Kan du spise popcorn på en Keto-diæt?

Indhold

• Hvad er popcorn?
• Popcorn ernæring
• Keto diæt oversigt
• Kan du spise popcorn på en keto-diæt?
• Bundlinjen

Popcorn er en snack fremstillet af tørrede majskerner, der opvarmes for at producere spiselige pust.

Almindelig, luftpoppet popcorn kan være en nærende snack og er en god kilde til vitaminer, mineraler, kulhydrater og fibre.

Men da det indeholder kulhydrater, kan du undre dig over, om popcorn kan passe ind i en ketogen diæt med lavt kulhydratindhold.

Denne artikel giver et overblik over popcorns ernæring, den ketogene diæt, og om de to kan eksistere eller ej.

Hvad er popcorn?

Popcorn refererer til de pust, der dannes, når majskerner opvarmes, hvilket får vandet inde i dem til at ekspandere og kernerne eksploderer.

Det er en populær snack, der har været nydt i tusinder af år og menes at have sin oprindelse i Amerika.

Faktisk antyder nogle undersøgelser, at folk i Peru spiste popcorn for over 6000 år siden ().

I dag spiser folk over hele verden popcorn. Det kan laves på komfuret, i en luftpopper eller i din mikrobølgeovn. Det er også solgt allerede poppet.

Popcorn serveres ofte med smeltet smør og salt, men kan også smages med urter, krydderier, ost, chokolade eller andre krydderier.

Popcorn er en yndlingssnack lavet af tørrede majskerner, der er opvarmet. Det kan spises almindeligt, toppet med smeltet smør eller kastes i krydderier.

Popcorn ernæring

Selvom de fleste tænker på majs som en grøntsag, betragtes popcorn som et fuldkorn.

Popcornkerner høstes, når majsplanten er moden, og alle dele af kornet er intakte.

At spise fuldkorn har været forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, kræft, forhøjet blodtryk, type 2-diabetes og total dødelighed (,,).

Dette skyldes, at fuldkorn er rige på fibre, vitaminer, mineraler og planteforbindelser, der giver mange sundhedsmæssige fordele (, 6).

Ligesom andre fuldkorn er popcorn meget nærende - 3 kopper (24 gram) luftpoppet popcorn indeholder ():

• Kalorier: 90
• Fed: 1 gram
• Protein: 3 gram
• Kulhydrater: 18 gram
• Fiber: 4 gram
• Magnesium: 9% af det daglige referenceindtag (RDI)
• Fosfor: 9% af RDI
• Mangan: 12% af RDI
• Zink: 6% af RDI

Da det er højt i fiber, er popcorn meget fyldt uden at have mange kalorier. Det er også rig på mineraler, herunder magnesium, fosfor, zink og mangan ().

Hvad mere er, popcorn tilbyder antioxidanter som polyfenoler, der hjælper med at forhindre cellulær skade forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler. Især kan polyphenoler tilbyde beskyttende virkninger mod kræft og andre kroniske sygdomme (,,).

Popcorn er et meget nærende fuldkorn, der er rig på mikronæringsstoffer og antioxidanter. En servering af popcornpakker med 3 kopper (24 gram) indeholder 4 gram fiber til mindre end 20 gram kulhydrater og kun 90 kalorier.

Keto diæt oversigt

Den ketogene diæt anbefaler drastisk at reducere dit indtag af kulhydrater og erstatte dem med fedt.

Dette fører til en metabolisk tilstand kendt som ketose, hvor din krop bruger biprodukter fra nedbrydningen af ​​fedt - kaldet ketoner - til energi i fravær af kulhydrater (,).

Den ketogene diæt bruges ofte til at hjælpe børn med epilepsi med at håndtere deres anfald.

Det har også været forbundet med sundhedsmæssige fordele som vægttab samt forbedret insulinfølsomhed, kolesterolniveauer og blodsukkerkontrol hos mennesker med type 2-diabetes (,,,).

For at opnå ketose skal du typisk spise mindre end 50 gram kulhydrater om dagen - selvom nogle måske bliver nødt til at reducere kulhydrater endnu mere ().

Som et resultat danner kulhydratfattige fødevarer som æg, kød, fed fisk, avocado, olivenolie, nødder og frø samt ikke-stivelsesholdige grøntsager som blomkål, broccoli og paprika.

Ifølge de fleste ketoeksperter henviser kulhydratgrænsen til netto kulhydrater, der beregnes ved at trække gram fiber fra det samlede gram kulhydrater i en servering mad ().

Baseret på denne logik indeholder fuldkorn og andre fiberrige kulhydrater færre nettokulhydrater end fødevarer uden så meget fiber, såsom raffinerede korn.

Den ketogene diæt indebærer at reducere indtagelsen af ​​kulhydrater og øge fedtforbruget, så din krop forbrænder fedt til energi. Det har været forbundet med vægttab, bedre blodsukkerkontrol og en reduceret forekomst af epileptiske anfald.

Kan du spise popcorn på en keto-diæt?

Afhængigt af din daglige kulhydratgrænse kan popcorn muligvis passe ind i en keto-diæt.

En typisk servering af luftpoppet popcorn er 3 kopper (24 gram) og indeholder 4 gram fiber og 18 gram kulhydrater - eller 14 gram netto kulhydrater ().

Popcorn kan let passe ind i en keto diæt med en daglig grænse på 50 gram netto kulhydrater og kan endda inkluderes i mere restriktive versioner af keto dietten.

For ikke at nævne, hvis du følger en keto-diæt for at tabe sig, har popcorn kun 90 kalorier pr. Portion.

En servering med 3 kopper (24 gram) vil dog udgøre en stor del af din daglige kulhydrattildeling.

Hvis du vil nyde popcorn på en keto-diæt, skal du overveje at begrænse andre fødevarer med højt kulhydratindhold, så du ikke overstiger din netto kulhydratgrænse.

Brød, chips, slik og andre raffinerede korn indeholder højt kulhydratindhold og indeholder lidt eller ingen fiber. På den anden side har popcorn og andre fuldkorn mere fiber og færre netto kulhydrater ().

Derfor kan spise popcorn i stedet for højt kulhydratindhold med lavt fiberindhold på en keto diæt hjælpe med at tilfredsstille et ønske om kulhydrater uden at gå overbord.

Alligevel er det vigtigt at være opmærksom på portioner, når man spiser popcorn på en keto-diæt, da det kan være let at overforbruge.

For at hjælpe med at holde portionsstørrelsen i skak og føle sig mere tilfreds kan du tilføje fedt fra kokosolie, smør eller olivenolie til popcorn. At lave popcorn derhjemme i stedet for at købe præ-poppede sorter kan også hjælpe dig med at kontrollere, hvor meget du spiser, og hvad du tilføjer til det.

For at lave popcorn derhjemme, opvarm 1 spiseskefuld kokosolie eller smør i en stor gryde over medium høj varme og tilsæt 2 spiseskefulde popcornkerner.

Dæk gryden med et låg, mens kernerne popper. Efter poppestop skal du fjerne det fra varmen og krydre med olie eller smør og salt.

Afhængigt af hvilke andre kulhydratrige fødevarer du spiser, kan popcorn passe ind i en keto-diæt. Begræns fødevarer med højt kulhydratindhold med lavt fiberindhold og tilføj et sundt fedt til popcorn for at undgå overspisning.

Bundlinjen

Popcorn er en nærende fuldkornssnack fyldt med fiber.

Det er fyldt med få kalorier og indeholder flere næringsstoffer og færre netto kulhydrater end andre populære snacks som chips og kiks. Samlet set kan popcorn være en sund tilføjelse til en keto-diæt - især hvis du begrænser andre kulhydrater.