Krydret mad kan være hemmeligheden bag et længere liv

Indhold

• Anmeldelse for

Glem grønkål, chiafrø og EVOO-hemmeligheden bag at leve et langt røv kan måske bare findes inde i din Chipotle burrito. Ja virkelig. Indtagelse af rødglødende chilipeber (nej, ikke båndet-den slags der bruges til at lave sriracha) kan føre til en reduceret risiko for dødelighed, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i PLoS ONE.

Forskere så på data fra mere end 16.000 mennesker i den tredje nationale sundheds- og ernæringsundersøgelse (NHANES III) fra 1988 til 1994. De fandt ud af, at voksne, der indtog varm rød chilipeber (ikke den tørrede, malede slags) mindst én gang pr. den sidste måned havde en 13 procent lavere dødelighed, sammenlignet med dem, der ikke rapporterede at have spist peberfrugt.

Forskerne overvågede ikke nøje typen eller portionsstørrelsen af ​​den varme peber, som folk indtog, eller præcis hvor ofte de spiste dem, så du skal tage resultaterne med et gran salt. Den gode nyhed er dog, at det ikke er første gang, videnskaben har vist, at der er en lang levetid ved at tilføje ild til din mad. I en undersøgelse af 500.000 mennesker over fire år reducerede dem, der spiste krydret mad mindst en dag om ugen, deres dødelighed med 10 procent, mens folk, der spiste det tre til syv dage om ugen, reducerede deres risiko med 15 procent. (Hvilket gør det til en af ​​de 10 bedste sunde fødevarer, der forlænger dit liv.)

Så hvorfor kan krydderi være hemmeligheden bag et længere liv? Forskerne har et par forskellige ideer. Capsaicin (hovedkomponenten i chilipeber) kan aktivere cellulære mekanismer involveret i fedtstofskiftet og termogenese (omdanner mad til energi), som hjælper med at bekæmpe fedme. Reduceret fedmerisiko fører derefter til nedsatte risici for kardiovaskulære, metaboliske og lungesygdomme (henholdsvis den første, syvende og tredje dødsårsag i USA ifølge Centers for Disease Control and Prevention). Capsaicin kan også have antimikrobielle virkninger på din tarm. Og hvis det ikke er nok, indeholder varm rød chilipeber også andre næringsstoffer som B-vitaminer, C-vitamin og pro-A, hvilket delvist kan forklare dens beskyttende effekt, ifølge undersøgelsen.

Videnskaben viser også, at krydret mad kan hjælpe med at øge vægttabet ved at gøre hvidt fedt til brunt fedt. De kan også sænke dårligt kolesterol og endda hjælpe med at sætte gang i dit stofskifte. Har du en irriterende vinterforkølelse eller allergi? Chili peber kan hjælpe med at rydde dine bihuler! Så ja, du har virkelig ingen undskyldning ikke for at lyse din mad op med lidt krydret smag. (BAM-her er nogle hot saucehacks til at snige krydderier ind i alle dine måltider.)

Heldigt for os alle gjorde Beyoncé det officielt fedt at have varm sauce med i tasken. Nu kan du gøre det i ~sundhedens~ navn og ikke kun for at øge din cool faktor.

Anmeldelse for