragtning af at både te og mælk indeholder sundhedsfremmende forbindelser og næringsstoffer, kan kæmning af de to virke fordelagtig.

Faktisk fandt en undersøgelse i over 1.800 voksne i Kina, at både te- og mælkeforbrug var uafhængigt forbundet med en lavere risiko for oral kræft, og at de kan have en særlig fordelagtig virkning, når de konsumeres sammen (10).

Alligevel antyder nogle undersøgelser, at proteinerne i mælk kan forstyrre absorptionen og antioxidantaktiviteten af ​​forbindelserne te (11).

En undersøgelse hos 16 voksne kvinder observerede, at det at drikke 2 kopper (500 ml) almindelig sort te betydeligt øgede blodgennemstrømningen, hvilket kan hjælpe med at forbedre hjertefunktionen sammenlignet med drikkevand. I mellemtiden havde drikkevand af sort te med skummetmælk ikke disse virkninger (11).

Forskerne konkluderede, at kasein, en type proteiner i mælk, kan binde til flavonoider i te og forhindre deres aktivitet i kroppen (11).

Imidlertid bemærkede en anden lille undersøgelse hos 9 voksne, at indtagelse af sort te øgede blodniveauerne af antioxidant flavonoider, og at tilsætning af mælk til te ikke hæmmede denne effekt (12).

Interessant antydede forskerne, at længere bryggetider kan føre til bedre absorption af antioxidanterne i te, uanset tilsætning af mælk (12).

Baseret på de modstridende resultater fra disse undersøgelser kan mælk i nogen grad forstyrre aktiviteten af ​​antioxidanter i te, men det har muligvis ikke den samme effekt med te, der er blevet tilført i lang tid.

Imidlertid er der behov for mere forskning for bedre at forstå de potentielle fordele og ulemper ved at tilsætte mælk til te.

Begrænset forskning antyder, at tilsætning af mælk til te kan forstyrre aktiviteten og absorptionen af ​​antioxidantforbindelser, mens andre undersøgelser antyder det modsatte.

Typen af ​​te kan gøre en forskel

Effekten af ​​at tilsætte mælk til te kan også afhænge af typen af ​​te, men de få undersøgelser om dette emne har for det meste fokuseret på sort te.

Da grønne te også er rige på flavonoider, kan mælke teoretisk påvirke forbindelserne i grøn te på samme måde som hvordan det påvirker forbindelserne i sort te.

Faktisk fandt en undersøgelse blandt 18 voksne, at drikke mælk med grøn te kapsler hæmmede boostet i antallet af forbrændte kalorier, der typisk skyldes at tage grøn te kapsler alene (13).

Selvom disse resultater er interessante, er der behov for mere forskning for bedre at forstå effekten af ​​at kombinere mælk med grøn te snarere end grøn te-kosttilskud.

Der er desuden ingen undersøgelser, der har analyseret virkningen af ​​at tilføje mælk til andre te end sorte og grønne sorter.

Mælkens virkninger på fordelene ved te afhænger muligvis af typen af ​​te, men de fleste undersøgelser har fokuseret på virkningen af ​​at tilføje mælk til sort og grøn te.

Bundlinjen

Te, især sorte og grønne sorter, er rig på forbindelser, der fungerer som antioxidanter og kan hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolniveauer, blandt andre fordele.

Nogle undersøgelser antyder, at tilsætning af mælk til te kan hæmme aktiviteten af ​​disse forbindelser, mens andre har observeret den modsatte effekt.

Derudover inkluderer de fleste af undersøgelserne om forbrug af mælk og te små prøvestørrelser og har ikke inkluderet deltagere, der regelmæssigt drikker te med mælk over lange perioder.

Det er således uklart, om det er gavnligt at kombinere mælk og te, selvom indtagelse af te generelt har været tydeligere knyttet til potentielle fordele.