Proteolytiske enzymer: Hvordan de fungerer, fordele og kilder

Indhold

• Hvad er proteolytiske enzymer?
• Kilder til proteolytiske enzymer
• Madkilder
• Proteolytiske enzymtilskud
• Potentielle fordele ved proteolytiske enzymer
• Kan forbedre fordøjelsen
• Kan reducere betændelsen
• Kan fremme heling og hurtig gendannelse
• Kan hjælpe irritabel tarm-syndrom og inflammatorisk tarmsygdom
• Kan reducere muskel ømhed
• Visse proteolytiske enzymer kan have kræftbekæmpende egenskaber
• Sådan bruges proteolytiske enzymer
• Farer og potentielle bivirkninger
• Bundlinjen

Enzymer letter utallige daglige reaktioner i din krop for at holde dig i live og blomstre.

De udfører mange funktioner, herunder hjælpe med at nedbryde mad til energi.

Proteolytiske enzymer hjælper især med at nedbryde og fordøje protein. De findes i kroppen såvel som i visse fødevarer og kosttilskud.

Proteolytiske enzymtilskud er for nylig vokset i popularitet på grund af deres mange påståede sundhedsmæssige fordele.

Denne artikel undersøger de potentielle sundhedsmæssige fordele ved proteolytiske enzymer, hvor man finder dem, og hvordan man bruger dem.

Hvad er proteolytiske enzymer?

Proteolytiske enzymer er vigtige for mange vigtige processer i din krop. De kaldes også peptidaser, proteaser eller proteinaser.

I den menneskelige krop produceres de af bugspytkirtlen og maven.

Mens proteolytiske enzymer er mest kendt for deres rolle i fordøjelsen af ​​diætprotein, udfører de også mange andre kritiske job.

For eksempel er de vigtige for celledeling, blodkoagulation, immunfunktion og proteingenbrug, blandt andre vitale processer (1).

Som mennesker er planter også afhængige af proteolytiske enzymer i hele deres livscyklus.

Disse enzymer er ikke kun nødvendige for en ordentlig vækst og udvikling af planter, de hjælper også med at holde dem sunde ved at fungere som en forsvarsmekanisme mod skadedyr som insekter (2, 3).

Interessant kan folk drage fordel af indtagelse af planteafledte proteolytiske enzymer.

Som et resultat kan proteolytiske enzymtilskud indeholde både dyre- og planteafledte enzymer.

Resumé Proteolytiske enzymer er specifikke typer enzymer, der spiller vigtige roller i proteinfordøjelse, immunfunktion og andre vitale processer. Din krop producerer dem, men du kan også forbruge dem ved at spise visse fødevarer eller tage kosttilskud.

Kilder til proteolytiske enzymer

De tre vigtigste proteolytiske enzymer produceret naturligt i dit fordøjelsessystem er pepsin, trypsin og chymotrypsin.

Din krop producerer dem for at hjælpe med at nedbryde diætproteiner som kød, æg og fisk i mindre fragmenter kaldet aminosyrer. Disse kan derefter absorberes korrekt og fordøjes.

Proteolytiske enzymer findes naturligt i visse fødevarer og er også tilgængelige i supplementform.

Madkilder

To af de bedste fødekilder til proteolytiske enzymer er papaya og ananas.

Papayas indeholder et enzym kaldet papain, også kendt som papaya proteinase I. Papain findes i papayaplantenes blade, rødder og frugt.

Papain er et stærkt proteolytisk enzym. Faktisk er det blevet brugt i tusinder af år som et kødbud på grund af dets evne til at nedbryde protein (4).

I mellemtiden indeholder ananas et kraftfuldt proteolytisk enzym kaldet bromelain.

Bromelain findes i frugt, hud og sød juice fra ananasplanten og er blevet brugt i århundreder af urbefolkningen i Mellem- og Sydamerika som en naturlig behandling af en række lidelser (5).

Du kan få papain og bromelain ved at spise henholdsvis rå papaya og ananas. Du kan også købe disse proteolytiske enzymer i koncentreret supplement.

Selvom ananas og papayaer er de mest almindelige kilder til proteolytiske enzymer, inkluderer andre diætkilder (6, 7, 8):

• Kiwi
• ingefær
• Asparges
• sauerkraut
• Kimchi
• Yoghurt
• kefir

Proteolytiske enzymtilskud

Proteolytiske enzymtilskud fås i kapsler, gelhætter, tyggegods, pulvere og tabletter.

Nogle kosttilskud indeholder en enkelt type proteolytisk enzym, mens andre indeholder en kombination.

Bromelain, papain, pancreatin, trypsin og chymotrypsin er proteolytiske enzymer, der sædvanligvis sættes til proteolytiske supplementblandinger.

Producenter får proteolytiske enzymer fra både plante- og dyrekilder.

For eksempel er trypsin og chymotrypsin afledt fra svin og køer nogle af de mest almindelige, dyrebaserede proteolytiske enzymer, der er tilføjet som supplement til blandinger, mens papain og bromelain kommer fra frugt.

