Kan du spise Krabbe æbler?

Indhold

• Sikkerhed ved at spise krabbe æbler
• Hvordan man spiser krabbe æbler
• Ernæringsprofil
• Forholdsregler og risici
• Bundlinjen

Krabbe æbler er små frugter, der vokser på træer og ligner større æbler.

Du har måske stødt på dem i frugtplantager samt i indretning, der indeholder tørrede blomster eller frugter på grene i vaser eller kranser.

Da de ligner æbler, kan du undre dig over, om de er spiselige.

Denne artikel gennemgår om du kan spise krabbe æbler.

Sikkerhed ved at spise krabbe æbler

Krabbe æbler er i det væsentlige umodne æbler. Som større æbler er de medlemmer af malus slægten. Nogle æbletræer blev simpelthen avlet for at producere større frugt (1).

En almindelig misforståelse er, at krabbe æbler er giftige. Dette er ikke tilfældet, så længe du ikke spiser kernen og frøene, ligesom med større æbler.

En god tommelfingerregel er, at hvis frugten er mindre end 5 cm i diameter, betragtes den som et krabbe-æble. De større end det kaldes simpelthen æbler.

Mens æblerne, du finder i supermarkedet, kan komme i en række nuancer, er krabbe-æbler typisk gulgrøn. Når det er sagt, nogle er en pulserende rød, hvilket kan føre til, at nogle fejler dem for kirsebær.

Den eneste måde at vide er at skære frugten åben. Hvis det har en kerne og frø - og ikke en grop - er det et krabbe æble.

Krabbe æblekerner, ligesom dem fra større æbler, indeholder frø, der har små mængder cyanogent glycosid. Når denne naturligt forekommende planteforbindelse metaboliseres, omdannes den til cyanid.

Cyanid er et giftigt stof. Mængderne af cyanogent glycosid i æblefrø af krabber er dog minimale. Du bliver nødt til at spise en masse af disse frø for at se nogen dårlige virkninger, så at sluge et eller et par ved et uheld ikke vil være grund til bekymring (2).

Krabbe æbler er i det væsentlige lidt æbler og sikre at spise. Sørg for at undgå frø og kerne, ligesom du ville gøre, hvis du spiste et almindeligt æble.

Hvordan man spiser krabbe æbler

Bare fordi det er sikkert at spise krabbe-æbler, betyder det ikke, at du nødvendigvis vil gøre det. Dette skyldes, at krabbe æbler ikke altid er velsmagende.

Faktisk spises krabbe æbler normalt ikke, fordi de kan være ekstremt sure eller svampede i tekstur. De, der kommer fra Dalgo- og Centennial-træerne, betragtes som de mest spiselige.

Krabbe æbler, som de fleste frugter, er blevet avlet gennem tiden til forskellige formål. Nogle krabber æbler blev avlet for deres smukke blomster, mens andre blev avlet for deres ikke-så-velsmagende men meget dekorative frugter.

Stadig, hvis du vil prøve dem, er der mange måder at nyde dem på, såsom rå, friske fra træet eller kastet i salater eller smoothies.

Alternativt kan du skære dem ned for at oprette en krabbe æble syltetøj. For at gøre det:

• Vask først 2 kg (1 kg) krabbe æbler eller ca. 30 krabbe æbler.
• Kombiner dem med 2 kopper (473 ml) vand i en stor gryde. Larm i 35-40 minutter, indtil den er blødgjort og grødet.
• Kør frugten gennem en fødevaremølle, eller mos den med en nedsænkningsblender.
• Sil massen gennem en finmasket sigte for at fjerne frøene og stilkene.
• Tag 3 kopper (237 ml) af din papirmasse og føj den til en gryde. Kombiner med 2-1 / 4 kopper (288 gram) rørsukker. Tilsæt vanille, ingefær, stjerneanis eller kanel, hvis du vil, efter smagen.
• Smæld i 30 minutter over medium varme, omrøres ofte for at forhindre, at blandingen klæber til bunden af ​​gryden.
• Syltetøjet udføres, når det ikke længere er løst.
• Opbevares i en steriliseret krukke eller beholder. Opbevares i køleskab.

