Hvordan man laver vegansk chokolade

Indhold

• 1. Vegansk chokolade med kakaosmør
• 2. Vegansk chokolade med kokosolie
• 3. Vegan Twix opskrift

Vegansk chokolade er lavet med ingredienser udelukkende af vegetabilsk oprindelse og kan ikke omfatte animalske produkter, der normalt bruges i chokolade, såsom mælk og smør. Kend forskellen mellem typer vegetarer.

1. Vegansk chokolade med kakaosmør

Kakaosmør gør chokolade ganske cremet og kan findes i store supermarkeder eller specialkager.

Ingredienser:

• 1/2 kop kakaopulver
• 3 spiseskefulde demerara sukker, agave eller xylitol sødestof
• 1 kop hakket kakaosmør

Klargøringstilstand:

Hak kakaosmøret i små stykker og smelt det i et vandbad under konstant omrøring. Efter smørret er smeltet, tilsæt kakao og sukker og bland godt. Vent til blandingen er afkølet, hæld i en beholder, der kan føres til fryseren, og lad den være, indtil den hærder. En god mulighed er at dumpe chokoladen i en form foret med pergamentpapir for at efterlade i form af en chokoladestang eller i isformer.

For at øge opskriften kan du tilføje hakkede nødder eller jordnødder i chokoladen.

2. Vegansk chokolade med kokosolie

Kokosolie findes let i supermarkeder og er en god mulighed for at tilføje gode fedtstoffer til din kost gennem denne chokolade. Kend den bedste kokosolie.

Ingredienser:

• ½ kop smeltet kokosolie
• ¼ kop agave
• ¼ kop kakaopulver
• Ekstraudstyr: tørrede frugter, jordnødder, hakkede nødder

Klargøringstilstand:

Sigt kakao i en dyb beholder, tilsæt halvdelen af ​​kokosolie og bland, indtil kakaoen er godt opløst. Derefter tilsættes agave og resten af ​​kokosolie gradvist under omrøring. Overfør blandingen til silikoneforme eller en større foret med pergamentpapir og læg den i fryseren i ca. 30 minutter for at hærde.

3. Vegan Twix opskrift

Ingredienser:

Kiks

• 1/2 kop tyk rullet havre
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 4 udjævnede medjool-datoer
• 1 1/2 spsk vand

Karamel

• 6 udjævnede medjool-datoer
• 1/2 banan
• 1/2 spiseskefuld kokosnødsukker
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk chia
• 1 spsk vand

Chokolade

• 1 1/2 tsk kokosolie
• 60 g mørk chokolade 80 til 100% (uden mælk i sammensætningen)

Klargøringstilstand:
Knus havren i processoren eller blenderen, indtil der dannes et tykt mel. Tilsæt de resterende ingredienser i kiks og forarbejd, indtil det bliver en ensartet pasta. På et bageplade, der er dækket af bagepapir, hæld kagedejen, indtil den danner et tyndt lag, og tag det med i fryseren.
I samme processor tilsættes alle karamelingredienserne og piskes til glat. Fjern kagedejen fra fryseren og dæk med karamellen. Gå tilbage til fryseren i ca. 4 timer. Fjern og skær i mellemstore stykker efter den ønskede størrelse af hver chokolade.
Smelt chokoladen med kokosolie i en dobbeltkedel, og hæld sirupen over Twix fjernet fra fryseren. Tag den til fryseren igen i et par minutter, så chokoladen hærder, og opbevar den i køleskab eller fryser, indtil den er forbrugt.