6 måder tilsat sukker er opfedning

Indhold

• 1. Højt i tomme kalorier
• 2. Påvirker blodsukker og hormonniveauer
• 3. Fødevarer med højt tilsat sukker er ofte mindre fyldende
• 4. Fortrænger sunde fødevarer
• 5. Kan få dig til at spise for meget
• 6. Forbundet med fedme og kronisk sygdom
• Bundlinjen

Mange diæt- og livsstilsvaner kan føre til vægtøgning og få dig til at tage på overskydende kropsfedt.

Forbrug af en diæt med højt tilsat sukker, såsom dem, der findes i sødede drikkevarer, slik, bagværk og sukkerholdige kornprodukter, er en medvirkende faktor til vægtforøgelse og kroniske sundhedsmæssige forhold, herunder fedme, hjertesygdomme og diabetes (,).

De måder hvorpå tilsat sukkerindtag fører til vægtøgning og øget kropsfedt er komplekse og involverer mange faktorer.

Her er 6 grunde til, at tilsat sukker er opfedning.

1. Højt i tomme kalorier

Tilsat sukker er sødestoffer tilsat mad og drikkevarer for at forbedre smagen. Nogle almindelige typer inkluderer fruktose, majssirup, rørsukker og agave.

Overskydende sukker kan få dig til at pakke i vægt, fordi det er højt i kalorier, mens det kun tilbyder få andre næringsstoffer.

For eksempel indeholder 2 spiseskefulde (30 ml) af den almindelige sødestof majssirup 120 kalorier - udelukkende fra kulhydrater ().

Tilføjet sukker kaldes ofte tomme kalorier, da de har relativt høje kalorier, men alligevel er tomme for næringsstoffer som vitaminer, mineraler, protein, fedt og fiber, som din krop har brug for at fungere optimalt ().

Plus, mad og drikkevarer, der typisk indeholder mange tilsatte sukkerarter, såsom is, slik, sodavand og kager, har også en tendens til at blive fyldt med kalorier.

Selvom det er usandsynligt, at det at bruge små mængder tilsat sukker kan medføre vægtøgning, kan det ofte medføre, at du forkæler dig med mad med højt tilsat sukker, hurtigere og mere drastisk.

Resumé Tilsat sukker er en kilde til tomme kalorier og giver lidt ernæringsmæssigt. Fødevarer rig på tilsat sukker har en tendens til at være høje i kalorier, hvilket kan forårsage vægtøgning.

2. Påvirker blodsukker og hormonniveauer

Det er velkendt, at spise sukkerholdige fødevarer hæver dit blodsukkerniveau betydeligt.

Selvom det sjældent ikke er sundhedsskadeligt at nyde en sød mad, kan det daglige forbrug af store mængder tilsat sukker føre til kronisk forhøjet blodsukkerniveau.

Langvarigt forhøjet blodsukker - kendt som hyperglykæmi - kan forårsage alvorlig skade på din krop, herunder vægtøgning ().

En måde hyperglykæmi fører til vægtøgning er ved at fremme insulinresistens.

Insulin er et hormon, der produceres i bugspytkirtlen, der flytter sukker fra dit blod til cellerne, hvor det kan bruges til energi. Insulin er også involveret i energilagring og fortæller dine celler, hvornår de skal gemme energi som enten fedt eller glykogen, lagringsformen for glukose.

Insulinresistens er, når dine celler holder op med at reagere korrekt på insulin, hvilket fører til forhøjet sukker- og insulinniveau.

Høje blodsukkerniveauer forringer normal cellefunktion og fremmer betændelse, hvilket øger insulinresistens, hvilket fremmer denne destruktive cyklus (,).

Selvom celler bliver resistente over for insulins effekt på blodsukkeroptagelsen, forbliver de lydhøre over for hormonets rolle i fedtopbevaring, hvilket betyder, at fedtopbevaring øges. Dette fænomen er kendt som selektiv insulinresistens (,).

Dette er grunden til, at insulinresistens og forhøjet blodsukker er forbundet med øget kropsfedt - specifikt i maveområdet (,).

