Er korn virkelig det værste ved at fodre dine børn til morgenmad?

Indhold

• Hvordan fremstilles korn, spørger du?
• Er der andre hurtige og lette muligheder, jeg kan give mine børn?

Forældre har travlt. Morgenmadsprodukter er billige og praktiske. Vi får det.

Der er ingen skam ved at føde dit barn en nem morgenmad - men er det en god morgenmad? Som samfund er vi blevet programmeret til at tro, at morgenmadsprodukter er sunde, men vi kan have forkert.

Korn har eksisteret siden slutningen af ​​1800-tallet, men det gjorde ikke rigtig fuldt udblæst i vores trusser før i 1950'erne. Efter 2. verdenskrig, med babyboomens ankomst, blev sukkerholdige kornarter et enormt salgssted, især med stigningen i tv-reklamer.

Først i begyndelsen af ​​2000'erne begyndte organiske mærker at bevæge sig på hylderne i morgenmadsgangen. Men på det tidspunkt var kornmarkedet så overmættet, at de ikke rigtig blev lagt mærke til, før de store mærker begyndte at sælge sig selv som ”fuldkorn” - hvilket er morsomt i betragtning af de første par ingredienser på siden af ​​en kornkasse er ofte raffinerede korn og sukker.

Mange korn, du kender og elsker, hævder at være en del af din afbalancerede morgenmad, men mange af de velkendte mærker er faktisk fyldige med stærkt forarbejdede korn, syntetiske vitaminer og mineraler, kunstig farve og smag og mange sukker. Og medmindre din kasse med korn har et organisk stempel på det, kan du næsten garantere, at kornene er GMO'er (genetisk modificerede organismer).

Selvom det har et organisk stempel, betyder det stadig ikke nødvendigvis, at det er sundt.

Hvordan fremstilles korn, spørger du?

De fleste korn starter med korn: hvede, majs, ris eller havre.

Kornet forarbejdes derefter fint, til et mellignende stof og koges derefter. Dette er, når additiverne kommer i spil og gifter sig ind i de forarbejdede korn, som om de hørte hjemme der hele tiden. Dernæst gennemgår kornet en ekstruderingsproces, som former og støber det. Derefter er det bagt, og endnu flere tilsætningsstoffer og sukker kageres på det for at superoplade vores smagsløg.

(Dette kan forklare, hvorfor vores moderne diæt har det så meget sukker.)

Korn er lækker - det kan man ikke benægte. Men har du nogensinde prøvet at måle en enkelt serveringsstørrelse? En serveringsstørrelse af korn er typisk kun 3/4 kop. De fleste mennesker hælder dobbelt eller endda tredobbelt det beløb uden at vide det.

Men virkelig er problemet muligvis ikke at spise en skål korn hver gang og da. Det handler om at forbruge mere end den anbefalede serveringsstørrelse og behandle korn som en regelmæssig hurtig løsning i både din og dine børns kost. Overvej den besked, du sender, når du skynder dig ud af døren og fodrer dem en stor skål korn for at starte deres morgen.

På sundhedssiden øges deres insulin- og sukkerniveauer, før de dyppes inden for et par timer, hvilket giver dem sultne og klar til den næste energispændende snack. Den langvarige bekymring er, at når dine børn kommer ind i college eller voksen alder, vil de behandle korn som en daglig hurtig løsning, snarere end at spise morgenmad med vilje og fokusere på sunde, næringsmæssige tætte muligheder.

Det er ikke dårligt at fodre dine børn korn fra tid til anden, men det er måske ikke en god ide at servere det med en side af "spis dette hurtigt."

Er der andre hurtige og lette muligheder, jeg kan give mine børn?

Glad for du spurgte! Der er masser af gode muligheder derude - og ikke alt korn er dårligt.

Vær bare opmærksom på hvad der rent faktisk findes i dem ved at læse etiketten på siden af ​​kassen. Og ikke behandl eller snak om det som "hurtig" mad. Vær også opmærksom på, at fødevareproducenter er smarte og vil prøve at bruge vanskelige lingo - at sige, at et korn er "helkorn", når procentdelen af ​​fuldkorn er meget lille - for at få dig, den sundhedsbevidste forbruger, til at tro, at deres produkt faktisk er sundt .

En god tommelfingerregel er at læse de første tre ingredienser, fordi det er det, produktet indeholder mest af.

Et andet hurtigt, på farten alternativ til morgenmadsprodukter er havre natten over. Det er let at forberede en søndag aften, og resultaterne er ekstremt fyldige. Derudover vil dine børn elske at vælge og tilpasse deres topfraktioner!

Her er nogle hurtige og lette opskrifter på havre natten over:

• vegansk stil
• bananer i jordnøddesmør
• almindelig, med foreslåede toppings

Hvis havre natten over ikke er din ting, kan du også prøve müsli eller en sund granola med mandelmælk og bananer eller jordbær - eller begge dele!

Hvis dine børn stadig foretrækker korn, kan du prøve at finde et sundere mærke, der imødekommer dine børns behov, eller par det med en frisk smoothie, der øger dine børns morgenmad! Nogle gode byggesten til børnevenlige smoothie-opskrifter kan findes her.

Når alt kommer til alt er korn ikke det værste, du kan fodre dine børn til morgenmad. Men det er bestemt ikke det eneste svar på en hurtig morgenmad. Husk bare, næste gang du går ned ad korngangen, skal du være opmærksom på ingredienserne og det beløb, du hælder i skålen - fordi morgenmaden er mere end et måltid. Det er en af ​​de første byggesten til sunde madvaner i fremtiden.

Ayla Sadler er en fotograf, stylist, opskriftudvikler og forfatter, der har arbejdet med mange af de førende virksomheder inden for sundheds- og wellness-branchen. Hun er i øjeblikket bosiddende i Nashville, Tennessee, sammen med sin mand og søn. Når hun ikke er i køkkenet eller bag kameraet, kan du sandsynligvis finde hende slående rundt i byen med sin lille dreng. Du kan finde mere af hendes arbejde her.