Banza har lige frigivet frosne kikært-skorpe pizzaer-men er de sunde?

Indhold

• Anmeldelse for

Når det kommer til pizza, gælder det gamle ordsprog "hvis det ikke er gået i stykker, ikke ordner det" helt sikkert. Kombinationen af ​​sej skorpe, salt ost og hvidløgsagtig marinara-sauce, alt sammen bundet sammen med en mængde krydrede og sprøde toppings, er uden tvivl fejlfri.

Men nu siger kikærtepastamærket Banza helt klart til helvede med den kliché ved at udgive sin egen linje af frosne pizzaer lavet med en kikærteskorpe (Buy It, $50, amazon.com) - den første af sin slags, ifølge mærket. De innovative pizzaskorper, lavet af en simpel blanding af kikærter, vand, tapioka, kakaosmør, olivenolie og krydderier, hvilket betyder, at de både er glutenfrie og veganske. Skorperne sælges både uden pålæg til en DIY pizzaaften *og* som spiseklare frosne pizzaer, inklusive Four Cheese, Margherita og Roasted Veggie. (Relateret: Sunde pizza skorpe opskrifter ved hjælp af grøntsager og fuldkorn)

I sig selv pakker de almindelige skorper to gram fibre og fire gram protein pr. skive, men når de er stablet med toppings, er de et ernæringsmæssigt kraftcenter. Blot halvdelen af ​​Four Cheese -pizzaen (Buy It, $ 8, target.com) indeholder for eksempel fem gram fiber og hele 17 gram protein - 17 procent af den anbefalede kosttilskud (RDA) for fiber og mere end en tredjedel af RDA for protein ifølge USDA.

"Ernæringsmæssigt vil jeg anbefale Banza -pizzaen," siger Keri Gans, MS, R.D.N., C.D.N, en diætist og Form Brain Trust -medlem. "Den har en stor mængde hjertesund fiber og mættende protein-elsker det."

Købe det: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

En ulempe er dog pizzaens indhold af mættet fedt. En portion af Four Cheese -tærten indeholder 10 gram, eller halvdelen af ​​USDAs anbefalede daglige indtag for mættet fedt, hvilket ikke er så overraskende i betragtning af, hvor meget ost der er stablet ovenpå, siger Gans. "Jeg ville ikke lade det mættede fedt afskrække nogen fra at have denne pizza," tilføjer hun. »Jeg vil dog sikre mig, at de er opmærksomme på, hvor meget mættet fedt de har andre steder i løbet af dagen. Grunden til den bekymring er, at mættet fedt har været forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme. Selv når du er yngre, og det ikke er så meget bekymrende, er det aldrig for tidligt at begynde at forebygge."

Sammenlignet med blomkålsskorperne, der ryster på markedet, er Banzas ikke så forskellige, ernæringsmæssigt set. Tag for eksempel Caulipowers Three Cheese Cauliflower Crust-pizza (Buy It, $7, target.com). Tærten kan prale af 20 færre kalorier og fire færre gram mættet fedt pr. portion end Banzas ultra-osteagtige version med 410 kalorier, men den tilbyder også mindre fibre og protein. I det væsentlige er ingen pizza praktisk bedre for dig end den anden. "Hvis jeg skulle anbefale den ene frem for den anden, ville jeg gå strengt på, hvad nogen nyder," siger Gans.

Selvom Banza i nogle henseender har et lille ben på traditionel frossen pizza, er det ikke et vildt sundere valg. For eksempel indeholder en enkelt Amy's Cheese Pizza (Buy It, $ 7, target.com) 40 ekstra kalorier, cirka 500 flere gram natrium og mindre end halvdelen af ​​fibermængden som Banzas Four Cheese, selvom Amys version har mindre mættet fedt og et par ekstra gram protein. Igen skulle den afgørende faktor alle komme ned til dine smagsløg. "Hvis du ikke kan lide smagen af ​​disse alternative pizzaskorper, behøver du ikke at føle skyld over at have et almindeligt stykke pizza," siger Gans. (P.S., du ønsker også at fylde op med disse andre ernæringsekspert-godkendte frosne pizzaer.)

Men baseret på mine indledende smagstests vil Banzas pizzaer helt sikkert tilfredsstille. Kikærteskorpen var hørbart sprød og havde synlige lag (meget som den laminering, du ville se i en butterdejsdej), hvilket gav den en lettere tekstur, end jeg havde forventet. Margheritaen var toppet med dynger af silkeblød mozzarella, og som en sauce gal satte jeg pris på det tykke lag marinara dækket af osten. Paprika, karameliserede løg og spinat blev ikke overskygget af de tre - ja, tre - typer ost, der blev brugt i den ristede Veggie -tærte, hvilket betyder, at jeg kunne vælge alle de individuelle smag i hver mundfuld. Hvis jeg havde lavet en blindsmagning mellem Banzas tærter og almindelige hvede-skorpe, havde mine pizza-tilpassede smagsløg ikke været i stand til at vælge kikærteversionen, uanset hvor hårdt de prøvede.

Da zas var vanvittigt lækre, gjorde jeg, hvad enhver sulten 20-noget ville gøre: Wolfed ned en hel tærte helt alene. I modsætning til hvad min mave fik mig til at tro, burde den gennemsnitlige kvinde sandsynligvis ikke indtage en hel Banza -pizza, som kan have op til 820 kalorier og næsten rammer det anbefalede daglige maksimale indtag mættede fedt pr. Tærte, siger Gans. "Vi kan alle godt lide at færdiggøre individuelle tærter, men individuelle tærter kan være vildledende," siger hun. "For den gennemsnitlige person er portionsstørrelsen en halv tærte, ikke den fulde tærte, så jeg vil foreslå at have en stor smidt salat på siden for at hjælpe med at fylde dig op." Noteret.

Selvom jeg ikke kan sige, at jeg vælger en glutenfri pizza med kikært-skorpe frem for en melbaseret hver gang en uundgåelig trang rammer, har Banzas pizzaer tjent et retmæssigt sted i min fryser i en overskuelig fremtid. At opbevare forsyningerne til en sidesalat i mit køleskab er dog en anden historie.

Købe det: Banza Kikærter Frosne Pizza Variety Pack (fire oste, Margherita, ristede grøntsager og almindelig skorpe), $50, amazon.com

Anmeldelse for