Sådan laver du "Cloud Eggs" - den nye Instagram 'It' Food

Indhold

• Anmeldelse for

De dage er forbi, hvor en eller anden avocado smurt på toast ville blive betragtet som en fotooptagelse. Instagram -fødevarerne fra 2017 er mytiske, æteriske og ligefrem andre verdenskrig. Vi har set enhjørningslatter og havfrue-toast-nu summer alle om "skyæg". Dette luftige twist på traditionelle bagte æg ser stort set ud som du ville forestille dig:

Så hvordan får man deres morgenmad til at ligne en hævet masse, der steg ned fra himlen? Processen er overraskende enkel. Vi bad Kelly Senyei, en uddannet kok og madblogger med base i Newport Beach, CA, og grundlægger af Just a Taste om at dele, hvordan det er gjort. (Psst: Sådan laver du æg i ægform, og hvorfor du skal.)

1. Skil æggene fra hinanden. Knæk dine æg og skub forsigtigt hviderne i en skål og læg blommer i en separat skål (eller hold dem bare i skallerne og sæt dem til side for at minimere brud). Tilsæt en knivspids salt og peber til æggehviderne.
2. Pisk æggehvidente. Dette trin er nøglen. Du kan slå de hvide i hånden med et piskeris, men det er meget lettere at bruge en elektrisk mixer (enten håndholdt eller stativ). Efter et par minutters piskning bliver æggehviderne meget luftige-du vil have dem til at danne stive toppe. "For at vide, om dine æggehvider holder stive toppe, dyp piskeriset eller piskeriset i blandingen, træk det hurtigt ud og stil det oprejst," siger Senyei. "Hvis æggehvide toppen forbliver stående og ikke folder sig over eller mister sin form, er du klar til at gøre dine piskede hvide til skyer. Hvis den falder, er du kun på de bløde toppe, så du vil at fortsætte med at piske. "
3. Bage. Hæld de luftige æggehvider i høje på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav en dyb brønd i hver høj. Bages i ovnen ved 450 grader i 2 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen, og læg en æggeblomme i hver brønd. Bag æggene yderligere 3 til 5 minutter, afhængigt af hvor flydende du kan lide dit æg.

Server på toast eller spis dem på egen hånd. For smagsvariationer kan du også folde revet ost, krydderurter eller skinke i æggehviderne inden bagning.

Som Hoda Kotb bemærkede på Show i dag, "skyerne" tilbyder en luftig tekstur, der ligner brød, så du kan ikke engang gå glip af kulhydraterne, når de spises a la carte. Der har du det - en ernæringsmæssig undskyldning for at komme med på #cloudeggs-vognen. God fornøjelse!

Anmeldelse for