Sådan spiser du hummer (uden at ligne en nybegynder)

Indhold

• Anmeldelse for

Hummerbisque, hummerruller, hummersushi, hummer mac 'n' cheese - der er en zillion måder at spise hummer på, og stort set hver eneste af dem er lækker. Men en af ​​de bedste (og mest tilfredsstillende) måder er at åbne en selv.

Og hvem er bedre end The Cooking Channels Eden Grinshpan (alias Eden Eats) og hendes søster Renny Grinshpan til at vise os præcis, hvordan man spiser hummer, fra spidsen af ​​kløerne og helt ned til halen.

Da hummer er så vildt dyrt, vil du ikke have, at en lille bid kød går til spilde. Derfor anbefaler Eden at gøre hver kropsdel ​​ad gangen. Riv først armene af (ved "skulder" -området), og adskil derefter halen fra kroppen; vær ikke bange for at være aggressiv.

Tag derefter kødet ud af halen ved enten at skære midten af ​​bagsiden af ​​skallen ned eller holde det i dine hænder og klemme siderne af halen mod midten for at bryde en streg ned indvendigt. Lirk siderne op for at bryde skallen væk fra kødet, og træk forsigtigt halen ud i et stykke. (Bonuspoint, hvis du sprøjter dig selv eller en ved siden af ​​dig med hummerjuice. Ja, du skal bruge en hagesmæk.)

Når halen er færdig, gå efter benene. Træk dem af kroppen og brug en kagerulle til at presse kødet ud et ben ad gangen. (genialt, ikke?) Prøv derefter kløerne: træk først den mindre pinch af, og knæk derefter den store pinch op med en krakker. Når skallen er åben, skal du prøve at trække kødet af kloen i en bid.

Og, obv, du kan ikke glemme knoerne. (Eden siger, at de har noget af det sødeste kød!) Bare gå til dem med en kiks, og brug derefter en hummer- eller krabbegaffel til at øse kødet ud.

Voilà-det er gjort, og du har tjent hver en smule af den hummer. (Næste op: Sådan ryger du og spiser østers på den rigtige måde.)

Anmeldelse for