Top 8 sundhedsmæssige fordele ved artiskokker og artiskokekstrakt

Indhold

• 1. Indlæst med næringsstoffer
• 2. Kan sænke 'dårligt' LDL-kolesterol og øge det 'gode' HDL-kolesterol
• 3. Kan hjælpe med at regulere blodtrykket
• 4. Kan forbedre leverens sundhed
• 5. Kan forbedre fordøjelsessundheden
• 6. Kan lette symptomer på irritabel tarm syndrom
• 7. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret
• 8. Kan have kræftpåvirkninger
• Sådan føjes dem til din kost
• Suppler sikkerhed og dosering
• Bundlinjen

Selvom der ofte betragtes som en grøntsag, artiskokker (Cynara cardunculus var. scolymus) er en type tistel.

Denne plante stammer fra Middelhavet og er blevet brugt i århundreder til dens potentielle medicinske egenskaber.

Dens påståede sundhedsmæssige fordele inkluderer lavere blodsukkerniveau og forbedret fordøjelse, hjertesundhed og leversundhed.

Artiskokekstrakt, der indeholder høje koncentrationer af forbindelser, der findes i planten, er også mere og mere populært som et supplement.

Her er de øverste 8 sundhedsmæssige fordele ved artiskokker og artiskokekstrakt.

1. Indlæst med næringsstoffer

Artiskokker er fyldt med kraftige næringsstoffer. En medium artiskok (128 gram rå, 120 gram kogt) indeholder (1):

	Rå	Kogt (kogt)
Carbs	13,5 gram	14,3 gram
Fiber	6,9 gram	6,8 gram
Protein	4,2 gram	3,5 gram
Fed	0,2 gram	0,4 gram
C-vitamin	25% af RDI	15% af RDI
Vitamin K	24% af RDI	22% af RDI
thiamin	6% af RDI	5% af RDI
Riboflavin	5% af RDI	6% af RDI
Niacin	7% af RDI	7% af RDI
Vitamin B6	11% af RDI	5% af RDI
Folat	22% af RDI	27% af RDI
Jern	9% af RDI	4% af RDI
Magnesium	19% af RDI	13% af RDI
Fosfor	12% af RDI	9% af RDI
Kalium	14% af RDI	10% af RDI
Calcium	6% af RDI	3% af RDI
Zink	6% af RDI	3% af RDI

Artiskokker er fedtfattige, mens de er rig på fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Særligt højt i folat og C og K-vitaminer leverer de også vigtige mineraler, såsom magnesium, fosfor, kalium og jern.

Ét medium artiskok indeholder næsten 7 gram fiber, hvilket er en overvægt på 23–28% af den referencede daglige indtagelse (RDI).

Disse lækre tistler leveres med kun 60 kalorier pr. Medium artiskok og omkring 4 gram protein - over gennemsnittet for en plantebaseret mad.

For at råde over, er der artiskokker blandt de mest antioxidantrige af alle grøntsager (2, 3).

Resumé Artiskokker er fedtfattige, har mange fibre og er fyldt med vitaminer og mineraler som C-vitamin, K-vitamin, folat, fosfor og magnesium. De er også en af ​​de rigeste kilder til antioxidanter.

2. Kan sænke 'dårligt' LDL-kolesterol og øge det 'gode' HDL-kolesterol

Artiskokbladekstrakt kan have en positiv effekt på kolesterolniveauer (4, 5).

En stor gennemgang hos over 700 mennesker fandt, at supplering med artiskokbladekstrakt dagligt i 5-13 uger førte til en reduktion i det samlede og "dårlige" LDL-kolesterol (6).

En undersøgelse blandt 143 voksne med højt kolesteroltal viste, at artiskokbladekstrakt, der blev taget dagligt i seks uger, resulterede i et fald på henholdsvis 18,5% og 22,9% i henholdsvis “dårligt” LDL-kolesterol (7).

