Gennemsnitlig kostanmeldelse: Hvad det er, madlister og menu

Indhold

• Hvad er den Sattvic diæt?
• Potentielle sundhedsmæssige fordele ved den Sattvic diæt
• Fremmer hele næringsstoffer tætte fødevarer
• Kan reducere risikoen for kronisk sygdom
• Kan fremme vægttab
• Potentielle ulemper
• Mad at spise
• Mad der skal undgås
• 3-dages eksempelmenu
• Dag 1
• Dag 2
• Dag 3
• Bundlinjen

Mange mennesker, der praktiserer yoga, favoriserer den Sattvic-diæt i betragtning af dens rødder i Ayurveda, et medicinsk system, der stammer fra Indien for over 5.000 år siden (1).

Tilhængere af Sattvic-diæt indtager primært næringsrige fødevarer, herunder friske råvarer og nødder, hvorfor denne diæt kan føre til en række sundhedsmæssige fordele. Det er dog ret restriktivt, og mange sunde fødevarer er uden for grænserne.

Denne artikel dækker alt hvad du har brug for at vide om Sattvic-diæt, inklusive dets tilknyttede sundhedsmæssige fordele og potentielle ulemper, fødevarer at spise og undgå og en 3-dages prøvemenu.

Hvad er den Sattvic diæt?

Sattvic-diet er en vegetarisk diæt med meget fedtindhold, fedtfattig, efterfulgt af mange yogaentusiaster.

I praksis med yoga er der tre typer fødevarer, der har forskellige kvaliteter og sundhedseffekter: sattvisk, rajasisk og tamasisk(2).

Ordet sattvic betyder "ren essens", og sattvisk mad antages at være ren og afbalanceret, hvilket giver følelser af ro, lykke og mental klarhed.

Rajasic-fødevarer beskrives som overdrevent stimulerende, og tamasiske fødevarer antages at øge svagheden og dovenskabet (2, 3).

Ud af de tre typer betragtes satvisk mad som den mest næringsrige, og Sattvic-diæter er forbundet med et højt indtag af mikronæringsstoffer. Ifølge Ayurveda er den Sattvic diæt det bedste valg til fremme af levetid, fysisk styrke og mental sundhed (4).

Dette kan skyldes, at Sattvic-diæter er rige på friske fødevarer med tæt næringsstof, herunder frugter, grøntsager, spiret fuldkorn, frisk frugtsaft, bælgfrugter, nødder, frø, honning og urtete (4).

Ayurveda anbefaler at spise overvejende sattvic mad og undgå rajasic og tamasic mad (4).

Dyreproteiner, stegt mad, stimulanter som koffein og hvidt sukker er blot nogle af de fødevarer, der udelukkes, når man følger et Sattvic diætmønster.

Sattvic-diæt er en vegetarisk diæt med lavt fedtindhold, lavt fedtindhold, der er baseret på ayurvediske principper.

Potentielle sundhedsmæssige fordele ved den Sattvic diæt

Sattvic-diæt er rig på næringsstoffer og tæt på forarbejdede fødevarer. Af disse grunde kan det give mange sundhedsmæssige fordele.

Fremmer hele næringsstoffer tætte fødevarer

Sattvic-diæt er baseret på at indtage hele, næringsrige fødevarer, herunder grøntsager, frugt, bønner og nødder.

Forbrug af disse hele, næringsstoffer tætte fødevarer kan hjælpe med at fremme det generelle helbred ved at forsyne din krop med protein, sunde fedtstoffer, fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er vigtige for at opretholde en ordentlig kropsfunktion (5).

Sattvic-diæt opmuntrer til at spise sunde, fulde fødevarer og afskrækker forbruget af stegt og forarbejdet mad. Diæter, der er høje i forarbejdede fødevarer, vides at skade det generelle helbred og øger risikoen for adskillige sygdomme markant (6).

Kan reducere risikoen for kronisk sygdom

Selvom der ikke er foretaget nogen undersøgelse af Sattvic-diæt specifikt, er det velkendt, at diæter, der promoverer hele, næringsrige tætte fødevarer, generelt reducerer den samlede risiko for at udvikle kroniske tilstande, herunder diabetes, hjertesygdom og visse kræftformer.

Især har vegetariske diætmønstre vist sig at give en imponerende beskyttende virkning mod kronisk sygdomsudvikling.