Derudover forstyrrer høje blodsukkerniveauer og insulinresistens leptin, et hormon der spiller en vigtig rolle i energiregulering - inklusive kalorieindtag og forbrænding - og fedtopbevaring. Leptin mindsker sult og hjælper med at reducere madindtagelse ().

Ligeledes er sukkerholdige diæter forbundet med leptinresistens, hvilket øger appetitten og bidrager til vægtøgning og overskydende kropsfedt ().

Resumé Diæter med højt sukkerindhold bidrager til langvarigt forhøjet blodsukker, insulinresistens og leptinresistens - som alle er knyttet til vægtøgning og overskydende kropsfedt.

3. Fødevarer med højt tilsat sukker er ofte mindre fyldende

Fødevarer og drikkevarer, der er fyldt med tilsat sukker, såsom kager, kager, is, slik og sodavand, har en tendens til at have lavt indhold eller mangler helt protein, et næringsstof, der er vigtigt for blodsukkerkontrol, der fremmer følelser af fylde.

Faktisk er protein det mest fyldende makronæringsstof. Det gør det ved at bremse fordøjelsen, holde blodsukkerniveauet stabilt og regulere sulthormoner ().

For eksempel hjælper protein med at reducere niveauerne af ghrelin, et hormon der driver appetitten og øger kalorieindtaget ().

Omvendt stimulerer spiseprotein produktionen af ​​peptid YY (PYY) og glukagonlignende peptid 1 (GLP-1), hormoner forbundet med følelser af fylde, der hjælper med at reducere madindtag ().

At spise mad, der er rig på kulhydrater - især raffineret kulhydrat med højt tilsat sukker - men alligevel med lavt proteinindhold kan påvirke fylde negativt og kan føre til vægtøgning ved at få dig til at spise mere ved efterfølgende måltider hele dagen (,,).

Fødevarer med højt sukkerindhold har også en tendens til at have lavt fiberindhold, et næringsstof, der kan øge følelsen af ​​fylde og reducere appetitten - dog ikke så meget som protein ().

Resumé Fødevarer og drikkevarer med højt sukkerindhold er generelt lavt i protein og fiber, næringsstoffer, der er vigtige for at holde dig mæt og tilfreds.

4. Fortrænger sunde fødevarer

Hvis det meste af din diæt drejer sig om fødevarer med højt tilsat sukker, er chancerne for, at du går glip af vigtige næringsstoffer.

Protein, sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler er alle næringsstoffer, der findes i hele nærende mad, som din krop har brug for for at fungere optimalt og forblive sund. De mangler normalt sukkerholdige produkter.

Derudover har raffinerede fødevarer og drikkevarer med højt tilsat sukker ikke gavnlige forbindelser som antioxidanter, som er koncentreret i fødevarer som olivenolie, nødder, bønner, æggeblommer og farvestrålende grøntsager og frugter (,).

Antioxidanter hjælper med at beskytte dine celler mod skader forårsaget af stærkt reaktive molekyler kaldet frie radikaler.

Oxidativ stress - en ubalance mellem antioxidanter og frie radikaler - har været forbundet med en række kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme og visse kræftformer ().

Ikke overraskende øger diæter med højt tilsat sukker din risiko for de samme kroniske sygdomme forbundet med oxidativt stress såvel som din risiko for fedme og vægtøgning (,,,,).

At spise mad med højt tilsat sukker fortrænger næringsrige, sunde fødevarer som grøntsager, frugt, proteiner og sunde fedtstoffer - hvilket kan have en negativ indflydelse på din vægt og dit generelle helbred.

Resumé Tilføjet sukker fortrænger sunde fødevarer, kan føre til vægtøgning og øge din risiko for kroniske sundhedsmæssige forhold som hjertesygdomme.

5. Kan få dig til at spise for meget

At spise for meget tilsat sukker - især mad rig på en type sukker kaldet fruktose - kan øge niveauet af det sultfremmende hormon ghrelin markant, mens det sænker niveauet af det appetitundertrykkende hormonpeptid YY (PYY) ().

Fruktose kan også øge appetitten ved at påvirke en del af din hjerne kaldet hypothalamus. Hypothalamus er ansvarlig for mange funktioner, herunder appetitregulering, forbrændte kalorier samt kulhydrat- og fedtstofskifte ().

