Chufa: hvad det er, hvad det er til, og hvordan man forbereder sig

Indhold

• Sundhedsmæssige fordele ved chufa
• Ernæringsmæssige oplysninger
• Opskrifter med chufa
• 1. Salat med chufa
• 2. Yoghurt med chufa og frugt

Chufa er en lille knold, der meget ligner kikærter, med en sød smag, som giver sundhedsmæssige fordele på grund af dens ernæringsmæssige sammensætning, rig på fibre, antioxidanter og mineraler, såsom zink, kalium og calcium og fri for gluten.

Denne mad kan spises rå eller koges som en mellemmåltideller ved fremstilling af forskellige retter, som f.eks. kan tilsættes til salater og yoghurt.

Sundhedsmæssige fordele ved chufa

På grund af dets sammensætning er chufa en mad, der har følgende fordele:

• Bidrager til, at tarmen fungerer korrekt og hjælper med at forhindre forstoppelse på grund af dets sammensætning rig på uopløselige fibre;
• Forhindrer for tidlig aldringpå grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter;
• Bidrager til kræftforebyggelseogså på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter;
• Hjælper med at reducere blodsukkeretpå grund af det høje fiberindhold, der bidrager til, at sukkeroptagelsen i tarmen sker langsomt. Derudover indeholder chufa også en aminosyre kaldet arginin, som bidrager til kroppens øgede produktion af insulin, som hjælper med at kontrollere blodsukkeret;
• Forhindrer forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdommepå grund af tilstedeværelsen af ​​enumættede fedtstoffer, der forårsager faldet i dårligt kolesterol (LDL) og bidrager til stigningen i godt kolesterol (HDL). Derudover fører tilstedeværelsen af ​​arginin i chufaen til en stigning i salpetersyre, som er et stof, der forårsager vasodilatation, hvilket reducerer blodtrykket, hvilket er en risikofaktor forbundet med hjerte-kar-sygdomme.

Selvom chufa har store sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt, at dets forbrug indsættes i en afbalanceret diæt og er forbundet med en sund livsstil med regelmæssig træning.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser næringsværdien svarende til 100 g chufa:

Opskrifter med chufa

Chufa kan indtages som en mellemmåltideller tilsat til salater eller yoghurt. Følgende er nogle opskrifter, der let kan tilberedes:

1. Salat med chufa

ingredienser

• 150 g grillet kylling
• ½ medium æble skåret i tynde skiver;
• 1 revet gulerod
• 1/3 kop chufa ristet i ovnen;
• ½ kop løg;
• Salatblade;
• Cherrytomater;
• 2 spsk vand;
• 4 eddike (dessert) skeer
• ½ (dessert) ske med salt;
• ¼ kop olivenolie.

Klargøringstilstand

For at forberede saucen, slå chufaen, 2 spsk løg, vand, salt og eddike i en blender, og tilsæt gradvis en dråbe olivenolie.

I en separat beholder anbringes salatbladene, resten af ​​løg og ½ kop saucen. Omrør alt, og tilsæt derefter kirsebærtomaterne skåret i halvdele og æbleskiverne og rist sammen med resten af ​​saucen. Du kan også tilføje stykker chufa ovenpå.

2. Yoghurt med chufa og frugt

ingredienser

• 1 yoghurt
• 1/3 kop chufa;
• 4 jordbær
• 1 spsk chiafrø;
• 1 banan.

Klargøringstilstand

For at forberede yoghurten skal du bare hugge frugterne og blande alle ingredienserne. Frugten tilsat til yoghurten kan variere afhængigt af personens smag