For eksempel er vegetariske diæter forbundet med markant lavere niveauer af risikofaktorer for hjertesygdomme som for højt blodtryk og højt LDL (dårligt) kolesterol. Derudover kan vegetariske diætmønstre beskytte mod diabetes og tyktarmskræft (7, 8, 9).

Hvad der mere er, at spise de fødevarer, der udgør størstedelen af ​​den Sattvic-diæt, herunder bønner, grøntsager, frugter og nødder, kan reducere din risiko for kronisk sygdom og tidlig død af alle årsager (10, 11, 12).

Kan fremme vægttab

Sattvic-diæt er rig på fiber- og plantemad, hvilket kan hjælpe med at fremme vægttab.

Undersøgelser har vist, at folk, der følger vegetariske diætmønstre typisk har lavere kropsmasseindeks og mindre kropsfedt sammenlignet med ikke-erhvervsfolk (7, 13, 14).

Mange undersøgelser har også vist, at vegetariske diæter fremmer vægttab hos overvægtige individer (15, 16).

Dette kan skyldes flere faktorer, herunder det høje fiberindhold og nedsat kaloritetthed i vegetariske diæter.

Sattvic-diet er en vegetarisk diæt, der indeholder mange næringsrige, hele fødevarer. Spise en diæt rig på hele plantemad kan reducere din sygdomsrisiko og fremme en sund kropsvægt.

Potentielle ulemper

Selvom Sattvic-diæt giver mange fordele, er der nogle ulemper, der skal overvejes.

Mens Sattvic-diæt er rig på næringsstoffer, der er tæt på næringsstoffer, udskærer den mange sunde fødevarer.

For eksempel opfordres tilhængere af Sattvic-dieten til at afstå fra kød, fjerkræ, fisk og æg - som alle er fremragende proteinkilder, sunde fedtstoffer og forskellige mikronæringsstoffer.

Derudover udelukker Sattvic-diæt mad, der betragtes som rajasisk eller tamasisk.

Mens nogle fødevarer i disse kategorier, såsom stegt mad med højt fedtindhold og tilsat sukker, er usunde, er mange af dem ikke det.

Radiser, chili peberfrugter, løg og svampe er blot nogle eksempler på usædvanligt sunde fødevarer, der er uden for grænserne for den Sattvic diæt, simpelthen fordi de falder inden for rajasisk eller tamasisk kategori (4, 17, 18, 19, 20).

Kaffe, koffeinholdig te og alkohol er også uden for grænserne for Sattvic-kosten, hvilket kan gøre dette spisemønster vanskeligt at følge for dem, der nyder disse drikkevarer.

Selvom Sattvic-diætprincipperne er baseret på ayurvedisk overbevisning, er de ikke nødvendigvis baseret på videnskabelig forskning. Derfor er nogle af begrænsningerne sandsynligvis unødvendige.

Sattvic-diet begrænser mange sunde fødevarer, og dens principper er ikke baseret på videnskabelig forskning. Denne diets restriktive karakter kan gøre det svært at holde sig til på lang sigt.

Mad at spise

Når du følger Sattvic-diæt, skal du kun spise godkendte fødevarer og undgå mad i kategorien rajasic og tamasic.

Husk, at anbefalinger om, hvilke fødevarer der betragtes som Sattvic, varierer afhængigt af kilden, og at mange kilder modsiger hinanden med hensyn til, hvilke fødevarer der er tilladt.

Følgende fødevarer kan spises liberalt på Sattvic-diæt (4):

• Jord- og havgrøntsager: spinat, gulerødder, selleri, kartofler, broccoli, tare, salat, ærter, blomkål osv.
• Frugt og frugtsaft: æbler, bananer, papaya, mango, kirsebær, meloner, fersken, guava, frisk frugtsaft osv.
• Spirede kerner: byg, amaranth, bulgur, byg, hirse, quinoa, vild ris osv.
• Nødder, frø og kokosnødsprodukter: valnødder, pekannødder, brødnødder, græskarfrø, solsikkefrø, sesamfrø, usødet kokosnød, hørfrø osv.
• Fedtstoffer og olier: olivenolie, sesamolie, rød palmeolie, hørolie, ghee osv.
• Mejeriprodukter og ikke-mejeriprodukter: mælk, yoghurt og ost af høj kvalitet, såsom græsningsprodukter, mandelmælk, kokosmælk, cashewmælk, nødde og frøbaserede oste
• Bælgplanter og bønner produkter: linser, mungbønner, kikærter, bønnespirer, tofu osv.
• Drikkevarer: vand, frugtsaft, ikke-koffeinholdig urtete
• Sattvic krydderier og urter: koriander, basilikum, muskatnød, spisskum, bukkehorn, gurkemeje, ingefær osv.
• sødemidler: honning og jaggery

