Sådan opbevares mad i køleskabet for at undgå at ødelægge det

Indhold

• Fødevarer, der kan frosses
• Madens gyldighed i køleskabet
• Sådan organiserer du mad i køleskabet
• Mad, der ikke behøver at være i køleskabet
• Sådan gemmes madrester
• Sådan får du den dårlige lugt ud af køleskabet
• Tips til rengøring af køkkenet

For at opbevare mad i køleskabet i længere tid uden at risikere skader skal du tilberede og opbevare mad ordentligt og være forsigtig med rengøring af køkken, bordplader og hænder.

Derudover skal køleskabstemperaturen altid holdes under 5 ° C, fordi jo lavere temperatur, jo langsommere vokser mikroorganismer, der ødelægger mad og forårsager tarminfektioner som gastroenteritis, der genererer symptomer såsom akut mavesmerter og diarré.

Fødevarer, der kan frosses

Det er muligt at opbevare mad i fryseren eller fryseren, så den holder længere. Det er praktisk muligt at fryse alle fødevarer, selvom nogle har brug for særlig pleje. Nogle fødevarer, der kan fryses, er:

• Yoghurt: det kan være nyttigt, hvis du vil tage det med på billedet, fordi det skal optøes, når du spiser;
• Rester af en fødselsdagskage: de kan opbevares i en ren, tør beholder som en gammel iskrukke, men du skal lægge et servietter under. For at optø, skal du bare lade det være i køleskabet, men det må ikke fryse igen;
• Rester fra måltider: i korrekt emballage, der kan være fremstillet af plast uden BPA eller glas, men altid godt identificeret, til afrimning ved hjælp af mikrobølgeovnen eller lade den optøes inde i køleskabet;
• Kød: de kan opbevares inde i posen, der kommer fra slagterbutikken, emballagen, der kommer fra markedet, eller inde i firkantede eller rektangulære beholdere, som giver en bedre udnyttelse af pladsen;
• Grøntsager, frugter og grøntsager: kan opbevares i fryseposer i forskellige størrelser, men skal skæres og altid tørres inden frysning. For at fryse bananeskal først og pakke hver enkelt i plastfolie, er de gode til at fremstille frugtsmoothies. Lær hvordan du fryser frugtmasse.
• Skiver skinke og ost: kan opbevares i plastkasser uden BPA, tæt lukket eller i glasbeholdere med låg;
• Franskbrød, baguette eller brød: kan fryses i fryseposer eller individuelt med plastfilm.

Lær hvordan du fryser grøntsager uden at miste næringsstoffer.

Madens gyldighed i køleskabet

Selvom en mad ser godt ud i køleskabet, kan den være forurenet med svampe og bakterier, og af denne grund skal udløbsdatoen for hver enkelt altid respekteres. Følgende tabel viser holdbarheden, som fødevarer har, når de opbevares korrekt i køleskabet.

For at fødevarer skal vare længere, er det vigtigt at opbevare dem i rene glas- eller plastbeholdere med låg, så de ikke kommer i kontakt med andre fødevarer, især rå.

Sådan organiserer du mad i køleskabet

Hver mad i køleskabet skal opbevares i lukkede beholdere eller poser, så den ikke har kontakt med andre produkter, der kan være forurenede. Derudover bør køleskabet ikke være overfyldt, så kold luft cirkulerer lettere og sparer mad i længere tid.

For at mindske risikoen for fødevareforurening skal køleskabet organiseres som følger:

• Top: yoghurt, ost, mayonnaise, pates, skinke og æg;
• Mellemliggende del: kogt mad anbringes på den øverste hylde;
• Nederste hylde: kød og fisk rå eller i løbet af afrimning
• Skuffe: friske frugter og grøntsager;
• Dør: mælk, oliven og andre konserves, krydderier, smør, juice, gelé, vand og andre drikkevarer.

Et tip til at bevare de hakkede grøntsager og krydderier i længere tid. Du skal vaske og tørre hver grøntsag godt, inden du placerer dem i køleskabet og dækker opbevaringsbeholderen med papirhåndklæder for at absorbere det overskydende vand, der dannes i det kolde miljø.

Desuden er det vigtigt i tilfælde af mælk, hvis anbefaling er at blive på køleskabsdøren, at forbruget foretages som angivet på etiketten. Da mælken forbliver i køleskabsdøren, udsættes den for flere temperaturvariationer på grund af åbning og lukning af køleskabet, hvilket kan begunstige udviklingen af ​​skadelige mikroorganismer og føre til forekomsten af ​​infektioner, selvom det er inden for udløbsdatoen.

Mad, der ikke behøver at være i køleskabet

Listen nedenfor viser de fødevarer, der ikke behøver at opbevares i køleskabet:

1. Løg fordi det ødelægges hurtigere end i spisekammeret;
2. Hvidløg fordi det kan være usmageligt og formet hurtigere;
3. Tomat fordi det kan miste sin smag;
4. Hvid kartoffel eller sød kartoffel fordi de kan blive tørre og tage længere tid at lave mad;
5. Syltet peber fordi det allerede har ingredienser, der forhindrer det i at ødelægge;
6. Alle slags brød fordi det gør det tørre hurtigt;
7. Honning eller melasse fordi de vil krystallisere;
8. Frugter som banan, æble, pære, mandarin eller appelsin fordi de mister deres antioxidanter, er idealet at købe i mindre mængder;
9. Frugter som papaya, vandmelon, melon eller avocado når de er åbnet, kan de blive i køleskabet pakket ind i plastfolie;
10. Græskar fordi det mister væske og smag og derfor skal opbevares på et mørkt, men godt ventileret sted;
11. Jordnøddesmør og Nutella fordi de er hårde og tørre, så de skal altid være inde i spisekammeret eller på et rent bord med tæt lukket emballage;
12. Gulerod fordi det kan være tørt og smagløst, foretrækker et luftigt sted, men beskyttet mod lys;
13. Chokolade, selvom den er åben fordi det er hårdt og har tendens til at lugte og smage anderledes, lad det aldrig være tæt på løg;
14. Morgenmadsprodukter fordi de kan være mindre knasende;
15. Krydderier og krydderier som oregano, persille, pulveriseret peber, bør paprika ikke opbevares i køleskabet, fordi de kan blive våde og miste deres smag;
16. Industrialiserede saucer som ketchup og sennep de behøver ikke at være i køleskabet, fordi det indeholder konserveringsmidler, der holder dem i lang tid, selv ved stuetemperatur;
17. Cookies selv i åben emballage fordi fugtigheden kan fjerne knasende og smag, der adskiller sig fra originalen.

Æg kan opbevares i køleskabet, fordi de kun varer 10 dage ved stuetemperatur, men de kan vare længere, når de placeres i køleskabet, fordi den kolde temperatur hjælper med at bevare dem.

Når frugten er meget moden, anbefales det at lægge den i køleskabet, fordi den er moden længere og får den til at vare længere, men for bedre konservering af frugt og grøntsager anbefales det kun at købe nok til ugen, fordi de er ikke let i fare i spisekammeret, ingen grund til at opbevare i køleskabet.

Sådan gemmes madrester

Varme fødevarer bør ikke placeres i køleskabet, fordi de ud over at beskadige køleskabets funktion kan tillade udvikling af mikroorganismer, der kan være inde i køleskabet, f.eks. I en forkælet mad. Så for at gemme rester fra frokost eller middag skal du først afkøle det og derefter opbevare det i køleskabet.

For at fryse madresterne, skal det anbringes i en plastikbeholder uden BPA eller et glas med eget låg i den ønskede mængde. Du kan gemme den 'lavede skål' til at spise en anden dag, når du ikke er for meget tid, eller du kan fryse ris, bønner og kød i separate beholdere.

Den mest korrekte måde at fryse madrester på er at placere dem i den ønskede beholder, så længe den er ren og tør og derefter lægge den i en bakke med koldt vand og isterninger, fordi dette hurtigt ændrer temperaturen og tillader maden hold længere.

Sådan får du den dårlige lugt ud af køleskabet

For at gøre en god rengøring i køleskabet og fjerne den dårlige lugt skal du følge følgende trin:

• Træk stikket ud af stikkontakten og læg det i affaldet, der kan blive forkælet.
• Fjern skuffer og hylder og vask dem med varmt vand og rengøringsmiddel. Giv derefter eddike eller citron, skyl og lad det tørre naturligt eller tør det af med en ren klud;
• Rengør hele køleskabet med vand og vaskemiddel;
• Aftør det udvendige med en ren, blød klud;
• Rengør kondensatoren med en børste;
• Anbring hylderne og organiser maden tilbage;
• Tænd for enheden, og juster temperaturen mellem 0 og 5 ° C.

Hvis køleskabet holdes rent dagligt, skal der foretages en dybere rengøring hver 6. måned, men hvis det konstant er snavset og med madrester, skal den almindelige rengøring ske månedligt.

Tips til rengøring af køkkenet

Hygiejne i køkkenet er nødvendigt for at reducere risikoen for madforurening i køleskabet. Det er vigtigt at vaske køkkenredskaber, svamp og vaskeklude med vand og vaskemiddel efter brug, idet du husker at vaske bordpladen og opvaskemaskinen på samme tid. I det mindste en gang om ugen ved hjælp af citron, eddike eller blegemiddel til at hjælpe med at rengøre.

Et godt tip til rengøring af opvaskesvampen er at fylde den med vand og opvarme den i mikrobølgeovnen i 1 minut på hver side. Derudover skal du bruge forskellige skærebrætter til kød, fisk og grøntsager og bruge en skraldespand med låg, så resterne af mad ikke udsættes for insekter.