Sådan laver du madlavning og madlavning lettere med frosne grøntsager

Indhold

• Hvorfor frosne grøntsager er et godt valg
• Hvad skal man passe på, når man handler
• Sådan bruges frosne grøntsager
• Anmeldelse for

Mange mennesker går lige forbi den frosne madafdeling i købmanden og tænker, at der er is og mikroovnsmåltider. Men tag et ekstra kig (efter at have snuppet din frosne frugt til smoothies), og du vil indse, at der er masser af frosne, ofte forhakkede grøntsager, som vil hjælpe med at gøre din sunde kost så meget lettere, når du har knap tid. (Opdag andre sunde frosne fødevarer, du kan føle dig godt tilpas ved at købe.) Selvom der ikke er noget som smukke, friske grøntsager, fortjener frosne sorter et retmæssigt sted i dit køkken. Her er hvordan frosne grøntsager kan strømline din sunde livsstil.

Hvorfor frosne grøntsager er et godt valg

1. De sparer tid.

I de fleste tilfælde er det bare at zappe dem i mikrobølgeovnen, give dem et par omrøringer, og du er klar. Du behøver heller ikke ballade med skrælning, skiver eller terninger, som LBH kan tage meget mere tid, end du havde regnet med. (Fryseren kan være din måltid-forberedende ven på andre måder, som at fryse fuldt tilberedte måltider til at spise senere.)

2. Det er lettere at gå økologisk.

Sikker på, det kan være let nok at finde friske, økologiske bær, grøntsager og squash til en realistisk pris i højsæsonen i sommermånederne. Men kom vinter, selv de ting, du skal ud til, kan smage lidt glansløst. Frisk courgette i januar? Ja, nej. Plus, uden pesticider eller konserveringsmidler på økologiske grøntsager, siger nogle, at de kan ødelægge hurtigere end deres almindelige venner. Det betyder, at du bliver nødt til at skynde dig og spise de lokale blåbær hurtigere, end du plejer, ellers vil du spilde de ekstra 3 bukke, du har brugt. At vælge frosne eliminerer de "nu hvad"-øjeblikke, hvor du alt for sent indser, at de produkter, du var ved at lave mad, er blevet dårlige.

3. Næringsstofferne er låst inde.

Fordi de er frosne ved maksimal friskhed, bevarer frosne grøntsager faktisk deres næringsstoffer bedre end friske, hvilket vil miste nogle under modningsprocessen (og overmodningsprocessen). Derudover er madlavning i mikrobølgeovnen faktisk sundere end at koge grøntsager, fordi du nemt kan beholde de næringsstoffer, du mister efter at have drænet vandet. Ja, det grove spinatvand er der, hvor mange af de gode ting går, hvilket dybest set bare er endnu en grund til at lave suppe!

Hvad skal man passe på, når man handler

Tjek ingredienslisten for andre ikke-nyttige ting som sukker (som gemmer sig under mange pseudonymer) og mistænkelige tilføjelser såsom madstivelse og tandkød. Ideelt set vil du have et produkt, der kun er grøntsagerne og måske lidt salt. Vær dog opmærksom på natriumniveauer, da nogle mærker tilføjer meget salt til smag. Sigt til 150 milligram eller mindre pr. Portion.

Gå langsomt med panerede ting eller grøntsager i en sauce. Se, hvad der er i den sauce, før du beslutter dig for, om du vil købe den. For eksempel er courgette "pommes frites" ikke automatisk sunde, fordi basen er en veggie. Ostesauser kan være fyldt med luskede kalorier og svært at udtale "nej tak" ingredienser. Det kan være fristende bare at snuppe en pose rørstegte grøntsager i teriyakisauce, men du vil sandsynligvis finde masser af sukker og natrium på lur på næringsdeklarationen.

Sådan bruges frosne grøntsager

Når det kommer til tilberedningsmetoder, betyder dampning af frosne grøntsager i mikrobølgeovnen, at de er kogte og klar til at blive tilføjet til enhver ret på få minutter. For at tilføje lidt ekstra smag eller tekstur kan du stege eller sautere dine yndlingsgrøntsager, når de er optøet. Hvis du steger, vil du øge varmen for at bekæmpe ekstra fugt til dejlige sprøde grøntsager. Her er et par måltidsideer, der kommer hurtigere sammen takket være at have frosne grøntsager ved hånden:

• Brug de kogte grøntsager hele ugen til at tilføje til salater, pasta, kornskåle og sandwich.
• Tilsæt hakket spinat til supper og saucer for et næringsstimulering.
• Bag grøntsager i en frittata eller æggemuffins til en måltidsforberedt morgenmad.
• Kast blomkål, broccoli, rosenkål eller squash med olivenolie og steg til sprød.
• Tilføj rødbeder til chokolademuffins for en hemmelig dosis grøntsager.
• Smid frosne blomkål, frosne squash og frosne grøntsager i enhver af dine smoothies for et ekstra næringsboost.

Anmeldelse for