Dyrestudier indikerer, at fruktose påvirker signalsystemer i din hypothalamus, hvilket øger niveauerne af sultstimulerende neuropeptider - molekyler, der kommunikerer med hinanden og påvirker hjernens aktivitet - samtidig med at fyldesignaler falder ().

Hvad mere er, din krop er tilbøjelig til at kræve sødme. Faktisk viser forskning, at sukkerforbruget er drevet af fornøjelsen fra den søde smag af sukkerholdige drikkevarer og fødevarer.

Undersøgelser antyder, at mad med sødt smag aktiverer bestemte dele af din hjerne, der er ansvarlige for glæde og belønning, hvilket kan øge din trang til sød mad (,).

Derudover kan sukker øge dit ønske om meget spiselige, kalorierige fødevarer.

En undersøgelse hos 19 personer fandt, at indtagelse af 10 ounce (300 ml) af en sukkerholdig drik førte til et øget respons på billeder af højt kalorieindhold, spiselige fødevarer som kager og pizza og reducerede niveauer af det appetitundertrykkende hormon GLP-1 sammenlignet til placebo ().

Således kan sukkers indvirkning på hormoner og hjerneaktivitet øge dit ønske om mad med sød smag og kan tilskynde til overspisning - hvilket kan føre til vægtøgning ().

Resumé Sukker påvirker appetitregulerende hormoner og belønningscentre i din hjerne, hvilket kan øge ønsket om meget spiselige fødevarer og få dig til at spise for meget.

6. Forbundet med fedme og kronisk sygdom

Talrige undersøgelser har knyttet et højt indtag af tilsat sukker til vægtøgning og kroniske tilstande, såsom fedme, hjertesygdomme og diabetes.

Denne effekt er set hos både voksne og børn.

En nylig gennemgang af 30 undersøgelser hos mere end 242.000 voksne og børn fandt en signifikant sammenhæng mellem sukkersødede drikkevarer og fedme ().

Utallige undersøgelser forbinder sukkerholdige fødevarer og drikkevarer med vægtøgning i forskellige populationer, herunder gravide og teenagere (,,).

En anden undersøgelse hos 6.929 børn viste, at de mellem 6 og 10 år, der indtog mere tilsat sukker, havde signifikant mere kropsfedt end børn, der indtog mindre tilsat sukker ().

Undersøgelser viser, at kostvaner med højt tilsat sukker også kan øge din risiko for kroniske sundhedsmæssige forhold.

I en befolkningsundersøgelse på mere end 85.000 mennesker var risikoen for at dø af hjertesygdomme mere end dobbelt så høj hos dem, der spiser 25% eller mere af deres daglige kalorier fra tilsat sukker sammenlignet med dem, der indtog mindre end 10% kalorier fra tilsat sukker ().

Hvad mere er, tilsat sukker er stærkt forbundet med en stigning i hjertesygdomme hos børn gennem dets rolle i at hæve kropsfedt, kolesterol og triglyceridniveauer - alle signifikante risikofaktorer for hjertesygdomme ().

Sukker-sødede drikkevarer er også forbundet med udviklingen af ​​type 2-diabetes hos voksne (,,).

Plus, tilsat sukkerforbrug kan øge din risiko for depression, en tilstand, der kan fremme vægtøgning (,).

Resumé Forbrug af for meget tilsat sukker kan forårsage vægtøgning og øge din risiko for kroniske tilstande som fedme, hjertesygdomme og diabetes betydeligt.

Bundlinjen

At forstyrre dine hormoner, øge sulten og fortrænge sunde fødevarer er blot nogle få af de måder, hvorpå tilsat sukker kan føre til vægtøgning.

Bortset fra at få dig til at tage på overskydende kropsfedt, kan spise for meget tilsat sukker betydeligt øge din risiko for kroniske tilstande, såsom fedme, hjertesygdomme og diabetes.

Hvis du vil reducere tilsat sukker i din diæt for at undgå vægtøgning og forbedre dit generelle helbred, kan du prøve et par af de enkle tip, der er anført i denne artikel, for at hjælpe med at sparke din sukkervaner for godt.