Kan du spise Sushi mens du er gravid? Valg af sikre Sushi-ruller

Indhold

• Hvilken slags sushi er begrænset?
• Hvornår skal du stoppe med at spise sushi uden for grænserne?
• Hvorfor du skal undgå rå fiskesushi
• Ruller du kan spise mens du er gravid
• Takeaway

Hvis du gik lige fra at se to positive linjer til at læse om, hvad du skal opgive nu, hvor du er gravid, er du ikke alene. Mens nogle af de ting, der skal undgås, er ret åbenlyse, er der madvarer, som du måske synes er sunde, men som faktisk kan udgøre en sikkerhedsrisiko for dig og din baby.

Et element at tilføje til din liste over nej-nej er den velsmagende krydret tunrulle. Det er rigtigt sammen med at drikke dit yndlingsglas vin, spise kalkun sandwich, tage langvarige dips i boblebadet og opsamle kattekuld - ja, du kan delegere dette til en anden! - at spise sushi, i det mindste den slags rå fisk, er ikke noget, du vil gøre før efter fødslen.

Når det er sagt, før du annullerer middagsreservationer eller smider de lækre og sunde Californiske ruller ud, er der nogle gode nyheder - ikke al sushi er uden grænser.

Relateret: 11 ting, der ikke skal gøres under graviditet

Hvilken slags sushi er begrænset?

Enhver sushi med rå eller underkogt fisk og skaldyr er uden grænser, ifølge FoodSafety.gov. At spise rå eller underkogt fisk kan udsætte din voksende baby for kviksølv, bakterier og andre skadelige parasitter.

"På grund af ændringer i immunsystemet under graviditet er gravide kvinder mere modtagelige for infektion, hvilket kan øge risikoen for abort, dødfødsel, livmoderinfektion og for tidlig fødsel," siger Kristian Morey, RD, LDN, klinisk diætist ved Center for Endokrinologi på Mercy Medical Center.

Derudover er din baby særligt sårbar over for kviksølveksponering, hvilket Morey siger kan resultere i neurologiske problemer, da methylkviksølv har toksiske virkninger på nervesystemet under udviklingen.

Hvornår skal du stoppe med at spise sushi uden for grænserne?

Kort svar: Straks! Faktisk er det en god idé at stoppe med at spise rå fisk, selvom du er i færd med at prøve at blive gravid. Reglen om ikke-underkogt eller rå fisk-sushi gælder for alle tre trimestre.

I løbet af første trimester sker der flere vigtige udviklinger, så det er afgørende at undlade at stemme, så snart du ved, at du er gravid. I uge 1 til 8 begynder hjernen og rygmarven at danne sig. Dette er også den tid, hvor væv, der danner hjertet, begynder at slå, og øjne, ører og næse udvikler sig.

Alle dine babys store organer udvikles og fungerer ved udgangen af ​​første trimester. Det er i løbet af de første 12 uger, at fosteret er mest sårbart og modtageligt for skader og skade som følge af eksponering for giftige stoffer.

"Under graviditeten sænkes dit immunsystem, da du deler det med et voksende foster," siger Dara Godfrey, MS, RD, registreret diætist for Reproductive Medicine Associates of New York. Når du har et svækket immunsystem, siger Godfrey, at du er mere modtagelig for bakterier eller parasitter, der kan være til stede i rå eller forkert håndteret fisk.

Hvis du lige har fundet ud af, at du er gravid, og du har forkælet dig med rå eller underkogt sushi, skal du trække vejret dybt. Det bliver OK. For at lette eventuelle bekymringer skal du fortælle din læge, at du har haft sushi med rå fisk. De er i stand til at besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have, og guide dig om sikrere madvalg under graviditeten.

Hvorfor du skal undgå rå fiskesushi

Nu hvor du ved, er sushi-ruller med rå fisk eller rå kød en bestemt ingen under graviditet spekulerer du måske på, hvorfor en af ​​dine yndlingsmåltider ikke gjorde det.

"Underkogt eller rå fisk øger risikoen for eksponering for visse typer bakterier under graviditet og er mere tilbøjelige til at indeholde bakterier og parasitter," siger Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN ved Providence Saint John's Health Center.

Listeria, en bakterie, der forårsager listeriose, er en type madforgiftning, der kan udgøre en alvorlig sundhedsrisiko for dig og din baby. Og gravide kvinder har en højere risiko for at få listeriose.

