Gør fødevareallergi dig fed?

Indhold

• Anmeldelse for

For cirka et år siden besluttede jeg, at nok var nok. Jeg havde et lille udslæt på min højre tommelfinger i årevis, og det kløede som en sindssyg - jeg kunne ikke holde det mere. Min læge anbefalede en anti-kløende creme, men jeg ville ikke bekæmpe symptomerne, jeg ville have den til at forsvinde-for altid.

Jeg tog mig selv i gang med at undersøge mulige kilder. Efter at have gennemgået mange bøger, artikler og websteder, tog jeg beslutningen om at begynde at eliminere fødevarer.

Det virkede som om, at da jeg drak øl i weekenderne, forstærkede mit lille udslæt sig, så brewsky var det første, der skulle gå. Efter et par dages videregivelse af skummet blev mit udslæt lidt bedre, men det forsvandt ikke.

Derefter tog jeg hvede ud (i grunden alt brød), og efter to dage forsvandt mit udslæt fuldstændigt! Jeg kunne ikke tro det. Jeg fandt sød lindring ved blot at springe hvede over. Betydde det, at jeg var allergisk over for hvede?

Under mit første møde med min registrerede diætist, Lauren, spurgte hun om fødevareallergi. Jeg fortalte hende historien ovenfor og nævnte, at jeg troede, at jeg havde været allergisk over for æg for mange år siden, men nu spiser jeg dem hver dag.

Lauren sagde, at det er vigtigt at identificere allergier under vægttab, fordi fødevarer faktisk kan forhindre vores kroppe i at tabe sig. Da jeg viste tegn på mulige allergier, sagde Lauren, at det ville give indsigt at tage et fødevarefølsomhedspanel.

Jeg lærte, at nogle fødevareallergier kan forårsage betændelse, vækst af usunde bakterier og endda vægtøgning.

Mine testresultater kom tilbage, og jeg var bedøvet: Jeg havde 28 madfølsomheder. De mest alvorlige var æg, ananas og gær (mit udslæt blev udløst af gær, ikke hvede trods alt!). Dernæst kom komælk og banan, og på den milde side af spektret var soja, yoghurt, kylling, jordnødder, cashewnødder, hvidløg og, mest overraskende, grønne bønner og ærter.

Umiddelbart stoppede jeg med at spise eller drikke noget med gær. Jeg fjernede alle bagværk, kringler og bagels og erstattede dem med hele fødevarer som kød og grøntsager og spiste selleri og flødeost eller flæskesvær (de er høje i protein).

Jeg erstattede også mine daglige æg (som jeg ikke var begejstret for siden jeg spiste dem hver dag) med et par strimler bacon og avocado eller mine rester fra middagen. Et par dage efter at have foretaget disse ændringer, bemærkede jeg, at min mave slet ikke var oppustet. Mens vægten kun bevægede sig et lille stykke ned, følte jeg, at jeg var tabt fem kilo natten over.

Jeg gør mit bedste for at eliminere de andre fødevarer på min liste, selvom Lauren siger, at jeg kan skifte de milde følsomheder hver fjerde dag.

På dette tidspunkt "føler" jeg mig tyndere af disse små ændringer, og jeg er begejstret for endelig at vide, hvad der udløste det irriterende lille udslæt. Nogle gange er det de små ændringer, der fører til en bedre livskvalitet.

Anmeldelse for