Når du køber proteolytisk enzymtilskud, skal du kigge efter information om styrken. Nogle mærker viser kun vægten af ​​hvert enzym i milligram, hvilket ikke informerer køberen om styrken.

Foreslåede styrkeniveauer afhænger af enzymet og diskuteres stadig stærkt. Pålidelige mærker viser imidlertid aktivitetsenheder, og du kan sammenligne aktivitetsenhederne for et bestemt enzym mellem mærker (9).

Almindelige aktivitetsmærkningsenheder for proteolytiske enzymer inkluderer HUT, USP og SAP.

Resumé Proteolytiske enzymtilskud findes i mange former og kan indeholde både plante- og dyreafledte enzymer. Se efter mærker, der viser styrken af ​​deres enzymer i aktivitetsenheder på etiketten.

Potentielle fordele ved proteolytiske enzymer

At tage proteolytisk enzymtilskud er blevet knyttet til en række sundhedsmæssige fordele.

Kan forbedre fordøjelsen

En af de mest almindelige anvendelser til proteolytiske enzymer er at forbedre fordøjelsen og absorptionen af ​​diætprotein.

Udskiftningsterapi i bugspytkirtlen enzym (PERT) bruges ofte til behandling af bugspytkirtleninsufficiens, cystisk fibrose, visse typer kræftformer såsom kræft i bugspytkirtlen, kolorektal og maven eller efter mave- eller bugspytkirtelkirurgi (10, 11, 12, 13).

At tage proteolytiske enzymtilskud hjælper dem med en mangel eller mangel på disse enzymer korrekt nedbryde og fordøje diætprotein.

Både fødevarer og kosttilskud, der indeholder proteolytiske enzymer, kan hjælpe med fordøjelsen af ​​proteiner.

Flere dyreforsøg har vist, at kiwifrugtekstrakt hjælper med at forbedre nedbrydningen og fordøjelsen af ​​proteiner, især kød, mælk, ost, fisk og æg (14, 15).

En anden undersøgelse fandt, at når mennesker med fordøjelsesbesvær tog et supplement indeholdende proteolytiske enzymer, oplevede de en markant forbedring i oppustethed, mavesmerter, raping, halsbrand og appetitløshed (16).

Kan reducere betændelsen

Flere undersøgelser har vist, at proteolytiske enzymer er effektive til at reducere betændelse og symptomer relateret til inflammatoriske tilstande.

En undersøgelse fandt, at injektion af de proteolytiske enzymer chymotrypsin, trypsin og serratiopeptidase i rotter reducerede inflammation mere end aspirin (17).

Visse typer af disse enzymer er påvist at være sikre og effektive behandlinger af arthritis.

En gennemgang af 10 undersøgelser fandt, at det proteolytiske enzym bromelain var effektivt til at reducere symptomer på smerter, hævelse og ledstivhed hos personer med slidgigt (18).

En anden undersøgelse viste, at et supplement, der indeholdt bromelain og trypsin, var lige så effektivt som traditionelle antiinflammatoriske lægemidler til reduktion af slidgigt-relateret smerte (19).

Bromelain er også effektivt til at reducere betændelse og lindre symptomer hos mennesker med bihulebetændelse, en tilstand, der får årsag til, at næsevejene bliver betændte (20).

Kan fremme heling og hurtig gendannelse

At tage proteolytiske enzymtilskud kan være en effektiv måde at fremme sårheling på.

For eksempel har dyreforsøg vist, at både papain og bromelain fremskynder sårheling og fremskynder nyt vævsvækst, når de påføres direkte på huden (21, 22).

Derudover har det vist sig, at proteolytiske enzymer forkorter bedringstid efter operationen.

En undersøgelse blandt 24 personer, der netop havde gennemgået en tandkirurgi, viste, at det at tage et supplement, der indeholdt 5 mg af det proteolytiske enzym serrapeptase, reducerede hævelse og smerteintensitet (23).

Nogle undersøgelser har vist, at postoperativ behandling med bromelain kan hjælpe med at reducere hævelse og blå mærker efter kosmetisk operation (24, 25).

Kan hjælpe irritabel tarm-syndrom og inflammatorisk tarmsygdom

Flere undersøgelser har vist, at proteolytiske enzymer kan reducere almindelige symptomer relateret til irritabelt tarmsyndrom (IBS), såsom oppustethed, gas, forstoppelse og mavesmerter.

For eksempel fandt en undersøgelse blandt 126 personer med IBS, at et supplement, der indeholdt papain, førte til en betydelig forbedring i forstoppelse, oppustethed og smertefulde tarmbevægelser (26).

En anden undersøgelse, der omfattede 90 personer med IBS, fandt, at et fordøjelsesenzymtilskud, der inkluderede proteolytiske enzymer, forbedrede symptomer som oppustethed, gas og mavesmerter (27).

Derudover har bromelain vist sig at reducere betændelse hos personer med inflammatoriske tarmsygdomme, inklusive ulcerøs colitis og Crohns sygdom (28).

Kan reducere muskel ømhed

Forsinket debut af muskelsår kan forekomme op til tre dage efter en træning.

Proteolytiske enzymer kan medvirke til at reducere muskelsårheden og fremskynde muskelindvindingen efter en intens træning.

