12 erstatninger for sojasovs

Indhold

• Oversigt
• Hvorfor undgå sojasovs?
• Coconut Secret kokosnød aminosauce
• Rød båd fiskesauce
• Maggi krydderisauce
• Lea & Perrins Worcestershire sauce
• Ohsawa White Nama shoyu sauce
• Bragg flydende aminosyrer
• 6 Hjemmelavede alternativer
• Livet ud over sojasovs

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Oversigt

Sojasovs er et fast krydderi i mange køkkener og restauranter. Dens anvendelse i asiatiske retter er udbredt, og du finder det muligvis i andre opskrifter, såsom dem til hjemmelavede saucer, komfortfødevarer og supper.

Hvis du vil undgå sojasovs, kan det være svært at finde en anden ingrediens, der kan bruges i stedet. Der er alternativer til denne salte sauce, men nogle fungerer måske bedre end andre til dine behov.

Hvorfor undgå sojasovs?

En af grundene til, at du måske ønsker at holde dig væk fra sojasovs, er dens vigtigste ingrediens, soja. Soja er et almindeligt allergen, især blandt børn, hvor 0,4 procent af dem har sojaallergi. Mens mange børn vokser ud af deres sojaallergi, gør nogle ikke det.

Der er andre grunde til, at man måske vil undgå sojasovs. Den indeholder gluten, hvilket er et problem for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance. Det indeholder også ofte høje niveauer af natrium.

Uanset dine grunde er der flere alternativer på markedet og erstatningsopskrifter at prøve.

Coconut Secret kokosnød aminosauce

Et populært sojafrit, glutenfrit og vegansk sojasovsalternativ er kokosnødaminosauce lavet af Coconut Secret. Denne sauce kommer fra saften af ​​kokosnøddetræer og er lavet med Gran Molucas havsalt, dyrket i Filippinerne.

Den indeholder kun 90 milligram (mg) natrium pr. Portion, hvilket er langt mindre end sojasovs og nogle andre alternativer. Sauce indeholder også 17 aminosyrer, hvilket giver den sundhedsmæssige fordele ud over sojasovs.

Ulemper ved kokosaminoer er prisen og tilgængeligheden. Nogle mennesker bemærker også en sødere smag og eftersmag sammenlignet med sojasovs.

Prøv det nu: Køb Coconut Secret kokosnød aminosauce.

Rød båd fiskesauce

Denne sauce er afledt af vildfangede ansjoser fra Phú Quốc-øen i Den Thailandske Golf.

Sauce indeholder ikke sojabønneproteiner og er glutenfri. Det forbedrer smagen af ​​din mad uden at du behøver at bruge sojasovs.

Red Boat-mærket indeholder dog 1.490 mg natrium pr. Portion, så det ville ikke være et godt valg for dem, der ser deres saltindtag.

Prøv det nu: Køb Red Boat fiskesauce.

Maggi krydderisauce

Dette er en mere end et århundrede gammel sauce fra Europa med mange fans. Folk bruger Maggi-krydderisauce til at forbedre smagen af ​​næsten enhver madret.

Imidlertid kan Maggi undertiden indeholde soja og indeholder hvede, en anden almindelig årsag til fødevareallergi. Producenten tilpasser opskriften efter verdensregion for at skræddersy dens smag til det lokale køkken, så sørg for at kontrollere ingredienslisten, hvis du undgår et bestemt produkt.

Du ønsker ikke at forbruge sauce, hvis du har en soja- eller hvedeallergi, men du bør prøve Maggi, hvis du leder efter en anden smagsforstærker, der adskiller sig fra sojasovs.

Prøv det nu: Køb Maggi krydderisauce.

Lea & Perrins Worcestershire sauce

Umami-rig Worcestershire sauce kan være forbundet med steaks eller Bloody Marys, men du kan også bruge den til at krydre mindre traditionel billetpris, fra stegte grøntsager til popcorn. Den indeholder ikke soja eller gluten.

Den originale Lea & Perrins sauce har kun 65 mg natrium pr. Portion, men en version med reduceret natrium med kun 45 mg er også tilgængelig.

