Sådan fjernes lactose fra mælk og andre fødevarer

Indhold

• Sådan får du lactose ud af mælken derhjemme
• Hvad skal jeg gøre, hvis du spiser noget med lactose

For at fjerne lactose fra mælk og andre fødevarer er det nødvendigt at tilføje et bestemt produkt, som du køber på apoteket kaldet lactase, til mælken.

Laktoseintolerance er, når kroppen ikke er i stand til at fordøje den lactose, der er til stede i mælk, hvilket forårsager symptomer såsom maveskolik, gas og diarré, som vises øjeblikke eller timer efter indtagelse af mælk eller mælkeholdige produkter. Lær hvordan man ved, om det er laktoseintolerance.

Sådan får du lactose ud af mælken derhjemme

Personen skal følge angivelsen af ​​etiketten på det produkt, der er købt på apoteket, men normalt er der kun brug for et par dråber for hver liter mælk. Denne proces tager cirka 24 timer, og mælken skal opbevares i køleskabet i denne periode. Det er også muligt at bruge den samme teknik i andre flydende produkter som fløde, kondenseret mælk og flydende chokolade. Laktosefri mælk har alle næringsstoffer fra almindelig mælk, men har en mere sød smag.

De, der ikke ønsker at have dette job eller ikke finder lactase, kan let købe mælk og produkter tilberedt med mælk, der allerede er laktosefri. Se bare på fødevaremærket, for når et industrialiseret produkt ikke indeholder lactose, skal det indeholde disse oplysninger eller tage lactasetabletter efter at have spist lactoseholdige fødevarer.

Hvad skal jeg gøre, hvis du spiser noget med lactose

Efter at have spist mad, der indeholder lactose, er en mulighed for at undgå tarmsymptomer at tage lactasetabletten, da enzymet fordøjer lactose i tarmen. Det er ofte nødvendigt at tage mere end 1 lang en for at mærke effekten, så hver person skal finde sin ideelle mængde lactase, der skal tages, alt efter graden af ​​intolerance, de har, og den mængde mælk, de vil drikke. Se hvad der er symptomerne på laktoseintolerance.

Andre fødevarer er også indiceret til dem, der har et problem med laktosefordøjelsen, er yoghurt og modne oste, såsom parmesan og schweizisk ost. Laktosen i disse fødevarer nedbrydes af bakterier af typen Lactobacillusmed en lignende proces som hvad der sker i lactosefri mælk. Imidlertid er nogle mennesker heller ikke i stand til at tolerere yoghurt og kan erstatte dem med soja eller lactosefri yoghurt. Se, hvor meget laktose der er i mad.

Ved hvad du skal spise, når du har laktoseintolerance ved at se: