Er majs en grøntsag?

Indhold

• Hvad er majs?
• Hvad er historien om majs?
• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise majs?
• Hvordan man spiser majs
• Hele korn majsmuffins
• Majs og tomat pasta salat
• Majs- og ostesmag
• Mexicansk grillet majs med koriander
• Bagt fløde majs
• Klassisk succotash
• Hurtigt syltet majs
• Næste skridt  

Majs er et kostfundament for mange mennesker rundt omkring i verden. Det findes som en sideskål, i suppe, i gryderetter og mere. Når majskerner poppes, bliver de en favorit snack, mens du ser en film.

På trods af majs regelmæssig brug i vores hverdag ved du måske ikke så meget om det, som du måske tror.

Her er et kig på, om det virkelig tæller som en grøntsag.

Hvad er majs?

At besvare spørgsmålet om, hvorvidt majs er en grøntsag, lyder som om det ville være simpelt. Faktisk er det lidt mere kompliceret end det ser ud til.

Hele majs, som du spiser på kolber, betragtes som en grøntsag. Majskernen (hvor popcorn kommer fra) betragtes som et korn. For at være mere specifik er denne form for majs et "fuldt" korn.

For at komplicere tingene lidt mere betragtes mange korn inklusive popcorn som en frugt. Dette skyldes, at de kommer fra frøet eller blomsterdelen af ​​planten.

I modsætning hertil kommer grøntsager fra blade, stilke og andre dele af en plante. Dette er grunden til, at flere fødevarer folk tænker på som grøntsager faktisk er frugt, som tomater og avocado.

Så majs er faktisk en grøntsag, et fuldkorn og en frugt. Men uanset hvilken form det kommer i, eller hvilken kategori det falder i, er majs godt for dig og kan være en del af en sund kost. Selv almindelig popcorn kan være sund, når den tilberedes uden olie, smør eller salt.

Hvad er historien om majs?

Majs oprindeligt startede i Amerika. Det er den mest populære afgrøde, der dyrkes i verden. I mange dele af verden kaldes det majs.

De tre mest populære typer majs er:

• Sød majs: Dette er hvad du typisk finder i købmanden.
• Mark majs (eller buler majs): Denne sort bruges til at fodre kvæg og andet husdyr. Det bruges også i nogle industrielle genstande.
• Indisk majs (eller flint majs): Denne slags majs kommer i mange farver og er populær som en dekoration, der ofte ses omkring Thanksgiving. En række af denne type majs bruges også til at fremstille popcorn.

Det antages, at majs stammer fra en type mexicansk græs. Men majs selv vokser faktisk ikke overalt i naturen.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise majs?

Der er en række sundhedsmæssige fordele ved at spise majs. Men fordelene varierer lidt afhængigt af den form for majs, du spiser, såsom popcorn eller majs.

Majs er et fuldkorn. Et fuldkorn er bare, hvad det lyder, hele kornet. Hele korn er den mest nærende slags korn. De indeholder vitaminer, mineraler og fibre. Majs indeholder specifikt en meget højere mængde A-vitamin end andre korn. Det er også en god kilde til antioxidanter.

Majs betragtes også som en stivelsesholdig grøntsag. Det er lavere i sukker, fedt og natrium end nogle andre stivelsesholdige grøntsager.

Uanset om du spiser majskolbe eller popcorn (almindelig), er der masser af næringsstoffer. De omfatter:

• protein
• fiber
• kobber
• zink
• vitamin B-6
• kalium
• niacin

Andre sundhedsmæssige fordele ved majs inkluderer:

• forbedring af øjenhygiejnen på grund af dets lutein- og zeaxanthinindhold
• tilvejebringelse af et antal gavnlige antioxidanter
• hjælper med at forhindre divertikulær sygdom og sænke LDL på grund af dets høje fiberindhold

Hvordan man spiser majs

Majs er noget, der kan serveres på en række forskellige måder. Du har haft popcorn og majskolber, men der er næsten endeløs forsyning med opskrifter og måder, du kan få mere majs i din kost.

Dampet og poppet majs er sandsynligvis to af de mere almindelige måder at spise majs på, men følgende er et par opskrifter, der hjælper dig med at komme i gang med at finde nye måder at tilføje majs til din kost.

Hele korn majsmuffins

Maismuffins er en god tilføjelse til ethvert måltid. De er en nærende erstatning for almindelige hvide ruller. Få opskriften.

Majs og tomat pasta salat

Denne skål er fantastisk som et sundt måltid. Hvis du fjerner den strimlede kylling, kan den tilsættes som en side til næsten ethvert måltid. Få opskriften.

Majs- og ostesmag

På en skarp efterårs- eller vinterdag rammer denne varme og hjertelige suppe stedet. Med kun 15 minutters forberedelsestid er det hurtigt og nemt og gør et parti i god størrelse til en stor familie eller til rester. Få opskriften.

Mexicansk grillet majs med koriander

Denne unikke korn majskolbe vil være et hit på enhver udendørs grill. Få opskriften.

Bagt fløde majs

Du bliver hit for den næste potluck eller middagsselskab, når du bringer denne let at lave gryderet. Få opskriften.

Klassisk succotash

Denne skål tager lidt længere tid at tilberede, men det sunde og lækre resultat er det værd! Få opskriften.

Hurtigt syltet majs

Hvis du leder efter noget, du kan forberede på forhånd, er denne hurtig syltede majs det, du vil have. Det er hurtigt at forberede, men har brug for mindst en dag til at sidde i køleskabet. Det er et perfekt supplement til dit måltid på en varm dag. Få opskriften.

Næste skridt  

Du kan kalde majs en grøntsag, et fuldkorn eller en frugt, og du ville være korrekt. Det afhænger af hvilken form for majs du spiser. Majs er en stor del af en sund kost, uanset om du spiser det som popcorn, en sideskål eller inkluderer det i enhver opskrift.