Diæt med lavt natrium: Fordele, madlister, risici og mere

Indhold

• Hvad er en lav-natrium diæt?
• Hvorfor ordineres dieter med lavt natriumindhold?
• Nyre sygdom
• Højt blodtryk
• Hjerte sygdom
• Fordele ved en lav-natrium diæt
• Kan reducere blodtrykket
• Kan hjælpe med at reducere kræftrisikoen
• Kan forbedre diætkvaliteten
• Mad der skal undgås
• Mad med lavt natrium til at nyde
• Potentielle risici
• Tip med lavt natriumdiæt
• Lav flere måltider derhjemme
• Bundlinjen

Natrium er et vigtigt mineral, der udfører mange vigtige funktioner i din krop.

Det findes naturligt i fødevarer som æg og grøntsager og er også en hovedbestanddel af bordsalt (natriumchlorid).

Selvom det er vigtigt for helbredet, er diætnatrium undertiden begrænset under visse omstændigheder.

For eksempel er en diæt med lavt natrium normalt ordineret til mennesker med visse medicinske tilstande, herunder hjertesvigt, højt blodtryk og nyresygdom.

Denne artikel forklarer, hvorfor en natriumfattig diæt er nødvendig for nogle mennesker og gennemgår fordele, risici og fødevarer for at undgå og spise.

Hvad er en lav-natrium diæt?

Natrium er et essentielt mineral involveret i mange vigtige kropsfunktioner, herunder cellulær funktion, væskeregulering, elektrolytbalance og opretholdelse af blodtryk (1).

Fordi dette mineral er livsvigtigt, regulerer dine nyrer tæt dens niveauer baseret på koncentrationen (osmolaritet) af kropsvæsker (2).

Natrium findes i de fleste fødevarer, du spiser - selvom hele fødevarer som grøntsager, frugter og fjerkræ indeholder meget lavere mængder.

Plantebaserede fødevarer som friske råvarer har generelt mindre natrium end dyrebaserede fødevarer, såsom kød og mejeriprodukter.

Natrium er mest koncentreret i forarbejdede og emballerede fødevarer som chips, frosne middage og fastfood, hvor salt tilsættes under forarbejdningen for at forbedre smagen.

En anden vigtig bidragyder til natriumindtagelse er at tilføje salt til mad, når du tilbereder måltider i dit køkken og som en krydderi, før du spiser.

En diæt med lavt natriumindhold begrænser fødevarer og drikkevarer med højt natriumindhold.

Sundhedsvæsenets erhverv anbefaler typisk disse diæter til behandling af tilstande som for højt blodtryk eller hjertesygdom.

Selvom der er variationer, holdes natriumindtagelsen normalt til mindre end 2-3 gram (2.000-3.000 mg) pr. Dag (3).

Til reference indeholder en teskefuld salt ca. 2.300 mg natrium (4).

Når du følger en diæt med lavt natriumindhold, skal fødevarer med meget natriumindhold begrænses eller helt undgås for at holde din natriumindtagelse under det anbefalede niveau.

Resumé Sundhedspersonale anbefaler diæt med lavt natrium til behandling af visse medicinske tilstande. Natriumniveauer er typisk begrænset til mindre end 2-3 gram (2.000-3.000 mg) pr. Dag.

Hvorfor ordineres dieter med lavt natriumindhold?

Diæt med lavt natriumindhold er nogle af de mest almindeligt anvendte diæter i hospitalets omgivelser.

Dette skyldes, at forskning viser, at begrænsning af natrium kan hjælpe med at kontrollere eller forbedre visse medicinske tilstande.

Nyre sygdom

Nyresygdom, såsom kronisk nyresygdom (CKD) eller nyresvigt, påvirker nyrefunktionen negativt.

Når dine nyrer er kompromitteret, er de ikke i stand til effektivt at fjerne overskydende natrium eller væske fra din krop.

Hvis natrium- og væskestandsniveauerne bliver for høje, opbygges trykket i dit blod, hvilket kan forårsage yderligere skade på allerede kompromitterede nyrer (5).

Af disse grunde anbefaler National Kidney Foundation, at alle mennesker med CKD begrænser deres natriumindtag til mindre end 2 gram (2.000 mg) pr. Dag (6).

En gennemgang af 11 undersøgelser hos mennesker med CKD fandt, at moderat natriumbegrænsning markant reducerede blodtryk og protein i urinen (en markør for nyreskade) (7).

Højt blodtryk

Højt blodtryk er en risikofaktor for forskellige tilstande, herunder hjertesygdom og slagtilfælde (8).

