Hepatitis diæt (med menupunkt)

Indhold

• Tilladte fødevarer
• Hepatitis menupunkt
• Mad, der skal undgås

Hepatitis er en betændelse i leveren, der forårsager symptomer som kvalme, opkastning, diarré, appetitløshed og vægttab, da det er et organ, der direkte påvirker ernæringsstatus.

Denne tilstand kan forstyrre fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer såvel som deres opbevaring og stofskifte, hvilket kan resultere i vitamin- og mineralmangel og protein-kalorieundernæring.

Af denne grund skal kosten være letfordøjelig, fedtfattig og tilberedt på en enkel måde og uden brug af krydderier og skal helst koges på grillen. Derudover er det vigtigt at drikke rigeligt med vand for at hjælpe med at rense leveren, medmindre det er kontraindiceret af lægen.

Tilladte fødevarer

Det er vigtigt, at kosten er afbalanceret under hepatitis, og mad skal indtages i små portioner flere gange om dagen, hvorved vægttab på grund af manglende appetit undgås. Derudover skal let fordøjelige fødevarer spises og tilberedes på en enkel måde, og aromatiske urter kan bruges til at smage maden. Nogle aromatiske urter er rige på antioxidanter og favoriserer genopretningen af ​​leveren, såsom salvie, oregano, koriander, persille, mynte, nelliker, timian og kanel.

Fødevarer, der kan indgå i kosten, er frugt, grøntsager, ris, pasta, hvidt brød, korn, gelatine, kaffe, franskbrød eller banketter, rismælk og knolde. I tilfælde af proteiner skal forbruget kontrolleres, og hvidt og skinneløst kød, såsom kylling, kalkun eller fisk med lavt fedtindhold, foretrækkes. For mejeriprodukter bør hvide, fedtfattige oste, almindelig yoghurt og skummetmælk foretrækkes.

Nogle fødevarer, der kan indgå i den daglige diæt, og som favoriserer genopretningen af ​​leveren på grund af dens antioxidante, antiinflammatoriske, rensende og hepatobeskyttende egenskaber er acerola, hvidløg, løg, artiskok, tidsel, lucerne, vandkress, kirsebær, blomme, safran, mælkebøtte, hindbær, citron, æble, melon, druer og tomater.

Det er vigtigt, at personen ved, hvad deres tolerance over for en bestemt type mad er, da forbrug af fede eller vanskeligt fordøjelige fødevarer i store mængder kan forårsage diarré og utilpashed. I tilfælde af diarré anbefales det at indtage kogte fødevarer og undgå indtagelse af rå frugt og grøntsager.

Hepatitis menupunkt

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu med en hepatobeskyttende diæt:

I tilfælde af kronisk hepatitis eller hepatitis under graviditet anbefales det at konsultere en ernæringsekspert for at udføre en evaluering, og en ernæringsplan, der er tilpasset personens behov, kan angives.

Derudover er det vigtigt at være forsigtig med ernæringstilskud, selvom det undertiden kan være nødvendigt at tage det, især under kronisk hepatitis, og det bør angives af en læge eller ernæringsekspert, da alle metaboliseres af leveren.

Mad, der skal undgås

De fødevarer, der bør undgås under hepatitis, er hovedsageligt mad med højt fedtindhold, fordi der i hepatitis er et fald i produktionen af ​​galdesalte, som er stoffer, der er ansvarlige for at hjælpe med at fordøje fedt. Således kan forbrug af meget fede fødevarer forårsage ubehag i maven og diarré.

De vigtigste fødevarer, der bør undgås, er således:

• Rødt kød og stegte fødevarer;
• Avocado og nødder;
• Smør, margarine og creme fraiche;
• Indlejrede eller forarbejdede fødevarer;
• Mad fremstillet af raffineret sukker;
• Industrialiserede læskedrikke og juice;
• Fuldmælk, gule oste og yoghurt med sukker;
• Tærter, småkager, chokolade og snacks;
• Kuber til krydderi mad;
• Frosne fødevarer og fastfood;
• Saucer, såsom ketchup, mayonnaise, sennep, Worcestershire sauce, sojasovs og varme saucer;
• Alkoholiske drikkevarer.

Når personen har hepatitis og mavesmerter som et af symptomerne, kan det anbefales at undgå at spise mad, der producerer gasser, såsom blomkål, broccoli og kål, da de kan øge ubehag i maven.

Se flere tip om hepatitis ernæring i følgende video: