Diabetes og gluten: Hvad du har brug for at vide

Indhold

• Oversigt
• Ikke-cøliaki glutenfølsomhed (NCGS)
• Forbindelsen mellem gluten og diabetes
• Gluten og kulhydrater
• Skal jeg gå glutenfrit?

Oversigt

Du har sandsynligvis bemærket en masse madpakker på dagligvarebutikshylder med glutenfrie etiketter. Hvis du har diabetes, kan du undre dig over, om gluten er noget, du skal undgå.

Gluten er en type protein, der findes i visse korn. Disse inkluderer hvede, byg og rug. Gluten kan forårsage betændelse i tyndtarmen hos mennesker med cøliaki. Dette kan resultere i symptomer, der inkluderer:

• mavesmerter
• diarré
• gas
• anæmi
• led- og muskelsmerter
• hudforhold
• træthed

Det er nødvendigt at følge en glutenfri diæt resten af ​​dit liv, hvis du har cøliaki.

Ikke-cøliaki glutenfølsomhed (NCGS)

Nogle symptomer på cøliaki opleves af mennesker med en tilstand kendt som ikke-cøliaki glutenfølsomhed (NCGS). Disse mennesker oplever ikke den samme type skade og irritation i tyndtarmen som dem med cøliaki, men glutenintolerance kan stadig forårsage fysiske og mentale problemer. Intolerance over for andre komponenter i glutenholdige fødevarer — såsom FODMAPs, en gruppe gærbare kulhydrater — kan forårsage fysiske eller mentale problemer. NCGS kan undertiden føre til uklar tænkning og depression.

Forbindelsen mellem gluten og diabetes

Cirka 1 ud af 100 mennesker har cøliaki, men omkring 10 procent af mennesker med type 1-diabetes har også cøliaki, ifølge American Diabetes Association (ADA). Forskning antyder, at der kan være en genetisk forbindelse mellem cøliaki og type 1-diabetes. Visse biomarkører i dit blod, der gør dig mere tilbøjelig til at have cøliaki, kan øge din risiko for at udvikle diabetes type 1. Begge tilstande har en inflammatorisk komponent, der får immunsystemet til at angribe kroppens væv eller organer, såsom tarmen eller bugspytkirtlen.

Der ser ikke ud til at være en forbindelse mellem cøliaki og type 2-diabetes.

Gluten og kulhydrater

Gluten findes i mange kulhydrater, da de ofte er kornbaserede. Mad med kulhydrater kan hæve dit blodsukker, så vær forsigtig, når du spiser dem. Hvis du også er på udkig efter gluten, skal du være forsigtig med at læse etiketter.

Medmindre du ser en "glutenfri etiket", antager du, at de fleste pastaer, bagværk, øl og snacks har noget gluten. Alt hvad der kræves er en meget lille mængde gluten til en person med cøliaki — og undertiden en glutenintolerance —at have en reaktion. Læs om, hvilke fødevarer der skal undgås.

Hvis du leder efter stivelsesholdige fødevarer til at afslutte din diabetesvenlige diæt, er der masser af muligheder, der ikke inkluderer gluten. De omfatter:

• hvide og søde kartofler
• brun og vild ris
• majs
• boghvede
• soja
• quinoa
• sorghum
• bælgfrugter

Skift til glutenfri stivelsesholdige kulhydrater betyder ikke, at du kan stoppe med at tælle kulhydrater. Du har masser af sunde alternativer, hvis glutenholdige kerner ikke er på listen.

Glutenfrie produkter kan være højere i tilsat sukker eller natrium for at hjælpe med at øge smagen, så læs etiketter omhyggeligt. Carbaltællinger på selv almindelige fødevarer kan afvige fra hvad du er vant til, hvis de er glutenfri. Mange glutenfrie produkter indeholder også mindre fiber. Dette kan medføre, at kulhydraterne optages hurtigere, hvilket kan øge blodsukkeret.

Skal jeg gå glutenfrit?

Hvis du ikke har cøliaki eller NCGS, behøver du ikke følge en glutenfri diæt. Der ser ikke ud til at være nogen store sundhedsmæssige fordele sammenlignet med andre diæter designet til personer med diabetes.

Hvis du har diabetes og cøliaki, skal du gå glutenfri. Det er den eneste måde at undgå smerter og skader forårsaget af at have spist selv lidt gluten. Konsulter en diætist, der også er en certificeret diabetesunderviser om at skifte til en glutenfri diæt.