De nye fødevarer, der bekæmper sygdomme

Indhold

• Anmeldelse for

Berigede fødevarer er alle raseri. Her er nogle ekspertråd om, hvad man skal tage med til kassen-og som man skal efterlade på hylden.

Fødevarer med Omega-3 fedtsyrer

Der er tre hovedtyper af dette flerumættede fedt-EPA, DHA og ALA. De to første findes naturligt i fisk og fiskeolier. Sojabønner, rapsolie, valnødder og hørfrø indeholder ALA.Nu i: Margarine, æg, mælk, ost, yoghurt, vafler, korn, kiks og tortillachips.

Hvad de gør: Kraftige våben mod hjertesygdomme, omega-3 fedtsyrer hjælper med at sænke blodtrykket, kontrollere inflammationen inde i arterievæggene, der kan føre til tilstopning, og regulere hjerteslag. Derudover er de vigtige for hjernens funktion og hjælper med at forhindre depression.

Skal du bide? De fleste kvinders kost indeholder masser af ALA, men kun 60 til 175 milligram DHA og EPA dagligt-ikke nær nok. Fed fisk er den bedste måde at øge dit indtag på, fordi det er den mest koncentrerede kilde til omega-3s ud over at være lav i kalorier, høj i protein og rig på mineralerne zink og selen. Men hvis du ikke spiser fisk, er berigede produkter en god erstatning. Du kan også drage fordel af disse berigede produkter, hvis du er gravid eller ammer, især hvis morgenkvalme gør fisk mindre tiltalende end normalt. At øge dit indtag af EPA og DHA kan hjælpe med at forhindre graviditetskomplikationer som for tidlig fødsel og forhøjet blodtryk. Omega-3'er kan også øge IQ for babyer, der får det fra modermælk.

Hvad skal man købe: Kig efter produkter med tilsat DHA og EPA, som du kan erstatte med andre sunde fødevarer i din kost. Egglands bedste omega-3 æg (52 mg DHA og EPA kombineret pr. Æg), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg pr. Kop), Breyers Smart yoghurt (32 mg DHA pr. 6 ounce karton) og Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg DHA og EPA kombineret pr. ounce) passer alt sammen. Hvis du ser et produkt med flere hundrede milligram omega-3, skal du kontrollere etiketten omhyggeligt. Det er sandsynligvis fremstillet med hør eller en anden kilde til ALA, og din krop vil ikke kunne bruge mere end 1 procent af omega-3 fra det.

Fødevarer med phytosteroler

Små mængder af disse planteforbindelser findes naturligt i nødder, olier og produkter.

Nu i: Appelsinjuice, ost, mælk, margarine, mandler, småkager, muffins og yoghurt

Hvad de gør: Bloker absorptionen af ​​kolesterol i tyndtarmen.

Skal du bide? Hvis dit LDL-niveau (dårligt kolesterol) er 130 milligram per deciliter eller højere, anbefaler den amerikanske regerings National Cholesterol Education Program at tilføje 2 gram phytosteroler til din kost dagligt-en mængde, der praktisk talt er umulig at få fra mad. (For eksempel ville det tage 11-4 kopper majsolie, en af ​​de rigeste kilder.) Hvis dit LDL-kolesterol er 100 til 129 mg/dL (lidt over et optimalt niveau), så tal med din læge. Gå helt igennem, hvis du er gravid eller ammer, da forskere ikke har fastslået, om ekstra steroler er sikre i disse tider. Af samme grund må du ikke give sterolforstærkede produkter til børn.

Hvad skal man købe: Find en eller to varer, som du nemt kan bytte til mad, du er i stand til at indtage dagligt for at undgå at spise ekstra kalorier. Prøv Minute Maid Heart Wise appelsinsaft (1 g steroler pr. Kop), Benecol-pålæg (850 mg steroler pr. Spiseskefuld), Fedtfattig Cheddar (660 mg pr. Ounce) eller Promise Activ Super-Shots (2 g pr. 3 ounces) . For maksimalt udbytte skal du dele de 2 gram du skal bruge mellem morgenmad og aftensmad. På den måde blokerer du for optagelsen af ​​kolesterol ved to måltider i stedet for kun et.

Fødevarer med probiotika

Når de er levende, tilsættes aktive kulturer af gavnlige bakterier til fødevarer specifikt for at give dem et sundhedsfremmende bidrag-ikke kun for at fermentere produktet (som med yoghurt)-de kaldes probiotika.

Nu i: Yoghurt, frossen yoghurt, korn, smoothies på flaske, ost, energibarer, chokolade og te

Hvad de gør: Probiotika hjælper med at afværge urinvejsinfektioner og holder dit fordøjelsessystem glad og hjælper med at reducere og forhindre forstoppelse, diarré og oppustethed. Probiotika kan forhindre væksten af ​​E. coli i urinvejene, hvilket reducerer risikoen for infektion. Anden forskning tyder på, at probiotika styrker immunforsvaret og hjælper med at forhindre forkølelse, influenza og andre vira.

Skal du bide? Eksperter siger, at de fleste kvinder kan have gavn af at spise probiotika som en forebyggende foranstaltning. Hvis du har maveproblemer, er det endnu mere incitament til at indtage dem. Har en til to portioner om dagen.

Hvad skal man købe: Søg et mærke af yoghurt, der indeholder kulturer ud over de to nødvendige for fermenteringsprocessen - Lactobacillus (L.) bulgaricus og Streptococcus thermophilus. Dem, der har rapporteret mave-beroligende fordele, omfatter Bifidus regularis (eksklusiv for Dannon Activia), L. reuteri (kun i Stonyfield Farm yoghurt) og L. acidophilus (i Yoplait og flere andre nationale mærker). Ny teknologi betyder, at probiotika med succes kan tilføjes til holdbare produkter som korn- og energibarer (Kashi Vive-korn og Attune-barer er to eksempler), som er gode valg, især hvis du ikke kan lide yoghurt. Men vær forsigtig med påstande om kulturer i frossen yoghurt; probiotika overlever muligvis ikke fryseprocessen særlig godt.

Mad med grøn teekstrakt

Afledt af koffeinfri grøn te, indeholder disse ekstrakter kraftfulde antioxidanter kaldet catechiner.

Nu i: Ernæringsbarer, sodavand, chokolade, småkager og is

Hvad de gør: Disse antioxidanter bekæmper kræft, hjertesygdomme, slagtilfælde og andre alvorlige sundhedsproblemer. Japanske forskere fandt ud af, at kvinder, der drak tre til fire kopper grøn te om dagen, reducerede deres risiko for at dø af enhver medicinsk årsag med 20 procent. Nogle tidlige undersøgelser tyder på, at grøn te øger stofskiftet, men mere forskning er nødvendig.

Skal du bide? Intet beriget produkt vil give dig flere catechiner end en kop grøn te (50 til 100 mg), og det kræver langt mere end det at høste fordelene. Men hvis berigede produkter erstatter mindre end sunde fødevarer, du typisk spiser, er de værd at inkludere.

Hvad skal man købe: Tzu T-Bar (75 til 100 mg catechiner) og Luna Berry Pomegranate Tea Cakes (90 mg catechiner) er sunde alternativer til snacks, du måske allerede gumler på.

Anmeldelse for