Derudover rapporterede en dyreforsøg en reduktion på 30% i “dårligt” LDL-kolesterol og en reduktion på 22% i triglycerider efter regelmæssigt indtagelse af artiskokekstrakt (8).

Derudover kan regelmæssigt konsumerende artiskokekstrakt øge “godt” HDL-kolesterol hos voksne med højt kolesteroltal (5).

Artiskokekstrakt påvirker kolesterol på to primære måder.

Først indeholder artiskokker luteolin, en antioxidant, der forhindrer dannelse af kolesterol (9).

For det andet opfordrer artiskokbladekstrakt din krop til at behandle kolesterol mere effektivt, hvilket fører til lavere samlede niveauer (8).

Resumé Artiskokekstrakt kan reducere det samlede og "dårlige" LDL-kolesterol, mens det "gode" HDL-kolesterol øges.

3. Kan hjælpe med at regulere blodtrykket

Artiskokekstrakt kan hjælpe mennesker med højt blodtryk.

En undersøgelse blandt 98 mænd med højt blodtryk fandt, at indtagelse af artiskokekstrakt dagligt i 12 uger reducerede diastolisk og systolisk blodtryk med et gennemsnit på henholdsvis 2,76 og 2,85 mmHg (10).

Hvordan artiskokekstrakt reducerer blodtrykket forstås ikke helt.

Imidlertid viser prøverør og dyreforsøg, at artiskokekstrakt fremmer enzymet eNOS, som spiller en rolle i udvidelsen af ​​blodkar (9, 11).

Derudover er artiskokker en god kilde til kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket (12).

Når det er sagt, er det uklart, om indtagelse af hele artiskokker giver de samme fordele, da artiskokekstrakten, der er anvendt i disse undersøgelser, er meget koncentreret.

Resumé Artiskokekstrakt kan hjælpe med at sænke blodtrykket hos mennesker med allerede forhøjede niveauer.

4. Kan forbedre leverens sundhed

Artiskokbladekstrakt kan beskytte din lever mod skader og fremme væksten af ​​nyt væv (13, 14, 15).

Det øger også produktionen af ​​galden, som hjælper med at fjerne skadelige giftstoffer fra din lever (9).

I en undersøgelse resulterede artiskokekstrakt, der blev givet til rotter, i mindre leverskader, højere antioxidantniveauer og bedre leverfunktion efter en induceret lægemiddeldosering sammenlignet med rotter, der ikke fik artiskokekstrakt (16).

Undersøgelser hos mennesker viser også positive effekter på leverens sundhed.

For eksempel afslørede et forsøg hos 90 personer med ikke-alkoholisk fedtleversygdom, at indtagelse af 600 mg artiskokekstrakt dagligt i to måneder førte til forbedret leverfunktion (17).

I en anden undersøgelse med overvægtige voksne med ikke-alkoholisk fedtleversygdom resulterede indtagelse af artiskokekstrakt dagligt i to måneder i reduceret leverbetændelse og mindre fedtaflejring end ikke at konsumere artiskokekstrakt (18).

Forskere mener, at visse antioxidanter, der findes i artiskokker - cynarin og silymarin - delvis er ansvarlige for disse fordele (14).

Mere forskning er nødvendig for at bekræfte artiskokekstraktens rolle i behandlingen af ​​leversygdom.

Resumé Regelmæssigt forbrug af artiskokekstrakt kan hjælpe med at beskytte din lever mod skader og hjælpe med at lindre symptomer på ikke-alkoholisk fedtlever. Imidlertid er der behov for mere forskning.

5. Kan forbedre fordøjelsessundheden

Artiskokker er en fantastisk kilde til fiber, som kan hjælpe med at holde dit fordøjelsessystem sundt ved at fremme venlige tarmbakterier, reducere din risiko for visse tarmkræft og lindre forstoppelse og diarré (23, 24, 25).

