Er det genstridig fedt eller fødevareallergi?

Indhold

• Anmeldelse for

For flere måneder siden tog jeg en fødevarefølsomhedstest gennem Life Lab hos Life Time Fitness.

Otteogtyve af de 96 genstande, som jeg havde testet, kom tilbage positive for en fødevarefølsomhed, nogle mere alvorlige end andre. Blandt de højere følsomheder var æggeblomme og æggehvide samt bagergær, banan, ananas og komælk.

Som et resultat fik jeg en plan om at eliminere de højere klasse 3 -følsomheder (æggeblomme, ananas og bagergær) i seks måneder og klasse 2 -følsomhederne (banan, æggehvide og komælk) i tre måneder. De resterende klasse 1 -emner kan roteres hver fjerde dag.

Æg havde været en del af min daglige morgenmad såvel som andre måltider, jeg havde i løbet af dagen, men jeg vidste, at de skulle gå. Umiddelbart følte jeg mig bedre og lettere på min nye kost med eliminering. Men det var svært at holde sig til, og langsomt begyndte jeg at falde af vognen.

Som de siger, dør gamle vaner hårdt. For eksempel ville jeg smide en banan i min proteinshake, bestille en latté (mejeri) fra Starbucks eller få et par bid af en sandwich (gær). (Kan du huske Primanti's Bro's i Pittsburgh?) De fleste gange faldt min fejl ikke engang ind for mig, før måltidet for længst var forbi.

Da jeg mødtes med min nye registrerede diætist, Heather Wallace, for en måned siden, foreslog hun kraftigt, at jeg var mere opmærksom på min madfølsomhed. Hun påpegede, at det at fjerne æggene har meget at gøre med, hvorfor jeg har tabt mig mange centimeter, men jeg ville være endnu bedre stillet, hvis jeg fjernede alle mine følsomheder i højere skala.

Hun forklarede, at disse fødevarer kan forårsage en forsinket og subtil begyndelse af indre betændelse og stimulering af immunsystemet, og jo flere fødevarer jeg indtager, som min krop er følsom over for, jo mere betændt kan min krop blive. Det betyder, at jeg sandsynligvis ikke fordøjer, absorberer eller udnytter næringsstoffer effektivt-alt sammen negativt påvirker stofskifte, vægt og energiproduktion. "Wow!" var min første tanke. Det er ikke fedt, men snarere betændelse, der forårsager mine større tøjstørrelser.

Med dette i tankerne begyndte jeg at være mere opmærksom på mine 2 og 3-klasses madfølsomhed igen og gjorde et ret godt stykke arbejde med at fjerne dem fra min kost.

Men for nylig, da jeg var på vej med min familie, gik vi til en restaurant, der kun havde sandwich på menuen. Der var ikke nogen rigtig gode valgmuligheder for mig, men familien var meget sultne, og jeg var ikke ved at hive dem ud af døren på jagt efter en anden restaurant. Jeg tog den dristige beslutning om at bestille en Reuben -sandwich med planer om at springe fritterne over. Jeg spiste ikke kun gær (brød), men også mælkeprodukter (ost).

Mens smørrebrødet var lækkert, har jeg fortrudt det! Inden for et par timer var min mave hævet, mit tøj føltes stramt, og - det værste - havde min mave ondt i næsten tre dage. Jeg var elendig.

Straks gik jeg tilbage til min sunde livsstil og eliminerede min madfølsomhed. Jeg har følt mig fantastisk lige siden, lærte jeg min lektie! Farvel, indre betændelse! Hej, tyndere, sundere krop!

Anmeldelse for