En diæt med højt natriumindhold er blevet knyttet til forhøjet blodtryk.

For eksempel demonstrerede en nylig undersøgelse blandt 766 personer, at de med den højeste natriumudskillelse i urinen havde de højeste blodtrykniveauer (9).

Mange undersøgelser har vist, at reduktion af saltindtag kan hjælpe med at nedsætte højt blodtryk hos mennesker med forhøjede niveauer.

En gennemgang af seks undersøgelser hos mere end 3.000 mennesker viste, at saltbegrænsning sænkede blodtrykket hos voksne - med den stærkeste virkning, der blev observeret hos dem med højt blodtryk (10).

Saltfølsomhed hos mennesker med højt blodtryk varierer meget, og visse undergrupper - såsom afroamerikanere - har en tendens til at blive mere påvirket af diæt med højt salt (11).

Ikke desto mindre ordineres lav-natrium diæter ofte som en naturlig behandling for alle mennesker med højt blodtryk.

Hjerte sygdom

Diæt med lavt natriumindhold anbefales almindeligvis til dem med hjertesygdomme, herunder hjertesvigt.

Når dit hjerte er kompromitteret, falder nyrefunktionen, hvilket kan føre til natrium- og vandretention (12).

Spise for meget salt kan forårsage væskeoverbelastning hos mennesker med hjertesvigt og føre til farlige komplikationer, såsom åndenød.

Tilsynsmyndigheder anbefaler, at mennesker med mild hjertesvigt begrænser deres natriumindtag til 3.000 mg pr. Dag, mens personer med moderat til svær hjertesvigt ikke bør reducere deres indtag højst 2.000 mg dagligt (13).

Selvom mange studier har vist, at diæt med lavt natriumstof gavner dem med hjertesvigt, har andre dog bemærket, at ikke-restriktive diæter fører til bedre resultater.

For eksempel fandt en undersøgelse blandt 833 personer med hjertesvigt, at en natriumbegrænset diæt med mindre end 2.500 mg pr. Dag var forbundet med en signifikant højere risiko for død eller hospitalisering end ubegrænset natriumdiæt med 2.500 mg eller mere pr. Dag (14 ).

Resumé Diæt med lavt natrium er ofte ordineret til personer med nyresygdom, hjertesygdom eller forhøjet blodtryk for at håndtere symptomer og forhindre komplikationer.

Fordele ved en lav-natrium diæt

Efter en diæt med lavt natriumindhold kan gavne sundheden på flere måder.

Kan reducere blodtrykket

Som nævnt ovenfor kan en lavt natriumdiæt hjælpe med at nedsætte blodtrykket.

Undersøgelser har vist, at overgang til en diæt med lavt natriumindhold kan føre til små, men alligevel betydelige ændringer i blodtrykket, især hos mennesker med forhøjede niveauer.

En gennemgang af 34 studier viste, at en beskeden reduktion i saltindtag i fire eller flere uger førte til signifikant reduktion i blodtrykket hos mennesker med både høje og normale niveauer (15).

Hos deltagere med højt blodtryk var den gennemsnitlige reduktion i systolisk og diastolisk blodtryk henholdsvis 5,39 mmHg og 2,82 mmHg.

Til sammenligning bemærkede personer med normale niveauer en 2,42 mmHg reduktion i det systoliske blodtryk (det øverste antal af en aflæsning) og 1,00 mmHg reduktion i det diastoliske blodtryk (det nederste antal af en aflæsning) (15).

Kan hjælpe med at reducere kræftrisikoen

Diæter med højt saltindhold er blevet knyttet til visse typer kræftformer, inklusive maven.

En gennemgang af 76 undersøgelser hos mere end 6.300.000 mennesker fandt, at for hver fem-gram stigning i diætsalt om dagen - fra forarbejdede fødevarer med højt salt - steg risikoen for mavekræft med 12% (16).

Forskning har vist, at diæter med højt saltindhold kan skade slimhindens slimhinde i maven og øge betændelsen og væksten af H. Pylori bakterier - som alle kan øge risikoen for mavekræft (17).

På den anden side er en diæt, der er lavt i forarbejdede fødevarer med meget natrium og rig på frugt og grøntsager, forbundet med en lavere risiko for mavekræft (18).

Kan forbedre diætkvaliteten

Mange usunde fødevarer er ekstremt med natrium.

Fastfood, emballerede varer og frosne måltider er ikke kun fyldt med salt, men har også en tendens til at være højt i usunde fedtstoffer og kalorier.

Hyppigt forbrug af disse fødevarer er blevet knyttet til sundhedsmæssige tilstande som fedme, diabetes og hjertesygdom (19).

