Sund fisk-tacos med sesam-tahinidressing til et let middelhavskostmåltid

Indhold

• Thai-inspirerede fisketacos med sesam-tahinidressing
• Anmeldelse for

Disse thai-inspirerede tacos ser og smager helt anderledes ud end din typiske fisketaco-opskrift, men en bid i, og du bliver hooked på den nye og lækre smagskombination. For det første vil fans med lavt kulhydratindhold eller keto-diæt sætte pris på brugen af ​​radicchio i stedet for traditionelle tacoskaller. Derefter vil alle komme om bord til det strimlede kål, gulerødder, spidskål og koriander oven på milde sålefileter. Dybest set er disse fisketacos ikke kun lækre, de er supersunde og fyldt med fibre og mikronæringsstoffer. (Tjek endnu flere måder at pifte dine sunde tacoopskrifter op.)

Du får også en dobbelt dosis sundt fedt med sorte sesamfrø og en totalt vanedannende sesam-tahinidressing. (Psst, her er mere kreative ideer til opskrift på tahini.) Og hvis du er bekymret, vil radicchio -skallerne ikke fylde dig op, vil du være glad for at vide, at der er meget tilfredsstillende protein i de vilde sålefileter for at beholde dine mave glad.

Gad vide, hvad der er den bedste måde at servere disse tacos med thailandsk smag? Prøv dem med en side af sort "forbudt" ris og en Napa kål side salat for et ekstra boost af grøntsager.

Thai-inspirerede fisketacos med sesam-tahinidressing

Serverer 2

ingredienser

• 2 4 ounce vilde sålfileter
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Himalaya lyserødt salt efter smag
• 1/2 kop Napa kål, strimlet
• 1/2 kop gulerødder, revet
• Spidskål, hakket
• Koriander, hakket
• Sorte sesamfrø
• Radicchio blad "skaller", rengjort
• Sesam-tahindressing (se nedenfor)

Til påklædning:

• 1/4 kop tahini pasta
• 1/2 kop risvineddike (sukkerfri)
• 1/4 kop + 2 spsk sesamolie
• 1 spsk kokos aminos
• 2 spsk teriyaki sauce, såsom Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki Sauce
• 1 fed hvidløg
• Himalaya pink salt og formalet, sort peber efter smag

Rutevejledning

1. For at lave dressing: Tilføj ingredienser til Vitamix eller en anden højhastighedsblender, og blend indtil emulgeret. Juster salt og peber efter smag.
2. Drys tungefileter med salt. Opvarm olivenolie i sauterpande ved medium varme, og kog, indtil filets underside let frigives fra panden, cirka 3 minutter. Vend sålen, og kog i yderligere 3 minutter, eller indtil fisken netop er gennemstegt.
3. Fjern sålen fra varmen og skær den i 1/2 tommer brede stykker.
4. Læg radicchio "skaller" på tallerkenen. Fordel kogte tungestykker, kål og gulerødder mellem radicchio-skaller. Drys med spidskål, koriander og sesamfrø.
5. Dryp sesam-tahinidressing over hver taco.

Anmeldelse for