I en lille undersøgelse hos mænd reducerede en proteolytisk enzymblanding indeholdende bromelain og curcumin signifikant ømhed og smerter efter muskeltræning sammenlignet med en placebo (29).

En anden undersøgelse fandt, at mennesker, der forbrugte et supplement, der indeholdt trypsin, bromelain, papain og chymotrypsin før og efter ned ad bakke, oplevede nedsat muskelsårhed og hurtigere muskelegenvinding end dem, der tog placebo (30).

Visse proteolytiske enzymer kan have kræftbekæmpende egenskaber

Testrør og dyreforsøg har vist, at nogle proteolytiske enzymer kan hjælpe med at bekæmpe kræftceller.

Et forsøgsrørstudie demonstrerede, at bromelain hæmmede væksten og inducerede dødsfaldet af human mavekræft og tyktarmskræftceller (31).

En lignende undersøgelse fandt, at bromelain ekstraheret fra ananasstængler havde kræftbekæmpende virkninger på tyktarmskræftceller. Det antydede, at både bromelain og bromelainholdige fødevarer som ananas kan hjælpe med at forhindre tyktarmskræft (32).

En anden nylig forsøgsrørstudie viste, at både bromelain og papain stoppede væksten og forårsagede celledød i kræftceller fra humane galdekanaler (33).

Selvom disse resultater er lovende, er det nødvendigt med humane undersøgelser for at undersøge effektiviteten og sikkerheden af ​​proteolytiske enzymer i behandlingen af ​​visse kræftformer.

Resumé Proteolytiske enzymer kan hjælpe med fordøjelsen af ​​protein, reducere symptomer på irritabelt tarmsyndrom, mindske betændelse, lette muskelsårhed og hurtigere gendannelse efter operationen. Tidlig fase forskning antyder, at de endda kan hjælpe med at bekæmpe kræftceller.

Sådan bruges proteolytiske enzymer

Du kan bruge proteolytiske enzymer på mange måder, afhængigt af dine mål.

Hvis du vil øge dit indtag af disse imponerende enzymer naturligt, skal du fokusere på at tilføje flere fødevarer rige på proteolytiske enzymer til din diæt.

Papaya, ananas, kiwifrugter og gærede fødevarer er alle fremragende kilder.

Hvis du tager et proteolytisk enzymtilskud, skal du sørge for at købe dem fra et velrenommeret mærke, der frivilligt tester deres produkter for styrke og kvalitet.

Styrken af ​​hvert enzym i aktivitetsenheder, ikke kun vægten, skal anføres tydeligt på etiketten.

Der er utallige proteolytiske enzymtilskud tilgængelige, hver med forskellige enzymkombinationer.

Da de kan variere meget i sammensætning, se supplementflasken for instruktioner om dosering og sikker anvendelse.

Konsulter altid din læge, inden du begynder et supplement.

Resumé Du kan få proteolytiske enzymer ved at spise papaya, ananas, kiwifrugter og gærede fødevarer, eller du kan tage et supplement. Sørg for at læse det fine skrift, før du køber kosttilskud, og kontroller for styrken, kvaliteten, enzymtypen og doseringsinstruktionerne.

Farer og potentielle bivirkninger

Proteolytiske enzymer betragtes generelt som sikre, men kan forårsage bivirkninger hos nogle mennesker.

Det er muligt, at du kan opleve fordøjelsesproblemer som diarré, kvalme og opkast, især hvis du tager meget høje doser (34).

Selvom kosttilskud er mere tilbøjelige til at forårsage bivirkninger, kan indtagelse af store mængder frugt med mange proteolytiske enzymer også forårsage fordøjelsesbesvær.

Allergiske reaktioner kan også forekomme. For eksempel kan personer, der har en allergi mod ananas, også være allergiske over for bromelain, og indtagelse af det kan forårsage bivirkninger som hududslæt (35).

Yderligere kan proteolytiske enzymer som bromelain og papain forstyrre blodfortyndende medicin som warfarin. Papain kan også øge blodkoncentrationen af ​​visse antibiotika (36).

Derfor er det vigtigt at konsultere din læge, inden du tager proteolytiske enzymer.

Resumé For at høste fordelene ved proteolytiske enzymer, forbruge flere fødevarer, der er rige på dem, eller vælg et supplement af høj kvalitet. De kan forårsage bivirkninger hos nogle mennesker, inklusive fordøjelsessyge, og kan reagere med visse medicin.

Bundlinjen

Proteolytiske enzymer har mange vigtige funktioner i kroppen, herunder at hjælpe med at nedbryde mad til energi og findes i visse fødevarer og kosttilskud.

Undersøgelser antyder, at de kan forbedre fordøjelsen, mindske betændelse, lette arthritis smerter og muligvis reducere symptomer relateret til IBS.

Foreløbig forskning har antydet, at de muligvis kan hjælpe med at bekæmpe kræft, skønt der er behov for mere forskning.

Inkludering af proteolytiske enzymer i din diæt gennem hele fødevarer eller kosttilskud kan være til gavn for dit helbred på flere måder.