Prøv det nu: Køb Lea & Perrins Worcestershire sauce.

Ohsawa White Nama shoyu sauce

Denne japanske sauce er lavet med havsalt, destilleret skyld og masser af hvede, hvilket giver den en tykkere struktur end traditionel sojasovs.

Det faktureres som frugtagtig og lugter lidt. Dens gyldne honningfarve adskiller den også fra traditionelle sojasauce.

Shoyu betyder "sojasovs" på japansk, men denne sauce fra mærket Ohsawa er faktisk sojafri på trods af sit navn.

Prøv det nu: Køb Ohsawa White Nama shoyu sauce.

Bragg flydende aminosyrer

Et andet sojasovealternativ, der er rigt på aminosyrer, er Bragg Liquid Aminos, som har en alvorlig følge blandt helsekostcirkler.

Den indeholder soja, så det er ikke passende for folk, der undgår sojasovs på grund af en allergi. Det har også 320 mg natrium pr. Teskefuld ifølge ernæringsfakta.

Det er dog koncentreret i smag, så der er behov for mindre end med sojasovs.

Prøv det nu: Køb Bragg Liquid Aminos.

6 Hjemmelavede alternativer

Hvis alternativer med forudbestemt sojasovs ikke passer til dine behov, så prøv at lave en sauce fra bunden. Ved at tilberede din egen sauce styrer du ingredienserne, der er føjet til opskriften, og kan ændre dem, hvis det er nødvendigt.

Don't Mess with Mama's sojasauce erstatning er soja-fri og glutenfri. Den indeholder knoglesuppe, eddike, organisk mørk melasse og dadelsukker, blandt andre ingredienser. Sauce kan bruges i op til en uge, når den opbevares i en lufttæt beholder.

Godt Fed anbefaler en opskrift, der indeholder oksekød bouillon, cider eddike, blackstrap melasse og andre ingredienser for at gøre et sojasovs alternativ. Opskriften anbefaler også at tilføje en 1/2 tsk fiskesauce, såsom Red Boat, for at forbedre sauceens smag.

En lignende opskrift fra Wellness Mama bruger oksekraft, traditionel melasse, balsamico, rødvineddike og fiskesauce med andre ingredienser.

For et alternativ til vegansk sojasovs, prøv denne fra Vegan Lovlie. Det opfordrer til vegetabilsk bouillon, sort melasse og endda bukkehornfrø for at etablere en smag, der efterligner sojasovs. Det er en budgetvenlig opskrift, der kan laves i større portioner til frysning.

Steamy Kitchen viser dig, hvordan du fremstiller en række asiatiske langsomt komfurben. Start med ingredienser som hvidløg, ingefær og grønne løg. Til en kinesisk-inspireret bouillon tilsættes tørrede rejer eller tørrede sorte svampe. Brug tørret kombu, en type tang, til en japansk bouillon.

Lav din egen: Saml følgende ingredienser, så du kan lave din egen sauce derhjemme:

• Bouillon: Køb vegetabilsk bouillon.
• Bouillon: Shop efter oksekød bouillon og ben bouillon.
• Tørrede genstande: Køb tørrede sorte svampe, tørrede kombu og tørrede rejer.
• Urter og grøntsager: Shop efter bukkehornfrø, hvidløg, ingefær og grønne løg.
• Melasse: Shop efter sort remme melasse, organisk mørk melasse og traditionel melasse.
• Eddike: Shop for balsamico, cidereddike, rødvineddike og risvineddike.
• Andre spisekammer: Shop efter dadelsukker og fiskesauce.

Livet ud over sojasovs

Det kan tage nogle forsøg og fejl at bruge sojasovsalternativer i din madlavning, men der er masser af muligheder at prøve. Nogle erstatninger fungerer muligvis bedre end andre for specifikke opskrifter.

Du kan beslutte, at det at springe efter en dyrere mulighed er bedst til underholdning, mens sparsommere muligheder fungerer fint i den daglige madlavning. Heldigvis er der masser af valg, når det kommer til sojasovserstatninger.