Alternativt kan du bare bage dine crabapples, indtil de karamelliseres og er lidt sødere. Kastanje- og Whitney-krabbe æblesorter er især gode til kulinariske formål (3).

Mens krabbe æbler er sikre at spise, kan du ikke altid finde dem velsmagende. Større krabber æbler tilbyder normalt den bedste smag.

Ernæringsprofil

Krabbe æbler indeholder mange af de samme vidtrækkende sundhedsmæssige fordele ved almindelige æbler - som strækker sig til tarmen og hjertet (4).

Du skal dog kompensere for deres mindre størrelse ved at spise flere krabber æbler for at få de samme næringsstoffer, som du ville gjort fra et større æble.

For eksempel kan et krabbe-æble ligge i intervallet fra 3/4 af en tomme (2 cm) til 2 inches (5 cm) i diameter, mens et mellemstort æble er ca. 3 inches (8 cm) i størrelse (5).

Derfor bliver du nødt til at spise omkring fire krabber æbler for at høste de samme fordele, som du ville ved at spise et mellemstore æble.

Et krabbe-æble (1,2 gram eller 35 gram) pakker følgende næringsstoffer (6):

• Kalorier: 18
• Carbs: 5 gram
• Fiber: 1 gram
• C-vitamin: 2% af den daglige værdi (DV)
• Kalium: 1% af DV
• Kobber: 1% af DV

Således leverer et krabbe-æble 4% af DV til fiber, hvilket er vigtigt for korrekt fordøjelse og hjertesundhed. Den samme servering giver 2% af DV til C-vitamin, som er nødvendigt til sund hud og immunfunktion (4, 7, 8)

Derudover har krabbe æbler anticancerforbindelser såvel som antioxidanter - som hjælper med at bekæmpe frie radikaler forbundet med aldring og kronisk sygdom (9, 10)

Husk at spise dit krabbe-æble med huden på, da det indeholder omkring halvdelen af ​​dets fiber og polyfenoler, som er gavnlige plantekemikalier (11).

Krabbe æbler indeholder mange af de samme store næringsstoffer som deres større modstykker - bare i mindre skala. Disse inkluderer fiber, C-vitamin og forskellige kraftfulde planteforbindelser.

Forholdsregler og risici

Hvis du er i tvivl om, hvad der hænger af træet, skal du kontakte en botaniker eller ekspert på vilde spisebiler.

Spis aldrig frugt fra naturen, som du ikke kan identificere med selvtillid. Dette kan føre til utilsigtet indtagelse af giftige planter.

Hvis du definitivt har et krabbe æble på dine hænder, skal du sørge for at undgå frø og kerne.

Frøene indeholder cyanogent glycosid, som din krop metaboliserer til cyanid, en giftig forbindelse.

Det er stadig ikke nødvendigt at få panik, hvis du ved et uheld sluger et par frø - det vil kræve en masse af dem at gøre dig syg.

Men hvis du har et krabbe-æbletræ i din have, såvel som en hund eller andet lille dyr, skal du sørge for, at de ikke spiser disse. Hvis de indtager en stor mængde af dem, kan det udgøre en trussel for deres helbred.

Endvidere spiser større dyr som heste og får endnu højere mængder af dem, og deres adgang bør også være begrænset.

Mens de ikke udgør en reel trussel mod mennesker, kan krabbe æbler være farlige for dine kæledyr og dyr, hvis de spiser frøene.

Bundlinjen

Krabbe æbler er dybest set små æbler, og de er sikre på at spise, så længe du kasserer frø og pit.

Som større æbler pakker de sundt næringsstof - lige i mindre skala.

De kan dog ikke altid være velsmagende, hvorfor de ikke bliver så almindeligt forbrugt som deres større kolleger.

Stadig, hvis du vil prøve dem, kan du spise dem rå, kastet i salater eller smoothies eller endda gjort til en lækker marmelade.

Generelt er større krabbe æbler de mest velsmagende. Hvad angår de små, er det bedst at forlade dem til fuglene.