På en diæt med lavt natriumindhold er disse fødevarer med højt salt ikke begrænset, hvilket kan forbedre din samlede diætkvalitet.

Resumé Efter en diæt med lavt natriumindhold kan blodtrykket nedsættes, sænke risikoen for mavekræft og forbedre diætkvaliteten.

Mad der skal undgås

Følgende fødevarer indeholder meget natrium og bør undgås på en diæt med lavt natriumindhold:

• Fastfood: Burgere, pommes frites, kyllingefingre, pizza osv.
• Salt snacks: Saltede kringler, chips, saltede nødder, saltede kiks osv.
• Frosne middage: Frosne kødretter, frosset pizza osv.
• Forarbejdet kød: Bacon, pølse, frokostkød og hotdogs.
• Saltede, konservesprodukter: Grøntsager, pasta, kød, fisk osv.
• Saltede supper: Hermetiserede supper og pakkesupper.
• Ost og mejeri: Ost, ostespreads, cottage cheese, kødmælk, saltet smør og ostesauce.
• Bageri med højt natrium: Saltede ruller, saltede bagels, croutons og crackers.
• Bageblandinger: Blandinger af vaffel, pandekage eller kage med højt natriumindhold.
• Boksede måltider: Makaroni og ost, pastamåltider, rismåltider osv.
• Side-retter med højt natrium: Fyldning, æskede au gratin kartofler, hash browns og ris pilaf.
• Saucer og krydderier: Sauce, sojasovs, kommerciel tomatsauce, salsa og salatdressing.
• Syltede grøntsager: Pickles, oliven og surkål.
• Visse drinks: Regelmæssig grøntsagssaft, juice blandinger og salte alkoholiske drikkevarer.
• krydderier: Salt og salt blandes.

Selvom visse fødevarer som grøntsager og uforarbejdet kød naturligt indeholder små mængder natrium, er det ubetydeligt sammenlignet med mængden af ​​natrium tilsat til kommercielt tilberedte fødevarer.

Den bedste måde at undgå mad med højt natrium er at begrænse salt snacks, fastfood og emballerede måltider.

Resumé Forarbejdet kød, ost, frosne måltider, fastfood og salte krydderier er blot nogle af de fødevarer, der er højest i natrium og bør undgås på en dihydratfattig diæt.

Mad med lavt natrium til at nyde

Hvis du følger en diæt med lavt natriumindhold, er det vigtigt at vælge fødevarer, der er naturligt lavt i natrium eller indeholder begrænsede mængder tilsat salt.

Følgende fødevarer har lavt natriumindhold og er sikre at spise på en diætfattig diæt:

• Friske og frosne grøntsager (uden saucer): Grønne, broccoli, blomkål, peberfrugter osv.
• Friske, frosne eller tørrede frugter: Bær, æbler, bananer, pærer osv.
• Korn og bønner: Tørrede bønner, brun ris, farro, quinoa og fuldkornspasta.
• Stivelsesholdige grøntsager: Kartofler, søde kartofler, butternut squash og pastinakken.
• Frisk eller frossen kød og fjerkræ: Kylling, kalkun, oksekød eller svinekød.
• Frisk eller frossen fisk: Torsk, havabbor, tun osv.
• Æg: Hele æg og æggehvider.
• Sunde fedtstoffer: Olivenolie, avocado og avocado olie.
• Supper med lavt natriumindhold: Konserverede eller hjemmelavede supper med lavt natriumindhold.
• Mejeriprodukter: Mælk, yoghurt, usaltet smør og ost med lavt natrium.
• Brød og bagt varer: Brød med fuld hvede, tortillas med lavt natrium og usaltede kiks.
• Usaltede nødder og frø: Græskarfrø, mandler, jordnødder osv.
• Snack-mad med lavt natrium: Usaltede kringler, usaltet popcorn og usaltede tortillachips.
• Krydderier med lavt natriumindhold: Eddike, mayonnaise, lav-natrium salat dressing og saucer med lavt natrium.
• Drikkevarer med lavt natrium: Te, kaffe, vegetabilsk juice med lavt natrium og vand.
• Krydderier med lavt natriumindhold: Hvidløgspulver, blandinger uden salt, urter og krydderier.

Resumé Mad som friske grøntsager, frugter, de fleste mejeriprodukter, æg og usaltede nødder er naturligt lavt i natrium.

Potentielle risici

Større sundhedsorganisationer, såsom Centers for Disease Control and Prevention, anbefaler, at voksne forbruger ikke mere end 2.300 mg salt om dagen og grupper med højere risiko, såsom afroamerikanere og ældre voksne, højst 1.500 mg (20).

