De bedste proteiner til dit hjerte

Indhold

• Plukker dine proteiner
• Fisk
• Nødder og bælgfrugter
• Fjerkræ
• Mejeri med lavt fedtindhold
• Hvor meget protein?
• Er for meget protein skadeligt?

Kan proteiner være hjerte-sunde? Eksperter siger ja. Men når det kommer til at vælge de bedste proteinkilder til din diæt, betaler det sig at være diskriminerende. Det er også vigtigt at spise den rigtige mængde forskellige typer proteiner. For eksempel rapporterer American Heart Association, at mange amerikanere får mere protein end nødvendigt fra kød med højt indhold af mættet fedt.

At spise for meget mættet fedt kan hæve LDL-kolesterolniveauer med lav densitet, hvilket kan føre til hjertesygdomme. Forarbejdet kød har været forbundet med hjerte-kar-sygdomme, delvis på grund af deres høje indhold af tilsat natrium, ifølge Harvard School of Public Health.

Plukker dine proteiner

En række undersøgelser tyder på, at udskiftning af fedtfattigt kød med mere hjerte-sunde proteiner som fisk, bønner, fjerkræ, nødder og fedtfattig mejeri kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme. Næringsstofferne i disse former for protein kan hjælpe med at sænke kolesterol og blodtryk og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Ved at vælge disse proteiner frem for kødindstillinger med højt fedtindhold kan du reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, rapporterer Cleveland Clinic.

En nylig undersøgelse i tidsskriftet viste, at høje niveauer af indtag af rødt kød øger din risiko for koronar hjertesygdom. Du kan reducere denne risiko ved at skifte til alternative proteinkilder. At spise mere fisk og nødder var forbundet med signifikant lavere risiko. En servering pr. Dag med nødder var forbundet med en 30 procent lavere risiko for hjertesygdomme end en servering pr. Dag med rødt kød. En daglig servering af fisk havde 24 procent lavere risiko, mens fjerkræ og fedtfattigt mejeri også var forbundet med lavere risiko på henholdsvis 19 procent og 13 procent.

Men hvilke specifikke typer af disse hjerte-sunde proteiner skal du spise, og hvor meget har du brug for?

Fisk

Fisk er et af de bedste proteinvalg for at forhindre hjerte-kar-sygdomme. Du skal spise en 3- til 6 ounce filet eller en 3 ounce dåse fisk hver uge. Nogle af de bedste typer fisk at spise, hvilket vil mindske risikoen for hjertesygdomme, inkluderer:

Tunfisk

Ud over det magre protein, du får fra tun, der er vildt, frisk eller dåse i vand, får du også fordelene ved omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer har vist sig at reducere risikoen for flere hjerte-kar-problemer. Tun indeholder også vitaminer B-12 og D, niacin og selen. Hermetisk eller poset albacore-tun er lidt højere i kviksølv, så prøv "chunk light" tun i stedet.

Laks

Uanset om laksen du spiser er vild, frisk eller dåse lyserød, er det et smart valg for dit hjerte. Ligesom tun indeholder laks omega-3'er såvel som fosfor, kalium, selen og vitaminer B-6, B-12 og D. Vilde laks indeholder højere næringsstoffer og omega-3 fedtsyrer, hvilket gør det til det ideelle valg i forhold til gård opdrættet laks. For sund forberedelse, prøv at stege laks i 10 minutter for hver tomme tykkelse.

Harvard School of Public Health bemærker, at mens en 6 ounce broiled porterhouse bøf giver 40 gram komplet protein, leverer den også ca. 38 gram fedt - 14 af dem mættede. Den samme mængde laks giver 34 gram protein og kun 18 gram fedt - hvoraf kun 4 er mættede.

Nødder og bælgfrugter

Ifølge nogle undersøgelser er nødder et af de sundeste proteinvalg, du kan træffe for dit hjerte. Valgmuligheder inkluderer valnødder, mandler, cashewnødder, pekannødder og jordnødder.

Bælgfrugter som bønner, ærter og linser er en anden fremragende mulighed. De indeholder intet kolesterol og betydeligt mindre fedt end kød. Harvard School of Public Health bemærker, at en kop kogte linser leverer 18 gram protein og mindre end 1 gram fedt.

Ud over nødder og bønner er naturlige jordnødder og andre nøddebuttere hjerte-sunde valg. Spis mellem 2 og 4 spiseskefulde naturligt usødet nøddesmør om ugen.

Fjerkræ

Mayo Clinic viser fjerkræ, såsom kylling eller kalkun, som en top proteinkilde med lavt fedtindhold. Når servering af fjerkræ er forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme end en servering rødt kød om dagen.

Vær omhyggelig med at vælge indstillinger, der er virkelig lavere fedt. For eksempel skal du vælge skinless kyllingebryst frem for stegte kyllingekager. Trim eventuelt synligt fedt væk, og fjern huden, når du tilbereder fjerkræretter.

Mejeri med lavt fedtindhold

Det foreslås at vælge de fedtfattige versioner af følgende fedtfattige emner:

• mælk
• ost
• yoghurt
• creme fraiche

Selvom æg teknisk ikke er et mejeriprodukt, anbefaler CDC også at bruge æggehvider eller pasteuriserede æggehvide produkter i stedet for hele æg med æggeblommer. Nogle viser dog, at 70 procent af individerne har ringe eller ingen ændring i kolesterolniveauer med fuldt ægforbrug. Den samme undersøgelse afslører også, at en potentiel 30 procent af hele ægspisere betragtes som “hyperresponderende” og kan se stigninger i en bestemt type LDL, kaldet mønster A, men som er mindre hjertesygdomsfremmende end mønster B LDL.

Hvor meget protein?

Hvordan bestemmer du, hvor meget af disse hjerte-sunde proteiner, du skal spise? Cirka 10 til 30 procent af dine daglige kalorier skal generelt komme fra protein. Den anbefalede kosttilskud for gram protein hver dag er som følger:

• kvinder (i alderen 19 til 70+): 46 gram
• mænd (i alderen 19 til 70+): 56 gram

For eksempel har en kop mælk 8 gram protein; 6 ounce laks har 34 gram protein; og en kop tørre bønner har 16 gram. Dette er omkring den mængde protein, som en voksen mand har brug for en hel dag. Overvej dine proteinbehov inden for rammerne af en samlet sund kostplan. Ved at gøre det sætter du dig selv på rette spor for bedre hjertesundhed.

Er for meget protein skadeligt?