Sundhedsmæssige fordele ved lilla og grønne druer (med sunde opskrifter)

Indhold

• Lilla druer
• 3. Kalkun med druer i appelsinsauce

Druen er en frugt rig på antioxidanter, der hovedsageligt findes i skræl, blade og frø, hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele, såsom kræftforebyggelse, nedsat muskeltræthed og forbedret tarmfunktion. Hver druesort har specifikke egenskaber, og større mængder fordele kan opnås, når grønne og lilla druer indtages.

Alle disse fordele skyldes, at druer, især lilla, er rige på tanniner, resveratrol, anthocyaniner, flavonoider, catechiner og andre forbindelser, der giver deres bioaktive egenskaber. Denne frugt kan indtages på forskellige måder, såsom slik, gelé, kager, budding og hovedsageligt til fremstilling af vine.

Lilla druer

ingredienser

• 300 g lilla eller grønne druer, fortrinsvis kornfri;
• 150 ml vand;
• 1 presset citron (valgfri).

Klargøringstilstand

Vask druerne med lunkent vand, fjern frøene (hvis de har dem) og læg dem i væsken. Tilsæt gradvist vand og citronsaft, hvis det ønskes.

En anden måde at forberede saften på, som tager lidt mere arbejde, har flere fordele, fordi den garanterer en højere koncentration af resveratrol, er at presse druerne i et dørslag og adskille saften. Kog derefter de pressede druer over medium varme med huden i ca. 10 til 15 minutter og pass derefter igen i dørslag. Lad afkøle, og drik derefter.

Da det er mere koncentreret, tilrådes det at fortynde druesaften i lidt vand, da det på denne måde er muligt at reducere mængden af ​​sukker i frugten, da det overskydende kan forårsage vægtøgning og ukontrolleret diabetes.

3. Kalkun med druer i appelsinsauce

ingredienser

• 400 g kalkunbryst
• 1/2 medium løg;
• 2 fed hvidløg
• 1 laurbærblad;
• 2 spsk persille;
• 1 spsk purløg
• 1 kop (200 ml) naturlig appelsinsaft;
• 1/2 kop grøntsagskraft;
• 18 mellemstore lilla druer (200 g).
• Appelsinskal.

Klargøringstilstand

Krydre kalkunen med hvidløg, løg, laurbærblad, persille, purløg og salt. Anbring kalkunbrystet på en bakke med olivenolie, dæk med aluminiumsfolie og læg det i ovnen. For at forberede saucen skal du koge appelsinjuice med grøntsagskraften, indtil den er reduceret med halvdelen. Tilsæt derefter appelsinskal og druerne skåret i to. Når kødet er klart, skal du placere det på pladen og tilsætte appelsinsauce.