Det er klart, at en diæt med nedsat natrium kan sænke blodtrykket hos dem med forhøjede niveauer, og at diæt med højt saltforøgelse øger risikoen for mavekræft, men bevis på andre fordele ved at reducere dette vigtige mineral er i modstrid med hinanden.

Selvom natriumbegrænsning ofte bruges til at behandle hjertesvigt, har nogle undersøgelser f.eks. Vist, at reduktion af natrium kan have en negativ indvirkning på patientens helbred.

En undersøgelse blandt 833 mennesker med hjertesvigt viste, at begrænsning af natrium til mindre end 2.500 mg pr. Dag var forbundet med en signifikant højere risiko for død eller hospitalisering sammenlignet med en ikke-begrænset natriumdiæt (21).

Andre undersøgelser har vist lignende resultater (22, 23).

Desuden har forskningen bemærket, at indtagelse af for lidt natrium kan have en negativ indflydelse på hjertesundheden.

En gennemgang af 23 undersøgelser fandt, at både højt og lavt natriumindtag var forbundet med en højere risiko for dødelighed af al årsagen og hjertesygdomme (24).

Lavt natriumindtag er også blevet knyttet til adskillige andre uheldige sundhedseffekter.

Forbrug af for lidt salt kan føre til øget kolesterol og triglycerider, insulinresistens og hyponatræmi (for lidt natrium i blodet) (25, 26, 27).

Selv om det er altid bedst for dit helbred at undgå usunde fødevarer med fast natrium som fastfood, er det unødvendigt for de fleste sunde mennesker at begrænse natrium, når man følger en afbalanceret diæt rig på hele fødevarer.

Resumé Begrænsning af natrium for meget kan føre til forhøjede kolesterolniveauer, insulinresistens og hyponatræmi. Nogle undersøgelser har vist, at diæt med lavt natriumindhold negativt påvirker personer med hjertesvigt.

Tip med lavt natriumdiæt

Hvis du følger en diæt med lavt natriumindhold, kan det være en udfordring at krydre mad og gøre velsmagende måltider.

Der er dog mange nemme måder at gøre din mad lækker på, mens du undgår salt.

Her er nogle tip til madlavning og madlavning på en dihydratfattig diæt:

• Brug citronsaft som salterstatning.
• Kog med friske urter snarere end salt.
• Eksperimenter med nye krydderier.
• Brug citrusjuice og olivenolie som en lys, frisk salatdressing.
• Snack på usaltede nødder drysset med en blanding af urter.
• Lav hjemmelavet suppe, smagret med hvidløg og ingefær.
• Brug mere friske råvarer i dine måltider og snacks.
• Forbered hjemmelavet hummus ved hjælp af tørrede kikærter og smag det med hvidløg og urter.
• Lav en lav-natrium marinade med olivenolie, hvidløg, eddike, honning og ingefær.

Lav flere måltider derhjemme

Ifølge forskning er fødevarer, der spises uden for hjemmet, den største bidragyder til natriumindtagelse.

En undersøgelse blandt 450 voksne fra forskellige geografiske områder fandt, at kommercielle og restaurant mad spist uden for hjemmet tegnede sig for 70,9% af det samlede natriumindtag (28).

En af de bedste måder at reducere mængden af ​​natrium i din diæt er at kontrollere, hvad der går ind i din mad ved at lave mad derhjemme.

At spise flere måltider derhjemme vil ikke kun reducere dit natriumindtag, men det kan også hjælpe dig med at tabe dig.

En undersøgelse blandt mere end 11.000 voksne fandt, at de, der kogte måltider derhjemme oftere, havde lavere kropsfedt og bedre samlet diætkvalitet end folk, der spiste færre måltider derhjemme (29).

Resumé Brug af friske urter, krydderier og citrus til at smage mad og tilberede flere måltider derhjemme er nyttige tip, hvis du følger en dihydratfattig diæt.

Bundlinjen

Diæt med lavt natriumindhold kan forbedre højt blodtryk, kronisk nyresygdom og generel diætkvalitet. De kan også mindske risikoen for mavekræft.

Alligevel kan for lidt natrium have negative sundhedseffekter, og denne type diæt er unødvendig for de fleste mennesker.

Hvis du følger en diæt med lavt natriumindhold, skal du vælge friske og undgå salt mad. At tilberede flere måltider derhjemme er en anden god måde at kontrollere dit saltindtag, så du kan forblive inden for din læges anbefaling.