Hvad skal man kigge efter i en forfriskende sommervin (udover farven lyserød)

Indhold

• Røde du kan slappe af
• Uoaked vine
• Højhøjde hvide
• Anmeldelse for

Hvis du udelukkende drikker rosé mellem juni og august, går du glip af nogle solide sommervine. Plus, på dette tidspunkt er #roseallday omtrent lige så overdrevet som at poste et strandbillede med billedteksten "ude af kontoret".

Vi siger ikke, at nogen af ​​disse ting er dårligt-Vi siger bare, at det er tid til at blande det sammen. Der er masser af sprøde hvide og forfriskende røde farver, der er værdig til din næste poolfest. (Vi elsker også disse frosé-opskrifter, der tager din dagdrinkning til det næste niveau.)

Her er hvad du skal kigge efter i en sommervin, udover en smuk lyserød nuance.

Røde du kan slappe af

Gode ​​nyheder: Sommelier -politiet vil ikke bøde dig for at have kølet en flaske rødt. Faktisk er det præcis, hvad Ashley Santoro, sommelier og drikkevaredirektør for The Standard Hotels, gør, når hun maxer rosé i midten af ​​juni. "Nøglen er at afkøle lysere røde (som pinot noir), ikke flere garvesyrevarianter som cabernet og syrah," siger hun. (Mere her: Alt hvad du behøver at vide om afkøling af rødvin)

Vin at prøve: Santoros seneste go-to har været Foradori Lezèr fra Trentino, Italien. "Det er let til medium med mørk frugt og salte noter," siger hun. ("Lezèr" kommer fra den regionale betegnelse for "lys.") "Jeg elsker også Château Tire Pé," Diem "2016 fra Bordeaux, som er en anden frisk mulighed, der er fantastisk til sommer."

Uoaked vine

"Egefade skaber varmere, tungere vine, som - selvom de er lækre - ikke er så gode til sommeren," siger José Alfredo Morales, sommelier på vinbaren La Malbequeria i Buenos Aires. Mens røde typisk bruger mere tid på at ældes i en tønde, er nogle hvide (som chardonnay) også tønderaldrede, hvilket gør dem bedre egnet til Thanksgiving-middag end til en dag med at drikke i solen. Derfor foreslår han vine uden egetræ, som har en lettere, friskere smag. Hvide som torrontés eller sauvignon blanc er normalt sparet på egebehandlingen.

Vin at prøve: "Jeg er besat af Château Peybonhomme Les Tours Blanc fra Côtes de Blaye (Bordeaux), fordi den er frisk og mineralsk drevet med smuk tekstur og syre," siger Santoro.

Højhøjde hvide

"Hvide fra højhøjdeområder har en tendens til at være stærkere i surhed, hvilket giver en forfriskende vin perfekt til en varm dag," siger Morales. Nogle almindelige storhøjderegioner at kigge efter: Salta, Argentina; Alto Adige, Italien; og Rueda, Spanien.

Vin at prøve: "Verdejo, der dyrkes i Rueda, omkring to timer nord for Madrid og 2.300 til 3.300 fod over havets overflade, er den største hvidvin, der forbruges i Spanien," siger Sarah Howard, amerikansk brandambassadør for regionerne Ribera del Duero og Rueda i Spanien. "Det er sprødt, forfriskende og fuld af lyse smag, som citron, lime og tropiske frugter." Howard foreslår Menade Verdejo til din næste fest eller picnic. "Den er tør og afbalanceret, perfekt til strandfester."

Anmeldelse for