Hvad du bør vide om diabetes og bønner

Indhold

• Om bønner
• Fordele ved bønner
• anbefalinger
• Kontakt en ekspert

Om bønner

Bønner er en super mad til diabetes.

American Diabetes Association råder folk med diabetes til at tilsætte tørrede bønner eller ikke-natrium dåse bønner til flere måltider hver uge. De har lavt glykemisk indeks og kan hjælpe med at styre blodsukkerniveauet bedre end mange andre stivelsesholdige fødevarer.

Bønner indeholder også protein og fiber, hvilket gør dem til en sund 2-til-1 ernæringskomponent til hvert måltid. Med så mange typer bønner tilgængelige, er der helt sikkert en der passer til din palet.

Lær mere om forståelse af det glykæmiske indeks her.

Fordele ved bønner

Når du planlægger dine måltider, skal du huske, at 1/3 kop kogte bønner betragtes som en stivelsesdiabetisk udveksling. En diabetisk udveksling af bønner giver ca. 80 kalorier og ca. 15 gram kulhydrater.

Hvis du bruger bønnerne som erstatning for animalsk protein, er serveringsstørrelsen eller diabetisk udveksling 1/2 kop. For hver halve kopp bønner skal du sørge for at tage højde for en meget mager proteinudveksling og en stivelsesudveksling.

Næringsoplysningerne til bønner varierer lidt fra bønne til bønner.

Her er den ernæringsmæssige information, 1/3 kop hver, for nogle bønner, du måske vil prøve:

Bønner er et godt alternativ til kød på grund af deres høje proteinindhold. I modsætning til kød har bønner intet mættet fedt og rigelig fiber, hvilket gør dem til en sund udveksling.

Når man ser på byttelister, grupperes bønner normalt med stivelse som husholdningsmaskiner og kartofler. Men husk, at bønner har en tendens til at være meget højere i protein og fiber end andre stivelsesholdige fødevarer.

Bønner tilvejebringer også betydelig opløselig fiber, der fodrer sunde tarmbakterier og resulterer i forbedret tarmsundhed og reduceret insulinresistens i dyreforsøg. Der er behov for mere forskning hos mennesker, men de aktuelle fund er lovende.

anbefalinger

Ud over at være nærende og fedtfri er bønner også alsidige. De kan lave en dejlig sideskål, eller du kan tilføje dem til salater, supper, gryderetter, fuldkornsris eller et hvilket som helst antal andre fødevarer.

Sporing af serveringsstørrelser kan være lidt vanskeligt, når bønner kombineres med andre fødevarer, men skøn så godt du kan.

Som sideretter eller komponenter til din hovedret kan bønner dukke op hvor som helst.

Sorte bønner kan tilføje nogle fiber og andre næringsstoffer til kylling tacos på en fuldkorn tortilla. Chili med røde nyre-bønner (eller sorte bønner, garbanzobønner eller en kombination af bønner) er en praktisk skål, fordi du som regel slutter med rester, der er nemme at opvarme.

Bønner kan være lidt intetsigende, men vær forsigtig med at tilføje for meget salt eller tilberede bagt bønner med svinekødfedt. At have diabetes øger din risiko for hjerteproblemer.

Forring ikke de sundhedsmæssige fordele ved bønner ved at tilsætte overdreven salt eller salt mad. For meget natrium kan hæve dit blodtryk. I stedet for at eksperimentere med andre krydderier, såsom:

• spidskommen
• hvidløg
• salvie

Bønner er ikke kun en sund tilføjelse til din diæt, men de opbevares også let og billigt. Hermetiske bønner kan vare længe, ​​hvilket gør dem til en stor spisekammer til en let at bruge, lavt glykemisk ingrediens.

Kontakt en ekspert

For at lære mere om, hvordan bønner og andre sunde fødevarer kan være en regelmæssig del af din diæt, skal du konsultere en diætist eller en certificeret diabetesunderviser (CDE).

For at blive certificeret skal en diætist have en omfattende uddannelse i forebyggelse og håndtering af diabetes gennem diæt. Mange diætister har denne certificering. Spørg din sundhedsudbyder om ordinering af tjenesterne i en CDE.

Din amtsudvidelsestjeneste kan muligvis også give nyttige oplysninger om planlægning af diabetisk måltid. Hvis du har diabetes, kan du tænke på at blive medlem af en supportgruppe eller en anden lokal organisation, hvor du kan få information og lære tip om kost og livsstil.

Hovedpunkterne er, at bønner skal være en hæfteklam i din kost, især hvis du har diabetes.

En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet JAMA, fandt, at det at spise mere bønner, linser og andre bælgplanter hjalp mennesker med type 2-diabetes at få bedre glykæmisk kontrol og reducere deres risiko for hjertesygdom.