Er nødder frugt?

Indhold

• Forskellen mellem frugt og grøntsager
• Er nødder frugt eller grøntsager?
• Indarbejd nødder i din diæt
• Bundlinjen

Nødder er en af ​​de mest populære snack fødevarer. De er ikke kun velsmagende, men også gode til dig, især når det kommer til hjertesundhed.

Du kan dog undre dig over, hvilken fødevaregruppe nødder hører til - frugt eller grøntsager?

Denne artikel graver ned i detaljerne.

Forskellen mellem frugt og grøntsager

For at forstå, om nødder er grøntsager eller frugter, er det vigtigt at forstå forskellene mellem disse to fødevaregrupper.

Frugt og grønt er opdelt i botaniske og kulinariske klassifikationer.

Botanisk klassificering er baseret på planternes struktur og funktioner. Mens frugter vokser fra blomster fra planter og har frø til reproduktion, er grøntsager alle andre dele af planten, herunder rødder, stængler og blade (1).

På den anden side afhænger kulinarisk klassificering af smag. I dette tilfælde har frugter en tendens til at være sød eller syrlig og fungerer bedst i desserter, snacks, smoothies, kager eller juice. Omvendt er grøntsager milde, velsmagende eller bitre og fungerer bedre i sider, gryderetter, supper, salater og gryderetter.

Botanisk vokser frugter fra blomster af planter og indeholder frø, mens grøntsager er plantens andre dele. Alligevel, fra et kulinarisk perspektiv, er frugter søde eller syrlige, mens grøntsager er milde, velsmagende eller bitre.

Er nødder frugt eller grøntsager?

Botanisk klassificeres nødder som en frugt, der har et enkelt spiseligt frø med en hård, uspiselig ydre skal. De betragtes som uafhængige, hvilket betyder, at deres skal ikke åbnes, når de er modne (2).

Imidlertid er mange fødevarer, som folk betragter som nødder, virkelig frøene af drupes - frugter, hvis kød omgiver en enkelt skal med et frø indeni (3).

For eksempel er mandler, cashewnøtter, brødnødder, valnødder, pekannødder, macadamia nødder, pistacienødder, pinjekerner og de fleste andre nødder botanisk frøene fra drupes.

I mellemtiden inkluderer ægte nødder kastanjer, agern og hasselnødder.

Interessant nok er jordnødder - en af ​​de mest populære nødder i verden - teknisk set en bælgplante og dermed botanisk en grøntsag. Jordnøddernes næringsprofil og egenskaber er imidlertid tættere på andre nødder.

Ernæringsmæssigt ligner de fleste nøddes næringssammensætning bælgplanter snarere end frugt på grund af deres høje proteinindhold.

Fra et kulinarisk perspektiv er udtrykket "nødder" mere afslappet og i tråd med hvad de fleste mennesker synes er nødder - store, olieagtige kerner, der findes i en skal.

Botanisk set er de fleste nødder frøene fra en frugt, mens ægte nødder - såsom kastanjer, agern og hasselnødder - er frugter i sig selv. Jordnødder er undtagelsen, da de er bælgplanter - og dermed teknisk set grøntsager.

Indarbejd nødder i din diæt

Selvom de fleste nødder er botanisk betragtet som frø, er de stadig meget sunde.

Nødder er en fremragende kilde til plantebaseret protein, fedt, fiber, antioxidanter og vigtige vitaminer og mineraler, herunder vitamin E, magnesium, kobber og selen (4).

Derudover er de blevet knyttet til mange sundhedsmæssige fordele, såsom reduceret betændelse og forbedret hjertesundhed, blodsukkerkontrol og fordøjelse (5, 6, 7, 8).

De nuværende diætretningslinjer i USA behandler nødder som en proteinkilde i stedet for frugt eller grøntsager på grund af deres høje proteinindhold (9).

Da nødder også indeholder mange kalorier, betragtes 0,5 gram (14 gram) nødder eller frø som ækvivalent med 1 ounce (28 gram) af andre proteinkilder, såsom kød, fjerkræ, æg eller skaldyr.

Som sådan skal du spise nødder i små portioner og i stedet for andre proteinrige fødevarer (9).

Nødder er alsidige og kan nydes hele, hakkede eller som nøddesmør. De er vidt tilgængelige og kan købes ristet, rått, saltet, usaltet og smagfuldt.

Når det er sagt, har nogle emballerede sorter tilsætningsstoffer, herunder salt, sukker og konserveringsmidler. Det er derfor bedst at tjekke ingredienslisten og vælge rå eller tørristede indstillinger, når det er muligt.

Nødder er en lækker mad fyldt med protein, sundt fedt, fiber og flere vitaminer og mineraler. De forbruges bedst med moderation på grund af deres høje kaloritælling.

Bundlinjen

De fleste nødder, såsom mandler, valnødder og cashewnødder, er botanisk defineret som frø i stedet for frugt. Alligevel er en håndfuld ægte nødder som kastanjer og hasselnødder teknisk frugt.

Den eneste undtagelse er jordnødder, der er bælgplanter.

Fra et kulinarisk perspektiv bruges nødder i vid udstrækning som et plantebaseret protein og giver en sund, enkel tilføjelse til din kost.