Artiskokker indeholder inulin, en type fiber, der fungerer som et prebiotikum.

I en undersøgelse oplevede 12 voksne en forbedring af tarmbakterier, når de indtager en artiskokekstrakt indeholdende inulin hver dag i tre uger (26, 27).

Artiskokekstrakt kan også give lindring af symptomer på fordøjelsesbesvær, såsom oppustethed, kvalme og halsbrand (28, 29).

En undersøgelse blandt 247 personer med fordøjelsesbesvær bestemte, at indtagelse af artiskokbladekstrakt dagligt i seks uger reducerede symptomer, såsom flatulens og ubehagelige følelser af fylde, sammenlignet med ikke at tage artiskokbladekstrakt (29).

Cynarin, en naturligt forekommende forbindelse i artiskokker, kan forårsage disse positive effekter ved at stimulere galdeproduktion, fremskynde tarms bevægelse og forbedre fordøjelsen af ​​visse fedtstoffer (9, 28).

Resumé Artiskokbladekstrakt kan opretholde fordøjelsessundheden ved at øge venlige tarmbakterier og lindre symptomer på fordøjelsesbesvær.

6. Kan lette symptomer på irritabel tarm syndrom

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) er en tilstand, der påvirker dit fordøjelsessystem og kan forårsage mavesmerter, kramper, diarré, oppustethed, forstoppelse og flatulens.

I en undersøgelse med mennesker med IBS hjalp forbrug af artiskokbladekstrakt dagligt i seks uger med at lette symptomerne. Desuden vurderede 96% af deltagerne ekstraktet lige så effektivt som - hvis ikke bedre end - andre IBS-behandlinger, såsom antidiarræle og afføringsmidler (19).

En anden undersøgelse blandt 208 personer med IBS opdagede, at 1-2 kapsler artiskokbladekstrakt, konsumeret dagligt i to måneder, reducerede symptomerne med 26% og forbedrede livskvaliteten med 20% (20).

Artiskokekstrakt kan lindre symptomerne på flere måder.

Visse forbindelser i artiskokker har antispasmodiske egenskaber. Dette betyder, at de kan hjælpe med at stoppe muskelspasmer, der er almindelige i IBS, balancere tarmbakterier og reducere betændelse (21, 22).

Mens artiskokekstrakt virker lovende til behandling af IBS-symptomer, er der behov for større humane undersøgelser.

Resumé Artiskokbladekstrakt kan hjælpe med at behandle IBS-symptomer ved at reducere muskelspasmer, balancere tarmbakterier og reducere betændelse. Mere forskning er dog nødvendig.

7. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret

Artiskokker og artiskokbladekstrakt kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet (9).

En undersøgelse blandt 39 overvægtige voksne fandt, at indtagelse af nyre-bønne og artiskokekstrakt dagligt i to måneder sænkede fastende blodsukkerniveau sammenlignet med ikke at supplere (30).

Det er imidlertid uklart, hvor meget af denne virkning, der skyldtes selve artiskokekstrakten.

En anden lille undersøgelse indikerede, at indtagelse af kogt artiskok ved et måltid reducerede blodsukkeret og insulinniveauet 30 minutter efter at have spist. Dette effekt blev især set hos raske voksne, der ikke havde metabolsk syndrom (31).

Hvordan artiskokekstrakt reducerer blodsukkeret er ikke fuldt ud forstået.

Når det er sagt, har det vist sig, at artiskokekstrakt bremser aktiviteten af ​​alfa-glucosidase, et enzym, der nedbryder stivelse til glukose, der muligvis påvirker blodsukkeret (32).

Husk, at mere forskning er nødvendig.

Resumé Nogle bevis tyder på, at artiskokker og artiskokbladekstrakt kan sænke blodsukkerniveauet. Imidlertid er der behov for mere forskning.

