Er vores kostråd forældede?

Indhold

• Anmeldelse for

Når du er på diæt eller forsøger at forbedre dit helbred gennem ernæring, bruger du meget tid på at stirre på tallene på siderne af kasser, dåser og pakker med mad. Og selvom der har været en masse samtale om, hvordan de nye og forbedrede madernæringsetiketter vil se ud, når de kommer til at påvirke i 2016 eller deromkring, har der ikke været så meget diskussion om, hvorvidt de faktiske tal på æsken eller den daglige værdier, baseret på de anbefalede kosttilskud (RDA) for ting som kalorier, fedt, protein, kulhydrater og forskellige næringsstoffer og vitaminer, der også skal opdateres.

Hvad kan du forvente på de nye fødevareetiketter

Er de tal, du studerer, så en sund kost? Food and Nutrition Board, som er en del af National Academy of Sciences' Institute of Medicine og det organ, der er ansvarligt for at skabe disse værdier, siger ja. Selvom mange af de anvendte tal blev angivet i eller før 1993, da fødevaremærker blev introduceret, er værdierne stadig et nøjagtigt mål for det gennemsnitlige daglige indtagelsesniveau, der er tilstrækkeligt til at opfylde næringsbehovet hos 97 til 98 procent af raske mennesker.

Disse tal er naturligvis en udvikling. Bestyrelsen reviderer RDA'erne hvert femte til tiende år, og mellem revisioner er den nyeste ernæringsforskning under konstant revision. Det betyder, at tusindvis af dyre- og menneskestudier er blevet gennemgået for at være sikker på, at de foreslåede værdier stadig holder op til den seneste forskning. Fordi disse tal blev udtænkt fra videnskaben fra starten, kan du generelt forvente små ændringer mere end store. For eksempel er et forslag til de nye etiketter at sænke kvoten for natrium fra 2.400 milligram (mg) om dagen til 2.300 mg/dag og at angive mængden af ​​tilsat sukker i hver portion.

Den nemmeste måde at skære ned på sukker

Alle de tal, du læser, skal selvfølgelig tages med et gran eller salt. (Eller måske sand, i betragtning af hvad den nuværende holdning er til natrium). Selvom to mennesker, der følger en diæt på 2.000 kalorier generelt har de samme behov med hensyn til procentdelen af ​​fedt, protein, kulhydrater og fibre, de vil have i sig, er der ikke to kroppe eller diæter, der er ens. Hvis du løber eller laver masser af hot yoga, har du muligvis brug for ekstra natrium for at erstatte det, der er tabt af sved. Hvis du arbejder på at øge muskelmassen, er protein et nøglenæringsstof. Hvis du bor i Alaska, har du muligvis brug for mere supplerende D-vitamin end en person, der bor på det solrige Hawaii.

De bedste fødevarer at spise før og efter en træning

De anbefalede kosttilskud er netop det: Anbefalinger. De angivne tal er de mængder, forskere har fundet, forhindrer mangel på næringsstoffer og også overeksponering. Så selvom at følge disse tal vil hjælpe dig med at afværge skørbug og vitamin A-toksicitet, er de ikke de eneste retningslinjer, du skal tage i betragtning, når du planlægger dine måltider. Ting som alder, køn, aktivitetsniveau og selv hvor du bor kan påvirke den bedste kost for din krop og dine mål. For at få hjælp til at finjustere et spiseprogram skal du mødes med en registreret diætist, som bedre kan tilpasse din spiseplan.

af Mary Hartley, R.D., for DietsinReview.com

Anmeldelse for