Ovenstående fødevarer bør udgøre størstedelen af ​​dit indtag, når du følger Sattvic-diæt. Husk, at der er strengere og løsere variationer af kosten.

Kun satviske fødevarer, såsom jord- og havgrøntsager, frugter og frugtsaft, bælgfrugter og spiret korn, må indtages, når man følger en Sattvic-diæt.

Mad der skal undgås

Sattvic-dieten fraråder forbruget af fødevarer, der betragtes som rajasisk eller tamasisk.

Af denne grund er de fleste animalske produkter, stærkt forarbejdede fødevarer, raffineret sukker og stegte fødevarer begrænset.

Følgende fødevarer og ingredienser bør undgås på Sattvic-diæt (4):

• Tilsat sukker og slik: hvidt sukker, majssirup med høj fruktose, slik, soda osv.
• Stegt mad: pommes frites, stegte grøntsager, stegte kager osv.
• Forarbejdede fødevarer: chips, sukkerholdigt morgenmadsprodukter, fastfood, frosne middage, mikrobølgemål osv.
• Raffinerede kornprodukter: hvidt brød, bagels, kager, cookies osv.
• Kød, fisk, æg og fjerkræ: kylling, oksekød, kalkun, ænder, lam, fisk, skaldyr, hele æg, æggehvide, dyrebaserede produkter som kollagen osv.
• Visse grøntsager og frugter: løg, durian, scallions, pickles og hvidløg
• Visse drikkevarer: alkohol, sukkerholdige drikkevarer og koffeinholdige drikkevarer som kaffe

Generelt bør fødevarer, der er overdrevent sure, salte eller krydret undgås. Derudover betragtes uaktuelle fødevarer, såsom mad udeladt natten over, som tamasisk og bør undgås.

Tilsat sukker, forarbejdede fødevarer, kød, æg, fjerkræ, stegt mad, koffeinholdige drikkevarer og alkohol er blot nogle af de ting, der er uden for grænserne, når man følger den Sattvic-diæt.

3-dages eksempelmenu

En sund Sattvic-diæt skal omfatte masser af produkter, bønner og fuldkorn. Ifølge de fleste kilder kan mejeri af høj kvalitet konsumeres i moderation.

Her er en 3-dages Sattvic diæt-godkendt menu.

Dag 1

• Morgenmad: spiret quinoa-grød med mandelmælk, bær, hørfrø og usødet kokosnød
• Frokost: kikærter og grøntsagsskål med tahinidressing
• Aftensmad: mung bønne, tofu og vild ris gryderet

Dag 2

• Morgenmad: græsfodret yoghurt med bær, valnødder og kanel
• Frokost: salat med friske grøntsager, tofu, linser og paneerost
• Aftensmad: kikærter og vegetabilsk kokosnød curry

Dag 3

• Morgenmad: havregryn med stewed ferskener og cashewnøttsmør
• Frokost: quinoa salat med søde kartofler, bønnespirer og grønkål
• Aftensmad: mango ris med kikærter og kokosmelk

Sattvic-diæt består hovedsageligt af plantebaserede måltider, der inkluderer fuldkorn, grøntsager, frugt og bønner.

Bundlinjen

Sattvic-diet er en vegetarisk kost, der er baseret på ayurvediske principper og populær blandt yogaentusiaster.

De, der følger et sattvisk diætmønster, bør undgå mad, der betragtes som rajasic eller tamasisk som kød, æg, raffineret sukker, krydret mad og stegt mad.

Selvom Sattvic-diæt indeholder mange sunde fødevarer og kan give nogle sundhedsmæssige fordele, er den meget restriktiv og ikke baseret på videnskab. Af disse grunde kan det være bedst at følge en mindre restriktiv, plantecentrisk diæt i stedet.