3 tips til at hjælpe dig med at stoppe med at lave det samme til aftensmad hver nat

Indhold

• Opdag hemmeligheder fra kokke over hele kloden
• Bring noget andet til dit dørtrin
• Gå modig med smag
• Anmeldelse for

Mange mennesker bliver mere eventyrlystne i køkkenet - og det er det perfekte tidspunkt at gøre det, siger Ali Webster, Ph.D., R.D.N., direktør for forskning og ernæringskommunikation ved International Food Information Council. "Det er nemt at sidde fast i en brunst og spise den samme mad dag ud og dag ind, især når vi er så meget hjemme," siger hun. "At bryde ud af din menu -rutine kan give både håndgribelige og immaterielle fordele for dit fysiske og psykiske helbred - herunder at spise et bredere udvalg af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer og blive mere kulturelt følsom ved at udforske nogle nye køkkener."

Med alle disse frynsegoder er det ikke underligt, at forskning fra IFIC viser, at 23 procent af amerikanerne har eksperimenteret med forskellige retter, ingredienser eller smag siden pandemiens start, siger Webster. Hvis du er klar til at bringe noget nyhed og spænding til dine retter, så prøv disse kreative ideer.

Opdag hemmeligheder fra kokke over hele kloden

Lær, hvordan du laver sushi med en kok i Japan, pisk empanadas sammen med en argentinsk ekspert, eller lav frisk pasta med to søstre i Italien med virtuelle madlavningskurser fra Amazon Explore. Mulighederne er næsten uendelige og starter ved kun $10. For en oplevelse, der er skræddersyet til dine præferencer, kan du prøve CocuSocial til interaktive madlavningskurser i små grupper med dine venner via Zoom. Du kan holde en spansk paella-fest eller lære at lave streetfood som falafel.

Bring noget andet til dit dørtrin

Tilmeld dig et fællesskabsstøttet landbrugsprogram, eller bestil en ugentlig produktkasse som den fra Misfits Marketfor at få alle slags grøntsager og frugter, du normalt ikke tænker på, som broccoli blade, Anaheim peberfrugter, Ataulfo ​​mango og vandmelon radiser. "Dette gør madlavning sjovere og eventyrligere, og at spise en regnbue af råvarer betyder, at du får alle slags næringsstoffer, fytokemikalier og antioxidanter, der vil gavne hele din krop," siger Linda Shiue, MD, en kok og forfatter til Spicebox Køkken (Køb det, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Spis godt og vær sund med globalt inspirerede, vegetabilske opskrifter $ 26,00 shop it Amazon

Gå modig med smag

Tilføj mere spænding til dine retter med smagsforstærkere fra hele verden. Et let (og sundt) sted at starte er med krydderier. "De fremtryller ikke kun eksotiske steder, men har også medicinske kvaliteter," siger Dr. Shiue. "Gurkemeje, som giver karrypulver deres livlige farve, er lige så potent anti-inflammatorisk som ibuprofen og tilføjer dybe, jordagtige noter til maden. Spidskommen, som giver retterne en rigdom og kompleksitet, hjælper med fordøjelsen og er en kilde til jern."

Prøv desuden krydderiblandinger som garam masala til at krydre grøntsager, kylling og kød; leg med smagspakkede krydderier, som ingefær-hvidløgspasta (tilsæt en skefuld til supper eller marinader); og lag friske krydderurter, som koriander, basilikum og oregano, til at lave chutney eller dressinger eller til at drysse over et fadret, siger Maneet Chauhan, en James Beard -prisvindende kok i Nashville og forfatteren af ​​den nye kogebog Chaat (Køb det, $23, amazon.com). (Relateret: Sunde krydderier og urter, du har brug for i dit køkken)

Chaat: Opskrifter fra køkkener, markeder og jernbaner i Indien $ 23,00 shoppe det Amazon

Shape Magazine, nummer af juni 2021

Anmeldelse for

Reklame