8. Kan have kræftpåvirkninger

Dyre- og reagensglasundersøgelser bemærker, at artiskokekstrakt nedsatte kræftvækst (33,34, 35).

Visse antioxidanter - inklusive rutin, quercetin, silymarin og gallinsyre - i artiskokker anses for at være ansvarlige for disse anticancereffekter (9).

F.eks. Viste silymarin at hjælpe med at forhindre og behandle hudkræft i dyre- og reagensglasundersøgelser (36).

På trods af disse lovende resultater findes der ingen menneskelige undersøgelser. Mere forskning er nødvendig.

Resumé Testrør og dyreforsøg antyder, at artiskokekstrakt kan bekæmpe væksten af ​​kræftceller. Der findes dog ingen menneskelige undersøgelser, så der er brug for mere forskning, inden der kan drages konklusioner.

Sådan føjes dem til din kost

Forberedelse og madlavning af artiskokker er ikke så skræmmende, som det ser ud til.

De kan dampes, koges, grilles, ristes eller sauteres. Du kan også forberede dem udstoppet eller paneret, tilføje krydderier og andre krydderier til en ekstra burst af smag.

Dampning er den mest populære tilberedningsmetode og tager normalt 20–40 minutter, afhængigt af størrelsen. Alternativt kan du bage artiskokker i 40 minutter ved 177 ° C.

Husk, at både blade og hjerte kan spises.

Når de udvendige blade er tilberedt, kan de trækkes af og dyppes i sauce, såsom aioli eller urtesmør. Fjern det spiselige kød fra bladene ved at trække dem gennem tænderne.

Når bladene er fjernet, skal du forsigtigt ske med det uklare stof, der kaldes chokeren, indtil du når hjertet. Du kan derefter øse hjertet ud for at spise alene eller ovenpå pizza eller salat.

Resumé De spiselige dele af artiskokken inkluderer de ydre blade og hjerte. Når artiskokker er tilberedt, kan de spises varm eller kold og serveres med forskellige dyppesaucer.

Suppler sikkerhed og dosering

Forbrugende artiskokekstrakt betragtes generelt som sikkert med få rapporterede bivirkninger (7, 37).

Der er dog begrænsede data tilgængelige. Risikoen inkluderer:

• Potentielle allergier: Nogle mennesker kan være allergiske over for artiskokker og / eller artiskokekstrakt. Risikoen er højere for alle, der er allergiske over for planter fra den samme familie, inklusive tusindfryd, solsikker, krysantemum og ringblomster.
• Gravide eller ammende kvinder: Gravide eller ammende kvinder tilrådes at undgå artiskokekstrakt på grund af manglende sikkerhedsoplysninger.
• Mennesker med gallegangsobstruktion eller galdesten: Enhver med disse betingelser bør undgå artiskokker og artiskokekstrakt på grund af deres evne til at fremme galdebevægelse (37).

Der er i øjeblikket utilstrækkelige data til at fastlægge doseringsretningslinjer.

Typiske doser anvendt i human forskning varierer dog fra 300 til 640 mg artiskokbladekstrakt tre gange dagligt (7).

Hvis du er usikker på, om du skal tage artiskokekstrakt, skal du tale med din læge om råd.

Resumé Bivirkninger af artiskokekstrakt er sjældne, selvom mennesker med galdegangsforstyrrelser og kvinder, der er gravide eller ammer, muligvis ønsker at undgå det. Typiske doser varierer fra 300 til 640 mg tre gange dagligt.

Bundlinjen

Artiskokker er en ekstremt næringsrig mad med lav kulhydrat, der kan give mange sundhedsmæssige fordele.

Når det er sagt, er beviser for det meste begrænset til undersøgelser, der bruger koncentreret artiskokekstrakt.

Regelmæssigt forbrug af artiskokekstrakt kan hjælpe kolesterolniveauer, blodtryk, leveres sundhed, IBS, fordøjelsesbesvær og blodsukkerniveauet.