Sød kartoffelmel: hvad det er beregnet til, og hvordan man bruger det

Indhold

• Hvordan man gør det derhjemme
• Sådan forbruges
• Pandekageopskrift med sød kartoffelmel
• Vitamin med sød kartoffelmel

Sød kartoffelmel, også kaldet pulveriseret søde kartofler, kan bruges som en kulhydratkilde med lavt til medium glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det gradvist absorberes af tarmen og opretholder kroppens energi i mere tid uden at forårsage en stigning i fedtproduktion eller blod glukose pigge.

Ligesom søde kartofler beriger mel mad ved at lette og stimulere muskelmasse gevinst. Sødt mel kan tilsættes til opskrifter som pandekager, smoothies, brød og kager.

Fordelene ved at bruge dette mel er:

1. Større anvendelighed, fordi brug af mel i stedet for kartofler sparer madlavningstid i køkkenet;
2. Større mulighed for brug i forskellige opskrifter, såsom vitaminer, bouillon og pandekager;
3. Højere kalorieindhold i mel, hvilket letter forøgelsen af ​​kalorier i kosten til dem, der ønsker at tage på i vægt og muskelmasse;
4. Let at transportere og brug det på arbejde eller som en træning i gymnastiksalen;
5. Forbedrer tarmtransit;
6. Forbedrer hudens sundhed, hår og øjne, da det er rig på beta-caroten, en stærk antioxidant.

Sød kartoffelmel kan fremstilles hjemme eller købes færdigt i butikker, der tilbyder ernæringsprodukter og kosttilskud. Se også fordelene ved søde kartofler.

Hvordan man gør det derhjemme

For at fremstille søde kartoffelmel derhjemme har du brug for:

• 1 kg sød kartoffel
• 1 rivejern
• 1 stor form
• blender

Klargøringstilstand:

Vask kartoflerne godt og riv dem i et stort afløb, så de bliver stykker, der ligner halm kartofler, men større. Spred de revne kartofler godt i en gryde for ikke at blive stablet op, og tag dem til en lav forvarmet ovn, ca. 150 til 160 ° C, indtil kartoflerne er godt tørrede, løse og knasende. Derefter skal de tørrede kartofler moses i en blender, lidt efter lidt, indtil de bliver til melpulveret, som skal opbevares i en ren glasbeholder med låg, helst i køleskab. Hver 1 kg sød kartoffel giver ca. 250 g mel.

Sådan forbruges

Sød kartoffelmel kan tilsættes i vitaminer før eller efter træning, hvilket øger energiværdien af ​​rystelser. Det kan også blandes med andre mel i opskrifter på brød, pasta, kage og pandekager, hvilket gør det ideelt at bruge sød kartoffelmel op til ca. 20% af den samlede melvægt i opskriften.

Andre måder at bruge det på er panering af oksekød eller kyllingesteaks, for at øge kødkugler og for at tykke bouillon og supper.

Pandekageopskrift med sød kartoffelmel

Ingredienser:

• 1 spsk sød kartoffelmel
• 1 æg
• 2 spsk mælk

Klargøringstilstand:

Bland alle ingredienser med en gaffel eller fouet. Forvarm stegepanden med lidt olie eller olie og hæld dejen, drej forsigtigt for at bage på begge sider. Udfyld som du ønsker.

Vitamin med sød kartoffelmel

Ingredienser:

• 250 ml mælk
• 1 banan
• 1 skefuld valleprotein
• 1 spsk sød kartoffelmel
• 1 spsk jordnøddesmør
• Klargøringstilstand:

Pisk alle ingredienser i en blender og drik.

Se andre opskrifter på 6 proteinrige snacks for at øge muskelmassen.