Fødevarer rig på phenylalanin

Indhold

• Liste over fødevarer, der indeholder phenylalanin
• Mængden af ​​phenylalanin i mad

Fødevarer rig på phenylalanin er alle dem, der indeholder højt eller medium proteinindhold såsom kød, fisk, mælk og mejeriprodukter, ud over at de findes i korn, grøntsager og nogle frugter, såsom pinecone.

Phenylalanin er en aminosyre, som menneskekroppen ikke producerer, men som er nødvendig for at opretholde sundheden og derfor skal indtages gennem mad. Men mennesker med den genetiske sygdom, phenylketonuri, har brug for at kontrollere deres indtag, da kroppen ikke kan fordøje, og når den ophobes i kroppen, fører phenylalanin til problemer som forsinkelser i mental udvikling og kramper. Forstå bedre, hvad phenylketonuri er, og hvordan kosten er.

Liste over fødevarer, der indeholder phenylalanin

De vigtigste fødevarer rig på phenylalanin er:

• Rødt kød: som okse, vædder, får, svin, kanin;
• Hvidt kød: fisk, skaldyr, fugle som kylling, kalkun, gås, and;
• Kødprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami;
• Dyreaffald: hjerte, tarm, svimmel, lever, nyrer;
• Mælk og mejeriprodukter: yoghurt, oste;
• Æg: og produkter, der har det i opskriften;
• Oliefrø: mandler, jordnødder, cashewnødder, paranødder, hasselnødder, pinjekerner;
• Hvedemel: fødevarer, der indeholder det som en ingrediens
• Korn: soja og derivater, kikærter, bønner, ærter, linser;
• Forarbejdede fødevarer: chokolade, gelatine, kager, brød, is;
• Frugter: tamarind, sød passionsfrugt, rosinbanan.

I tilfælde af personer med phenylketonuri anbefales det, at den spiste mængde eller udelukkelsen af ​​mad fra kosten reguleres i henhold til sygdommens sværhedsgrad og skal følge vejledningen fra lægen og ernæringsekspert, som vil angive den passende behandling . Her er et eksempel på, hvordan phenylketonurisk mad kan være.

Mængden af ​​phenylalanin i mad

Nedenstående tabel viser nogle fødevarer med den højeste til den laveste mængde phenylalanin i 100 g: