Vejledning til cashewallergi

Indhold

• Komplikationer
• Risikofaktorer og krydsreaktive fødevarer
• Søger hjælp
• Fødevarerstatninger
• Fødevarerstatninger
  
• Mad og produkter, der skal undgås
• Outlook

Hvad er symptomerne på en cashewallergi?

Allergier fra cashewnødder er ofte forbundet med alvorlige og endda fatale komplikationer. Det er vigtigt at forstå symptomerne og risikofaktorerne ved denne allergi.

Symptomerne på en cashewallergi vises normalt umiddelbart efter eksponering for cashewnødder. I sjældne situationer starter symptomerne timer efter eksponering.

Symptomer på en cashewallergi inkluderer:

• mavesmerter
• opkast
• diarré
• løbende næse
• stakåndet
• problemer med at sluge
• kløende mund og hals
• anafylaksi

Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaktion, der gør det vanskeligt at trække vejret og sender din krop i chok. Søg straks lægehjælp, hvis du tror, ​​du oplever anafylaksi.

Komplikationer

Den mest almindelige komplikation fra en cashewallergi er en systemisk reaktion, hvilket betyder, at den kan påvirke hele kroppen. Hvis reaktionen er alvorlig, kan den være livstruende. Anafylaksi påvirker:

• luftveje
• hjerte
• tarm
• hud

Hvis du oplever anafylaksi, kan du udvikle en hævet tunge og læber og har svært ved at tale og trække vejret. Du kan også have et hurtigt fald i blodtrykket, der er kendt som anafylaktisk chok. Når dette sker, bliver du svag og kan besvime. Denne tilstand kan også føre til døden.

De fleste mennesker begynder at opleve symptomer inden for få sekunder efter eksponering for cashewnødder. Det betyder, at du ikke nødvendigvis behøver at indtage cashewnødder. Du kan få en anafylaktisk reaktion, når du trækker vejret ind i cashewstøv eller rører ved nødderne med udsat hud. Alt dette afhænger af sværhedsgraden af ​​din allergi.

Andre komplikationer ved en cashewallergi inkluderer astma, eksem og høfeber.

Risikofaktorer og krydsreaktive fødevarer

Du har større risiko for en cashewallergi, hvis du har andre træmøtreallergier, herunder mandler og valnødder. Du har også en højere risiko, hvis du har en bælgfrugteallergi, som jordnødder. Du har en 25 til 40 procent højere risiko for at udvikle en træmøtreallergi, hvis du allerede har en jordnødeallergi.

Søger hjælp

Hvis du tror, ​​du har en cashewallergi, skal du straks tale med din læge. De kan henvise dig til en allergolog, der vil evaluere din sygehistorie, familiehistorie og spørge, om du har haft allergiske reaktioner på andre fødevarer. De kan også lave allergitest. Allergitest kan omfatte:

• hudprikprøver
• blodprøver
• eliminering diæt

Du skal også altid have en EpiPen med dig. Det er en enhed, du eller nogen med dig kan bruge til at injicere dig selv med en målt dosis adrenalin. Adrenalin hjælper med at modvirke anafylaksi.

Fødevarerstatninger

Frø er en god erstatning for cashewnødder. Nogle frø, du kan overveje, inkluderer:

• solsikke
• græskar
• hør
• hamp

Du kan også erstatte cashewnødder i opskrifter med bønner, såsom kikærter eller sojabønner. Pretzels er også en nyttig erstatning på grund af den lignende struktur og salte smag af cashewnødder. Du kan drysse dem på salater eller mos dem sammen og tilføj dem til is for en sød og salt smagsprofil.

Fødevarerstatninger

• frø
• knuste kringler
• tørrede bønner

Mad og produkter, der skal undgås

Nogle gange tilsættes cashewnødder til pesto som erstatning for pinjekerner. De findes også i bagværk og andre søde genstande som kage, is og chokolade. Læs madetiketter, selvom du har spist maden før. Fødevareproducenter kan ændre ingredienserne eller skifte forarbejdningsanlæg til et, hvor forurening er mulig.

Cashewnødder er også populære i asiatiske retter. Thailandske, indiske og kinesiske fødevarer inkorporerer ofte disse nødder i hovedretter. Hvis du er på en restaurant eller bestiller takeaway, skal du fortælle din tjener, at du har en nødallergi. Hvis din allergi er alvorlig nok, skal du muligvis undgå disse typer restauranter. Krydsforurening er mulig, for selvom din skål ikke har cashewnødder, kan cashewstøv komme på din tallerken.

Andre produkter, der kan indeholde cashewnødder, inkluderer nøddebuttere, møtrikolier, naturlige ekstrakter og nogle alkoholholdige drikkevarer.

Cashewnødder og cashewbiprodukter findes også i uspiselige produkter, herunder makeup, shampoo og lotion. Kontroller kosmetik- og toiletartikler for “Anacardium occidentale uddrag ”og“Anacardium occidentale møtrikolie ”på etiketten. Det er et tegn på, at produktet kan indeholde cashew.

Outlook

Folk bliver mere opmærksomme på nødallergi, og mærkning af fødevarer er blevet meget bedre til at identificere produkter, der kan indeholde nødder. Kig efter produkter mærket "møtrikfri", og hvis du spiser på en restaurant, så lad ventepersonalet vide om din allergi. Ved at undgå cashewnødder skal du være i stand til at håndtere din allergi.