Vigtigste sundhedsmæssige fordele ved kardemomme og hvordan man bruger

Indhold

• Fordele ved kardemomme
• Sådan bruges kardemomme
• Kaffe med kardemomme
• Kardemomme te

Kardemomme er en aromatisk plante, fra den samme ingefærfamilie, meget almindelig i det indiske køkken, og bruges hovedsageligt til krydderier af ris og kød, men det kan også indtages sammen med kaffe eller i form af te derudover til det kan også bruges til fremstilling af desserter.

Det videnskabelige navn på kardemomme er Elletaria kardemomme og den er rig på vitaminer og mineraler, der garanterer flere sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret fordøjelse og nedsat dårlig ånde, ud over at være et elskovsmiddel. Kardemomme kan findes i form af pulver eller som et bær, der indeholder små frø indeni.

Fordele ved kardemomme

Kardemomme er rig på vitamin A, B og C, natrium, kalium, jern, calcium og magnesium, ud over at være en kilde til kulhydrater og proteiner. På grund af sin ernæringsmæssige sammensætning har kardemomme således antioxidant-, smertestillende, antiseptiske, fordøjelses- og slimløsende egenskaber med flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

• Det bekæmper dårlig ånde, da det har antiseptisk virkning inde i munden;
• Fremmer følelsen af ​​mæthed, da den er rig på fibre;
• Hjælper med at forbedre tarmens funktion, bekæmpe forstoppelse på grund af mængden af ​​fibre;
• Hjælper med at lindre symptomer relateret til gastritis ud over at have antiseptiske egenskaber;
• Hjælper med fordøjelsen og bekæmper gasser, da den er rig på æteriske olier, såsom limonen;
• Bekæmper kvalme og opkastning
• Det favoriserer eliminering af almindelige sekreter i influenza og forkølelse, da det har en slimløsende handling.

Selvom kardemomme har flere sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt, at personen udfører en sund og afbalanceret diæt ud over at udøve fysisk aktivitet regelmæssigt for at disse fordele skal eksistere.

Sådan bruges kardemomme

Kardemomme er et meget alsidigt krydderi, der kan bruges i søde og salte opskrifter, som erstatning for hvidløg i risgryder eller tilsættes slik som budding og syltetøj. Du kan også smage hjemmelavet brød, fx i kødsauce, budding, slik, frugtsalater, is og likører.

Den bedste måde at drage fordel af kardemomme på er at åbne bælgene på tidspunktet for brugen, fjerne kornene og male eller ælte. Inde i hver bælg er der ca. 10 til 20 frø.

Kaffe med kardemomme

Ingredienser:

• 1 tsk friskmalet kaffe med meget fin formaling, såsom talkumpulver;
• 1 knivspids kardemomme
• 180 ml koldt vand.

Sådan forberedes:

Anbring malet kaffe, kardemomme og vand i en lille gryde og kog. Fjern gryden fra varmen, og lad kaffen gå ned, vend derefter tilbage til varmen, og lad den koge igen, gentag denne proces yderligere 2 gange. I slutningen af ​​tredje gang skal du fjerne skummet, der er dannet over kaffen, lægge det i en kop og drikke det, mens det stadig er varmt.

Kardemomme te

For at fremstille teen skal du blot tilføje 20 gram kardemomme i pulverform i en kop kogende vand eller 10 gram frø i 1 liter kogende vand, sil og drik efter måltiderne, helst stadig varme.