Ud over opkastning og diarré kan det forårsage for tidlig fødsel, dødfødsel og abort. Derudover, hvis en baby er født med listeriose, kan der være problemer med deres nyrer og hjerte samt infektioner i blodet eller hjernen.

For at hjælpe med at forhindre listeriose anbefaler American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), at gravide undgår at spise sushi lavet med rå fisk, blandt andre fødevarer som hotdogs, frokostkød og upasteuriseret mælk.

Desuden kan rå fisk resultere i øget kviksølveksponering for din baby. Når en gravid kvinde udsættes for høje niveauer af kviksølv, som er et metal, er babyens og mors sundhed truet. "Høje niveauer af kviksølv kan forårsage hjerneskade, hørelse og synsproblemer hos barnet," siger Valle.

Godfrey siger, at selvom du får fisk af god kvalitet fra en velrenommeret restaurant, der ansætter kvalificerede kokke ved hjælp af de rette håndteringsteknikker, kan de ikke garantere, at deres rå fisk er sikker at spise.

Kort sagt er der hovedsagelig to grunde til, at du ikke bør spise rå fiskesushi, mens du er gravid:

• bakterier og parasitter, som du har nedsat immunitet mod (findes i alle rå fisk, kød og mælkeprodukter)
• høje kviksølvniveauer (findes i mange fisketyper - mere om dette nedenfor)

Relateret: Er det sikkert at spise sushi under amning?

Ruller du kan spise mens du er gravid

Husker du, da vi sagde, at der er gode nyheder? Nå, her går det: Du kan spise nogle sushi-ruller, mens du er gravid. "Sushi, der er kogt (med fisk og skaldyr) ud over grøntsagsruller, er sikkert for gravide at forbruge," siger Valle.

Faktisk anbefaler de nuværende retningslinjer fra ACOG, at gravide spiser mindst to portioner lavt kviksølv fisk, såsom laks, havkat og andre fede fisk og skaldyr, der indeholder omega-3 fedtsyrer pr. uge.

Men inden du når ud til den lakserulle, skal du sørge for at den er kogt, da du skal beskytte dig selv og din baby mod begge kviksølv og listeria.

Kogte ruller, hvis de opvarmes til en temperatur på 145 ° F, er OK at spise under graviditet, hvis de er fremstillet med fisk med lavt kviksølv.

Når du vælger en rulle med kogt fisk og skaldyr, fortæller gravide kvinder at undgå disse kviksølvfisk:

• sværdfisk
• tilefish
• konge makrel
• marlin
• orange ru
• haj
• storøje tun

"Fisk med højt kviksølv har en tendens til at have kviksølvniveauer på mere end 0,3 dele pr. Million," siger Valle.

En californisk rulle, der er en af ​​de mere populære sushi-ruller, er imidlertid ofte lavet med imiteret krabbekød. Da denne type krabbekød er kogt og lavet af fisk med mindre kviksølv, anses det generelt for sikkert for en gravid kvinde at spise.

Når det kommer til enhver sushirulle med fisk og skaldyr, skal du sørge for at spørge om ingredienserne. Du tror måske, at du bare får krabbekød eller rejer, men der kan være andre typer fisk derinde, der indeholder højt kviksølv.

Nogle almindeligt kogte ruller, du kan se på en menu, inkluderer:

• Californien rulle
• ebi-rulle (rejer)
• unagi rulle (kogt ål)
• krydret kylling sushi rulle
• krydret krabberulle
• krydret rejerulle
• kylling katsu rulle

Nogle almindelige veganske ruller, du kan se på en menu, inkluderer:

• agurk maki rulle
• agurk avocado rulle
• shiitake svampe rulle
• Futomaki-rulle (når den er vegansk)

Takeaway

Graviditet er en tid til at være ekstra opmærksom på, hvad du lægger i din krop. At kende ingredienserne i de fødevarer, du spiser, kan hjælpe dig og din voksende baby i sikkerhed. Når du spiser ude, skal du altid spørge om ingredienserne i en sushirulle og sørge for at angive, at du ikke kan spise nogen rå fisk.

Hvis du er i tvivl om, hvad du skal og ikke bør spise i løbet af de næste 9 måneder, skal du tale med din læge eller en registreret diætist. De kan hjælpe dig med at skabe en diæt, der er både sikker og tilfredsstillende.